Ściskanie obrobionych termicznie gorących nasion łubinu

• Autorzy: Andrejko D. , Oszczak Z.

Warianty tytułu

EN

A compression of thermally processed hot lupine seeds

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W pracy przedstawiono metodę doboru funkcji odwzorowania matematycznego procesu ściskania obrobionych termicznie gorących próbek nasion łubinu przeznaczonych do śrutowania oraz płatkowania. Metoda została oparta na modelowaniu matematycznym funkcji jednostkowych sił zgniotu oraz jednostkowej energii w zależności od temperatury w komorze suszarni i czasu podgrzewania surowca. Metodę zilustrowano przykładem przygotowania i testowania próbek nasion łubinu poddanych procesowi podgrzewania w suszarce uniwersalnej SUP-4 oraz zgniatania gorących nasion na maszynie do badań wytrzymałościowych Instron 4302.

EN

The paper presents a procedure of selecting a mathematical representation of the compression process of thermally processed hot samples of lupine seeds intended for grinding and flaking. The method was based on mathematical modeling of unit step functions of squeeze forces and unit energy depending on the temperature in the drying chamber and raw material heating time. The method was illustrated by example of preparation and testing of lupine seed samples put to heating In the universal drier SUP-4 and squeezing of hot seeds on the testing machine Instron 4302.

Słowa kluczowe

PL

łubin żółty; nasiona; obróbka termiczna; zgniatanie; odwzorowanie matematyczne

EN

lupine; seeds; squeezing process; heat treatment; mathematical representation

• Wydawca: Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
• Czasopismo: Inżynieria Rolnicza
• Rocznik: 2007
• Tom: R. 11, nr 5 (93)
• Strony: 7--12
• Opis fizyczny: Bibliogr. 7 poz., rys., tab.

Twórcy

autor

Andrejko D.

autor

Oszczak Z.

• Akademia Rolnicza w Lublinie, Wydział Inżynierii Produkcji, Katedra Inżynierii i Maszyn Spożywczych, ul. Doświadczalna 44, 20-236 Lublin

Bibliografia

• Andrejko D., 2005: Zmiany Właściwości fizycznych nasion soi pod wpływem promieniowania podczerwonego. Rozprawy Naukowe AR w Lublinie, z. 288, ISNN 0860-4355.
• Andrejko D., Grochowicz J., 2001: Zmiany wytrzymałości ziaren żyta spowodowane oddziaływaniem promieniowania podczerwonego. Probl. Inż. Roln. 2(32). s. 37-44.
• Andrejko D., Rydzak L., 2000: Wpływ procesu mikronizacji na właściwości fizyczne nasion roślin strączkowych. Inż. Roln. 5(16). s. 9-14.
• Fasina O., Tyler B., Pickard M., Zheng G. H., Wang N., 2001: Effect of infrared heating on the properties of legume seeds. Int. J. Food Sci. Technol. 36(1). s. 79-87.
• Grochowicz J., 1996: Technologia produkcji mieszanek paszowych. PWRiL, Warszawa, ISBN 83-09-01656-5.
• Hebda T., Frączek J.: Wpływ wybranych czynników na wartość wskaźnika odkształcenia nasienia. Inżynieria Rolnicza 11(71). s. 171-180.
• Świderski F., 1999: Żywność wygodna i żywność funkcjonalna. Praca zbiorowa. WNT, Warszawa, ISBN 83-204-2456-9.