Ocena jakości surowca cząbru ogrodowego (Satureja hortensis L.) z uprawy ekologicznej

• Autorzy: Seidler-Łożykowska K. , Golcz A. , Kozik E. , Kucharski W. , Mordalski R. , Wójcik J.

Warianty tytułu

EN

Evaluation of quality of savory (Satureja hortensis L.) herb from organic cultivation

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W czterech doświadczeniach polowych oceniono przydatność polskiej odmiany cząbru ogrodowego "Saturn" do upraw ekologicznych. W doświadczeniach badano następujące cechy: plon świeżego surowca, plon suchego surowca, plon otartego surowca, zawartość łodyg w surowcu, plon nasion, masę 1000 nasion, zawartość olejku eterycznego i składników mineralnych oraz czystość mikrobiologiczną. Plon surowca cząbru pochodzącego z uprawy ekologicznej tylko z jednej lokalizacji (Słońsk) był większy niż z uprawy konwencjonalnej. Cząber pochodzący z upraw ekologicznych zawierał więcej olejku eterycznego i składników mineralnych, z wyjątkiem wapnia, w porównaniu z uprawianym konwencjonalnie. Na podstawie oceny czystości mikrobiologicznej surowca wykazano, że stopień jego zanieczyszczenia zarówno z uprawy ekologicznej jak i konwencjonalnej nie przekraczał dopuszczalnych norm dla surowców poddawanych działaniu gorącej wody.

EN

Usefulness of Polish savory cultivar 'Saturn' for organic cultivation was investigated in four field experiments. The following traits were examined: yield of fresh, dried and without stems herbs, stem content in herb, yield of seeds, weight of 1000 seeds, essential oil content, mineral elements content and microbiological contamination. Herb yield only from one organic cultivation (in Słońsk) was higher compared with that from the conventional cultivation. Savory herb from organic cultivation contained more essential oil and mineral elements except calcium. Microbiological contamination analysis of savory herb showed that all investigated herbs were below the level of standard contamination for raw material treated with hot water.

Słowa kluczowe

PL

cząber; jakość; uprawa ekologiczna

EN

savory; quality; organic cultivation

• Wydawca: Sieć Badawcza Łukasiewicz - Poznański Instytut Technologiczny
• Czasopismo: Journal of Research and Applications in Agricultural Engineering
• Rocznik: 2007
• Tom: Vol. 52, nr 4
• Strony: 48--51
• Opis fizyczny: Bibliogr. 10 poz., tab.

Twórcy

autor

Seidler-Łożykowska K.

autor

Golcz A.

autor

Kozik E.

autor

Kucharski W.

autor

Mordalski R.

autor

Wójcik J.

• Instytut Roślin i Przetworów Zielarskich, Poznań,

Bibliografia

• [1] Dachler M., Pelzmann H.: Arznei- und Gewurzpflazen. Agrarverlag, Wiedeń, 1999.
• [2] Kohlmuntzer St: Farmakognozja. PZWL. Warszawa 1985.
• [3] Balcerek M., Modnicki D.: Cząber ogordowy - nowe właściwości w świetle aktualnych doniesień. Panacea 2 (19), s. 18-19,2007.
• [4] Czabajska w., Seidler-Łożykowska K., Kaźmierczak K.: Porównanie pięciu rodów hodowlanych cząbru ogrodowego z populacją uprawną. Herba Pol. 4, s. 164-1167,1994.
• [5] Farmakopea Polska wyd.VI, PTF Warszawa 2002.
• [6] Nowosielski O.: Zasady opracowywania zaleceń nawozowych w ogrodnictwie. PWRiL, Warszawa, 1988.
• [7] Rumińska A., Suchorska K., Węglarz Z.: Rośliny lecznicze i specjalne. Wyd. SGGW AR Warszawa 1985
• [8] Marsh A. Moss M. Murphy E. Comparison of foods: spices and herbs; raw, processed, prepared. USDA Agricultural Handbook 1976.
• [9] Kołodziej B.: Surowce zielarskie bogatym źródłem soli mineralnych. Wiad. Ziel. 7, s. 12-13,1992.
• [10] Kluszczyńska D.: Majeranek -jego skład chemiczny i zastosowanie. Wiad. Ziel. 12, s. 16-18,2001.