Podobieństwo geometryczne w budowie ryb jako podstawa sterowania obróbką w zależności od ich wielkości w maszynach do płatowania

• Autorzy: Dutkiewicz D. , Dowgiałło A.

Warianty tytułu

EN

A geometric similarity in construction of fish as a basis for controlling the processing depending on fish size in slicing machines

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W artykule przedstawiono opracowany w Morskim Instytucie Rybackim sposób sterowania operacją wycinania płatów z tuszek ryb karpiowatych, zwiększający jej technologiczną wydajność. W sposobie tym wykorzystano określoną w pomiarach morfometrycznych zależność pomiędzy początkową grubością (średnicą) kręgosłupa (dp) a maksymalną grubością tuszki (b) - dp = 0,222b oraz stały, niezależny od wielkości ryby, kąt zbieżności kręgosłupa (alfa).

EN

The article presents a method developed at the Marine Fishing Institute of controlling cutting of slices from cyprinids fish carcas to increase process performance. In the method relation between the initial thickness (diameter) of spine (dp), and maximum thickness of carcas (b) -dp = 0,222b determined in morphometric measurements, and constant angle of spine convergence (alpha) independent from fish size was used.

Słowa kluczowe

PL

ryba; płatowanie; sterowanie; wydajność technologiczna

EN

fish; slicing; control; process performance

• Wydawca: Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
• Czasopismo: Inżynieria Rolnicza
• Rocznik: 2007
• Tom: R. 11, nr 5 (93)
• Strony: 131--136
• Opis fizyczny: Bibliogr. 2 poz., rys.

Twórcy

autor

Dutkiewicz D.

autor

Dowgiałło A.

• Morski Instytut Rybacki, ul. Kołłątaja 1, 81-332 Gdynia,

Bibliografia

• Dutkiewicz, D. 1971.: Parametry sterowania obróbką maszynową różnych gatunków ryb o kształcie wrzecionowatym. Pr. Mor. Inst. Ryb., tom jubileuszowy, Gdynia. s. 489-504.
• Umancev, A. Z. 1980.: Fiziko-mechaničeskie charakteristiki ryb. Pišč. Promyšl., Moskva. s. 151.