Nakłady energii w procesie rozlewu piwa do beczek w browarze

• Autorzy: Marks N.

Warianty tytułu

EN

Energy expenditure in the beer barrelling process in a brewery

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W pracy określono bezpośrednie nakłady energii ponoszone w procesie rozlewu piwa do beczek stalowych (keg) o pojemnościach 20, 30, 50 litrów w browarze. W strukturze zużycia ujęto nakłady energii elektrycznej i cieplnej zużywane w opisywanym procesie technologicznym. Uzyskane wyniki nakładów jednostkowych wskazują, że całkowite zużycie energii w procesie napełniania spada wraz ze wzrostem pojemności beczek od 2949,05 MJ 100 hl-1 piwa dla beczek 20 litrowych do 1294,7 MJ 100 hl-1 piwa dla beczek 50 litrowych. Natomiast zużycie energii w przeliczeniu na 1 opakowanie jednostkowe spada wraz ze zmniejszeniem pojemności beczek od 7,49 MJ dla beczek 50 litrowych do 6,72 MJ dla beczek 20 litrowych.

EN

Direct energy expenditure for the beer barrelling process (steel barrel - keg) for 20, 30 or 50 litre barrels was determined. The expenditure of electricity and heat used in the described technological process was included in the energy consumption structure. Obtained results of individual expenditure indicate that complete consumption of energy in the barrelling process decreases with increasing barrel capacity from 2949.05 MJ 100 per hl of beer for 20 l barrels to 1294.7 MJ 100 per hl of beer for 50 l barrels. Whereas, energy consumption per 1 unit of packaging decreases with decreasing barrel capacity from 7.49 MJ for 50 l barrels to 6.72 MJ for 20 l barrels.

Słowa kluczowe

PL

beczka stalowa; piwo; rozlew; ciepło; energia elektryczna

EN

steel barrel; beer; barreling; heat; electricity

• Wydawca: Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
• Czasopismo: Inżynieria Rolnicza
• Rocznik: 2008
• Tom: R. 12, nr 6(104)
• Strony: 127--133
• Opis fizyczny: Bibliogr. 4 poz., rys., tab.

Twórcy

autor

Marks N.

• Uniwersytet Rolniczy w Krakowie, Wydział Inżynierii Produkcji i Energetyki, Katedra Techniki Rolno-Spożywczej

Bibliografia

• Marks N., Baran D. 2002. Nakłady energetyczne dla różnych technologii rozlewu piwa w browarach. Inżynieria Rolnicza. Nr 5(38). Kraków. s. 83-89.
• Marks N., Baran D. 2004. Nakłady energetyczne w procesie produkcji brzeczki piwnej. Inżynieria Rolnicza, Nr 2(57). Kraków. s. 363-370.
• Marks N. 2006. Wykorzystanie systemu organizacji pracy total productive management (TPM) do zwiększenia wydajności linii rozlewania piwa w browarze. Inżynieria Rolnicza. Nr 11(86). Kraków. s. 325-332.
• Marks N. 2007. Ocena sprawności linii rozlewu piwa do butelek po wprowadzeniu systemu organizacji pracy total productive management. Inżynieria Rolnicza. Nr 7(95). Kraków. s. 127-134.