Wpływ oddziaływania czynników mechanicznych na skuteczność mycia rurociągu

• Autorzy: Diakun J. , Mierzejewska S.

Warianty tytułu

EN

The influence of mechanical factors on pipeline washing effectiveness

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W artykule przedstawiono wpływ wybranych czynników mechanicznych na proces usuwania osadów w czasie mycia rurociągów w systemie CIP. Czynnikiem brudzącym było mleko gorące i zimne. W wyniku przeprowadzonych badań opisano wpływ ciśnienia, prędkości przepływu i temperatury na proces usuwania osadów. W procesie mycia nie używano środków chemicznych.

EN

The article presents the influence of selected mechanical factors on the deposit removal process when washing pipelines in CIP system. The soiling agent was hot and cold milk. As a result of the performed tests, the influence of pressure, flowrate and temperature on the deposit removal process was described. No chemical agents were used in the washing process.

Słowa kluczowe

PL

mleko; system CIP; skuteczność mycia

EN

milk; CIP system; washing effectiveness

• Wydawca: Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
• Czasopismo: Inżynieria Rolnicza
• Rocznik: 2007
• Tom: R. 11, nr 5 (93)
• Strony: 63--68
• Opis fizyczny: Bibliogr. 4 poz., rys., tab.

Twórcy

autor

Diakun J.

autor

Mierzejewska S.

• Politechnika Koszalińska Wydział Mechaniczny, Katedra Inżynierii Spożywczej i Tworzyw Sztucznych, ul. Racławicka 15-17, 75-620 Koszlin,

Bibliografia

• Orth R. 1998. The importance of disinfection for the hygiene in the dairy and beverage production. International Biodeterioration and Biodegradation. 41. s. 201-208.
• Bishop A. 1997. Cleaning in food industry. Basic Principles of Sanitation.
• Brycki B, Przemysł spożywczy- mycie i dezynfekcja. Materiały informacyjne IODEX.
• Diakun J., Mierzejewska S. 2005.: Stanowisko do badań eksperymentalnych warunków i skuteczności mycia. Inżynieria i Aparatura Chemiczna t. 44(36) nr 1-2. s. 33-34.