Różnice w jakości plonu bulw ziemniaków uprawianych w systemie ekologicznym w zależności od niektórych czynników agrotechnicznych

• Autorzy: Zarzyńska K. , Wroniak J.

Warianty tytułu

EN

Differences in quality of potato tubers growing in organic system depending on some agronomical factors

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Badania przeprowadzono w 2006 roku w 2 miejscowościach tj w Stacji Doświadczalnej IUNG - Osiny (woj. lubelskie) i na polu doświadczalnym IHAR w Jadwisinie (woj. mazowieckie). Ziemniaki uprawiane były w różnych warunkach klimatyczno-glebowych i różnych płodozmianach. Badano 8 odmian ziemniaka należących do różnych grup wczesności. Oceniano jakość zewnętrzną bulw jak i skład chemiczny. Stwierdzono duże zróżnicowane jakości bulw w zależności zarówno jakości gleby, stosowanego płodozmianu jak i wczesności odmiany. Większą zawartość takich składników, jak sucha masa, skrobia, stwierdzono w ziemniakach uprawianych w systemie ekologicznym w Osinach. Odwrotną sytuację zanotowano w przypadku zawartości azotanów. Istotnie mniejszą ich ilość stwierdzono w bulwach ziemniaków uprawianych w systemie ekologicznym w Jadwisinie. Stwierdzono niepokojące zjawisko gromadzenia dużej ilości tych związków w bulwach odmian bardzo wczesnych i wczesnych uprawianych w systemie ekologicznym na glebie mocniejszej w niekorzystnych warunkach klimatycznych.

EN

In the year 2006 the experiments concerning potato growing in organic production system in two places on 2 different types of soil and different agronomical conditions were carried out. 8 cultivars of different earliness were taken into account. In experiments following elements were assessed: yield of tubers, external and internal disorders, chemical composition of tubers. It was found that the yield as well as its quality depended not only on the production system but also on climatic-soil and agronomical conditions. On better soil and better crop rotation the yield was over twice more than on worse one. More external disorders was found on better soil. In that conditions there was significant higher dry matter and starch content. It was not significant differences in vitamin C. In this year dangerous phenomena were observed: very early and early cultivars grown on good soil collected high amount of nitrates. The reason was probably unfavorable weather conditions and very rich crop rotation.

Słowa kluczowe

PL

ziemniak; plon; jakość; system ekologiczny; czynniki agrotechniczne

EN

potato; yield; quality; ecological system; agronomical factors

• Wydawca: Sieć Badawcza Łukasiewicz - Poznański Instytut Technologiczny
• Czasopismo: Journal of Research and Applications in Agricultural Engineering
• Rocznik: 2007
• Tom: Vol. 52, nr 4
• Strony: 108--113
• Opis fizyczny: Bibliogr. 13 poz., rys., tab.

Twórcy

autor

Zarzyńska K.

autor

Wroniak J.

• Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roślin, Zakład Agronomii Ziemniaka, Oddział w Jadwisinie

Bibliografia

• [1] Dlouhy J.: Alternative forms of farming - quality of product in conventional and biodynamic production. Upsala, Inst. For vaxtodinng. Raport 91, 1981, SLU
• [2] Dlouhy J.: Product quality in alternative agriculture. In: Food quality Concepts and Methodology. Elm Farm Resaerch Centre, Newbury, 1992, UK: 30-35
• [3] Gransedt A., Kjellenberg L., Roinila P.: Long term field experiment in Sweden: Effects of organie and inorganic fertilizers on soil fertility and crop quality. In: Proc. Of the nf Conf. on Agric. Production and Nutrition. Boston, MA, USA, March 1997: 79-90
• [4] Kuś J., Stalenga J.: Plonowanie kilku odmian ziemniaka uprawianych w systemach integrowanym i ekologicznym. Roczniki Akademii Rolniczej w Poznaniu, 1998, CCCVII: 126-131
• [5] Mazurczyk W., Lis B.: Zawartość azotanów i glikoalkaloidów w dojrzałych bulwach ziemniaka jadalnego. Roczn. PZH 2000, 51: 37-41
• [6] Petr J., Dlouhy J.: Ekologickie zemnledelstvi, Brazda, Praha, Zemledelske Nakladatelstvi 1992: 276-282
• [7] Rembiałkowska E.: Zdrowotna i sensoryczna jakość ziemniaków oraz wybranych warzyw z gospodarstw ekologicznych. Fundacja Rozwój SGGW, Warszawa, 2000
• [8] Rembiałkowska E.: Wpływ ekologicznej metody uprawy na zawartość azotanów i azotynów w ziemniakach i wybranych warzywach. Roczn. AR w Poznaniu 2002, 31(1): 429-433
• [9] Rutkowska B.: Porównanie wartości odżywczej, sensorycznej i przechowalniczej ziemniaków uprawianych w gospodarstwach ekologicznych i konwencjonalnych. Praca doktorska wykonana w Zakładzie Dietetyki SGGW, Warszawa
• [10] Sawicka B., Kuś J.: Zmienność składu chemicznego bulw ziemniaka w warunkach ekologicznego i integrowanego systemu produkcji. Zeszyty. Probl. Post. Nauk Roln. Zeszyt 489, Ziemniak spożywczy i przemysłowy oraz jego przetwarzanie - perspektywy ekologicznej produkcji ziemniaka w Polsce. Warszawa 2002: 273-283
• [11] Schulc D.G., Kopkę U.: An overall approach to describing food quality: the quality index. In: Contributions to the 4 Scient. Meet on Ecological Agriculture, held on 3-4 March 1997,4:211-216
• [12] Warman P.R., Harvard K.A.: Yield, vitamin and mineral contents of organically and conventionally grown potatoes and seed corn. Agri. Ecos. and Envir. Vol. 68/3 1998: 207-216
• [13] Zarzyńska K., Goliszewski W.: Uprawa ziemniaków w systemie ekologicznym - problemy i korzyści. Mat. konf. Perspektywy produkcji i rynku ziemniaków w Polsce, 20-21 X 2005, Kołobrzeg: 37-39.