Ocena energochłonności rozdrabniania ziarna pszenicy poddanego uprzednio zgniataniu

• Autorzy: Dziki D.

Warianty tytułu

EN

Assessment of energy consumption for grinding of wheat grain previously put to crushing

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Celem pracy było określenie wpływu zgniatania ziarna pszenicy odmiany Maltanka na energochłonność rozdrabniania przy wykorzystaniu rozdrabniacza bijakowego. Ziarno zgniecione do grubości od 0,5 do 2,0 mm wymagało mniejszych nakładów energii na rozdrabnianie w porównaniu do ziarna niezgniecionego. Przy czym im ziarno było bardziej zgniecione tym energochłonność rozdrabniania była niższa. Zgniatanie ziarna miało także wpływ na skład granulometryczny śruty. Wraz ze zwiększeniem stopnia zgniecenia ziarna zmniejszał się średni wymiar cząstki (od 0,79 do 0,64 mm). Z punktu widzenia energochłonności rozdrabniania najkorzystniejsze było zgniatanie ziarna do grubości 1,0 mm. Przy tym stopniu zgniecenia energochłonność jednostkowa rozdrabniania oraz wskaźnik podatności ziarna na rozdrabnianie (przy uwzględnieniu nakładów energii na zgniatanie) były niższe odpowiednio od 16 do 24% i od 31 do 37% w odniesieniu do tych wskaźników otrzymanych dla ziarna niezgniecionego.

EN

The purpose of the paper was to determine the effect of crushing the Maltanka variety wheat grain on energy consumption for grinding with beater shredder. Grain crushed to thickness between 0.5 and 2.0 mm required less energy expenditure for grinding, as compared to uncrushed grain. Whereas, the more grain was crushed, the lower was energy consumption for grinding. Moreover, grain crushing affected ground grains size distribution. The more crushed was the grain, the smaller was average particle size (from 0.79 to 0.64 mm). Grain crushing to the thickness of 1.0 mm was most advantageous from point of view of energy consumption for grinding. At this level of crushing, the values of unit energy consumption for grinding and the index of grain susceptibility to grinding (taking into account energy expenditure for crushing) dropped from 16 to 24% and from 31 to 37%, respectively, as compared to these indexes obtained for uncrushed grain.

Słowa kluczowe

PL

pszenica; ziarno; zgniatanie; rozdrabnianie; energochłonność

EN

wheat; grain; crushing; grinding; energy consumption

• Wydawca: Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
• Czasopismo: Inżynieria Rolnicza
• Rocznik: 2007
• Tom: R. 11, nr 8 (96)
• Strony: 51--58
• Opis fizyczny: Bibliogr. 11 poz., rys., tab.

Twórcy

autor

Dziki D.

• Akademia Rolnicza w Lublinie Wydział Inżynierii Produkcji, Katedra Eksploatacji Maszyn Przemysłu Spożywczego, ul. Doświadczalna 44, 20-236 Lublin,

Bibliografia

• Dziki D. Laskowski J. 2004. The energy-consuming indexes of wheat kernel grinding process. TEKA Commission of Motorization and Power Industry in Agriculture IV. s. 62-69.
• Dziki D., Laskowski J. 2007. Influence of moisture content on mechanical properties of rye kernels. Acta Agrophysica 9(1). s. 39-48.
• Greffeuille V., Abecassis J., Rosset M., Qury F.-X., Faye A., L`Helgouac`h C.Bar, Lullien-Pellerin V. 2006. Gain characterization and milling behaviour on near-isogenic lines differing by hardness. Theor. Appl. Genet. 114. s. 1-12.
• Grochowicz J. 1996. Technologia produkcji mieszanek paszowych. PWRiL, Warszawa, ISBN 83-09-01656-5.
• Kowalik K., Opielak M. 2002. Badanie wpływu wilgotności i rodzaju ziarna zbóż na jednostkowe zużycie energii podczas rozdrabniania. Problemy Inżynierii Rolniczej 10(4). s. 51-55.
• Laskowski J. Łysiak G. 1997. Stanowisko do badań procesu rozdrabniania surowców biologicznych. Post. Tech. Przetw. Spoż. ½. s. 55-58.
• Panasiewicz M., Mazur M, Stadnik M. 2003. Ocena energetyczna procesu płatkowania ziarniaków w produkcji płatków wieloziarnowych. Acta Agrophysica 82. s. 151-158.
• Rawa T. 1987. Efektywność dwukrotnego rozdrabniania pszenicy bijakowym zespołem roboczym. Acta Academiae Agricult. Tech. Olstenensis. z. 311. s. 113-120.
• Romański L., Niemiec A. 2001. Wpływ wilgotności ziarna pszenicy na energię rozdrabniania w gniotowniku modelowym. Acta Agrophysica 46. s. 153-158.
• Wiercioch M., Romański A. 2006. Energochłonność procesu rozdrabniania pszenicy ozimej o różnej szklistości przy zastosowaniu gniotownika i śrutownika walcowego. Inżynieria Rolnicza 11(86). s. 511-518.
• Zawiślak K. 2006. Przetwarzanie ziarna kukurydzy na cele paszowe. Rozprawy naukowe Akademii Rolniczej w Lublinie. z. 304. s. 47.