Energochłonność produkcji powidła śliwkowego

• Autorzy: Rutkowski K.

Warianty tytułu

EN

Power consumption during production of plum butter

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Badania przeprowadzone zostały w zakładzie przetwórstwa owocowo-warzywnego dostosowanego do przerobu wielu rodzajów owoców i warzyw. W niniejszym artykule określono wielkości bezpośrednich na nakładów energetycznych materiałowych i surowcowych przy produkcji powidła śliwkowego.

EN

The research was conducted in a fruit and vegetable processing plant capable of producing quite a few varieties of fruits and vegetables. This article determines size of direct cost of power consumption, materials and raw produce used at the production of plum butter.

Słowa kluczowe

PL

powidło śliwkowe; zużycie energii; nakłady robocizny; przecier

EN

plum butter; power consumption; labour cost; pomace

• Wydawca: Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
• Czasopismo: Inżynieria Rolnicza
• Rocznik: 2007
• Tom: R. 11, nr 7 (95)
• Strony: 183--189
• Opis fizyczny: Bibliogr. 4 poz., rys.

Twórcy

autor

Rutkowski K.

• Akademia Rolnicza w Krakowie Katedra Inżynierii Rolniczej i Informatyki, ul. Balicka 116B, 30-149 Kraków,

Bibliografia

• Bujak T. 1992. Stan i uwarunkowania gospodarki energetycznej w przemyśle spożywczym oraz jej wpływ na środowisko naturalne (na przykładzie wybranych przedsiębiorstw). Warszawa, Instytut Ekonomiki Rolnej i Gospodarki Żywnościowej. s. 4-52.
• Lewicki P. 1994. Racjonalizacja zużycia energii w przemyśle spożywczym. Materiały II konferencji nt. Racjonalizacja użytkowania energii i środowiska NOT Szczyrk.s. 24-29.
• Pimpicki S. i in. 1996. Harmonogram dostaw surowca a gospodarka energią w zakładzie mleczarskim. Materiały XV Krajowej Konferencji Naukowo-Technicznej pn. Problemy gospodarki energią i środowiskiem w mleczarstwie. Wenecja k. Żnina. s. 32-36
• Wojdalski J. i in. 1998. Energia i jej użytkowanie w przemyśle rolno-spożywczym. SGGW Warszawa. ISBN 830003156-1.