Zastosowanie wybranych metod analizy obrazu podczas obserwacji rozpadu skrobi w jabłkach

• Autorzy: Domagała D. , Guz T.

Warianty tytułu

EN

An application of selected methods of image analysis during the observation of starch decomposition in apples

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Praca przedstawia metodykę obliczania indeksu skrobiowego (IS) jabłek przez analizę obrazów rejestrowanych podczas rozpadu skrobi w tych owocach. Wobec rosnących wymagań jakości owoców potrzebne jest obok doskonalenia metod ich przechowywania opracowanie precyzyjnej i powszechnie dostępnej metody oceny stanu dojrzałości fizjologicznej. Dojrzałość owoców w czasie zbioru ma często decydujący wpływ na przebieg zmian w surowcu podczas przechowywania a tym samym na końcową jego jakość. Obecnie stosowane, precyzyjne i kosztowne metody oceny stanu fizjologicznego nie są dostępne dla sadowników ze względu na wysoki koszt aparatury jak i skomplikowaną procedurę oznaczeń. W pracy zaproponowano użycie trzech powszechnie dostępnych urządzeń wideokomputerowych rejestrujących obrazy skrobi oraz metodykę oznaczenia stopnia jej rozpadu.

EN

The paper presents a methodology of calculating starch index (IS) of apples by the analysis of images recorded during starch decomposition in these fruits. In the face of growing fruit quality requirements apart from improving fruit storage methods, it is necessary to develop a precise and commonly available method of assessing the physiological ripeness state. Fruit ripeness during crop time has often a decisive effect on the process of changes undergoing in raw material during storage, and thereby on its final quality. Currently used, precise and expensive methods of assessing the physiological state are not available for fruit-growers, due to high cost of equipment and complex designation procedure. The authors proposed using three commonly available video computer equipment recording starch images and methodology of designating a degree of starch decomposition.

Słowa kluczowe

PL

jabłka; indeks skrobiowy; analiza obrazu; dojrzałość zbiorcza

EN

apples; starch index; image analysis; connective ripeness

• Wydawca: Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
• Czasopismo: Inżynieria Rolnicza
• Rocznik: 2007
• Tom: R. 11, nr 5 (93)
• Strony: 81--87
• Opis fizyczny: Bibliogr. 6 poz., rys., tab.

Twórcy

autor

Domagała D.

autor

Guz T.

• Akademia Rolnicza w Lublinie, Wydział Inżynierii Produkcji, Katedra Zastosowań Matematyki, ul. Akademicka 13, 20-950 Lublin,

Bibliografia

• Łysiak G. 1998. Wstępna ocena pięciu metod określania terminu dojrzałości zbiorczej jabłek. XXXVII Ogólnopolska Naukowa Konferencja Sadownicza. Skierniewice, Wydawnictwo ISiK. s. 296-299.
• Mizrach, U. Flitzanov, M. Akerman, G. Zauberman. 2000. Monitoring avocado softening in low temperature storage using ultrasonic measurements. Computers and Electronics in Agriculture 26. s. 199-207.
• Peirs A., Scheerlinck N., Perez A. B., Jancsók P., Nicolai B. M. 2002. Uncertainty analysis and modelling the starch index during apple fruit maturation. Postharvest Biology and Technology 26. s. 199-207.
• Rutkowski K. 2001. Błędy popełniane przy określaniu terminu zbioru i podczas przecho-wywania jabłek. Ogólnopolska Konferencja. Skierniewice. Wydawnictwo IsiK. s. 69-74.
• Tomala K. (1995): Prognozowanie zdolności przechowalniczej i określenie terminu zbioru jabłek. Fundacja Rozwój SGGW. s.5-24.
• Tomala K. 2002. Dlaczego termin zbioru owoców jest taki ważny Owoce, warzywa, kwiaty 16 s. 24-26.