Plon handlowy i straty przechowalnicze ziemniaka jadalnego uprawianego w systemie ekologicznym i integrowanym

• Autorzy: Nowacki W.

Warianty tytułu

EN

Marketable yield and storage losses of table potatoes grown using organic and integrated farming systems

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Ziemniak jest tym gatunkiem spośród roślin rolniczych, którego zbiory w stanie nieprzetworzonym trafiają wprost do konsumenta. Jakość wyglądu bulw tuż po zbiorze oraz po ich przechowaniu decydują o wysokości plonu handlowego. Plon handlowy stanowi tę część plonu ogólnego, który odpowiada wymaganiom stawianym przez stronę kupującą. Do wad bulw ziemniaków jadalnych zmniejszających plon handlowy zalicza się: bulwy drobne ([średnica] <=40 mm), zdeformowane, zazielenione, zgniłe, porażone parchem zwykłym, uszkodzenia mechaniczne i powodowane przez szkodniki glebowe. Po okresie przechowywania dodatkowo powstają straty masy bulw z tytułu ich gnicia, kiełkowania lub porażenia chorobami skórki (szczególnie parchem srebrzystym) a także straty masy wywołane transpiracją bulw (tzw. ubytki naturalne). W latach 2002-2004 prowadzono badania nad porównaniem wielkości plonu handlowego bulw ziemniaka pochodzących z plantacji ekologicznych i produkowanych w systemie integrowanym. Uzyskane wyniki wskazują że: - udział plonu handlowego w plonie ogólnym w produkcji ekologicznej jest z reguły niższy niż w systemie integrowanym, - głównymi wadami wyglądu bulw są uszkodzenia powodowane przez szkodniki glebowe a u niektórych odmian zwiększona ilość bulw drobnych, - straty przechowalnicze bulw są nieco niższe z plantacji ekologicznych natomiast kiełkowanie przyśpieszone w stosunku do technologii integrowanej.

EN

Potato is such a species found among agricultural plants whose harvests reach the consumer unprocessed. Tuber appearance after harvesting and after storage determines the amount of marketable yield. Marketable yield is understood as part of the total yield which meets the requirements of the purchasing part. The disorders of potato tubers for consumption include: small tubers ([diameter] <=40 mm), deformations, greening, rotting, common scab, mechanical damage and caused by soil pests. After storage, weight losses develop additionally, caused by rot, sprouting, development of skin diseases (especially silver scurf), and also weight losses caused by tuber transpiration (so-called natural weight losses). In 2002-2004, research was carried out at to compare the marketable yield of tubers from organic plantations and tubers grown using an integrated system. The results indicate that: - as a general rule, the share of marketable yield in the total yield from organic farming is lower than from integrated systems, - the most common tuber disorder is damage caused by soil pests, and for some varieties - increased number of small tubers, - storage losses are usually a bit lower for potatoes from organic farming, while sprouting is accelerated compared to the integrated technology.

Słowa kluczowe

PL

ziemniak jadalny; uprawa; system ekologiczny; system integrowany; plon handlowy; straty przechowalnicze

EN

potato; cultivation; organic system; integrated farming system; marketable yield; storage losses

• Wydawca: Sieć Badawcza Łukasiewicz - Poznański Instytut Technologiczny
• Czasopismo: Journal of Research and Applications in Agricultural Engineering
• Rocznik: 2007
• Tom: Vol. 52, nr 4
• Strony: 5--9
• Opis fizyczny: Bibliogr. 8 poz., tab.

Twórcy

autor

Nowacki W.

• Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roślin, Zakład Agronomii Ziemniaka, Oddział w Jadwisinie,

Bibliografia

• [1] Głuska A.: Wpływ warunków glebowych i rozkładu opadów na plon i niektóre cechy jakości bulw jako ograniczenie w produkcji ekologicznej ziemniaka. Zesz. Prob. Post. Nauk Rol, z. 489, s. 113-121,2002.
• [2]Gruczek T., Nowacki W., Zarzyńska K.: Produkcja ziemniaków w rolnictwie ekologicznym. Mat. KCDRROW w Radomiu, ss. 105,2004.
• [3] Nowacki W.: Ekologiczna uprawa ziemniaków szansą dla małej i średniej wielkości gospodarstw rolnych. Journal of research and applications in agricultural engineering, vol. 51(2), s. 123-130, 2006.
• [4] Nowacki W. Udział plonu handlowego w plonie ogólnym jadalnych odmian ziemniaka. Zesz. Prob. Post. Nauk Rol., z. 511 cz. II, s. 429-440, 2006.
• [5] Praca zbiorowa pod red. S. Roztropowicz: Metodyka obserwacji, pomiarów i pobierania prób w agrotechnicznych doświadczeniach z ziemniakiem, ss. 50, Jadwisin 1999.
• [6] Prośba-Białek U.: Uprawa ziemniaka z uwzględnieniem aspektów rolnictwa ekologicznego. Zesz. Prob. Post. Nauk Rol., z. 489, s. 33-47,2002.
• [7] Sadowski Cz., Pańka D., Lenc L.: Porównanie zdrowotności bulw i kiełków wybranych odmian ziemniaka uprawianych w systemie ekologicznym. Zesz. Prob. Post. Nauk Rol., z. 500, ss. 373-382, 2004.
• [8] Zarzyńska K., Goliszewski W. Różnice w rozwoju roślin ziemniaka uprawianych w dwóch systemach produkcji: ekologicznym i integrowanym na różnych typach gleb. Biuletyn IHAR 237/238, s. 133-143, 2005.