Pozostałości pestycydów w żywności pochodzenia roślinnego

• Autorzy: Dobosz B. , Jaskólecki H.

Warianty tytułu

EN

Pesticides remains in the foods of plant origin

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Monitoring pozostałości pestycydów w żywności prowadzony jest w krajach UE od 1997 roku (najszerzej w Niemczech i Holandii). W 2003 roku opracowany został w Polsce krajowy program badania żywności pod tym kątem. W 2006 roku w Polsce zbadano około 1410 próbek żywności (w tym również przeznaczonej dla dzieci) na zawartość pozostałości 55 pestycydów. Analizowany materiał obejmuje sprawozdania z badań przeprowadzonych w sierpniu 2006 r. przez WSSE w Katowicach metodą PN-EN 12393-1 do 3:2000 zgodnie z instrukcją SG/IR-04:22.09.2004 r. Dokonano analizy porównawczej pozostałości pestycydów w niektórych produktach spożywczych pochodzenia roślinnego sprzedawanych przez trzy sieci hipermarketów na terenie Śląska. Badaniem objęto próbki: papryki pomarańczowej, truskawki i soku z czarnej porzeczki. W każdym z badanych produktów wyodrębniono substancje zaliczane do pestycydów. We wszystkich próbkach badanych produktów nie stwierdzono jednak przekroczenia norm i granic dopuszczalności.

EN

In the EU countries (most widely in Holland and Germany) the monitoring of pesticides remains in the foods of plant origin has been kept since 1997. In 2003, in Poland a national programme to make similar research was established as well. In 2006,1410 food samples, including the foods for children, were examined in order to check the level of remains of 55 pesticides. The material that was examined comprises analyses made by WSSE Institute in Katowice, in 2006, following PN - EN 12393 to 3 : 2000 method and in accordance with the instruction SG/IR - 04 : 22.09. 2000. The tested food samples were obtained from three Silsian hypermarket networks. The food specimen came from: orange peppers, strawberries and from blackcurrant juice. In each product there were substances present that could be classified as pesticides. However, it was proved these substances did not exceed the allowed limits.

Słowa kluczowe

PL

żywność; pestycydy; pozostałość

EN

food; pesticides; remain

• Wydawca: Górnośląska Wyższa Szkoła Pedagogiczna im. Kardynała Augusta Hlonda
• Czasopismo: Problemy Ekologii
• Rocznik: 2007
• Tom: R. 11, nr 4
• Strony: 187--190
• Opis fizyczny: Bibliogr. 7 poz., rys.

Twórcy

autor

Dobosz B.

autor

Jaskólecki H.

• Katedra i Zakład Medycyny i Epidemiologii Środowiskowej Śląskiej Akademii Medycznej

Bibliografia

• [1] White-Stevens R.: Pestycydy w środowisku [red.] Państwowe Wydawnictwo Rolnicze i Leśne, Warszawa 1977
• [2] Rotkiewicz P.: Pestycydy. Kurier Chemiczny 17(5), 1993
• [3] Słownik chemii praktycznej: Wiedza Powszechna. Warszawa 1992
• [4] Struciński P.: Środowiskowe narażenie na polichlorowane bifenyle - Wybrane aspekty zdrowotne. Zakład Toksykologii Środowiskowej, Warszawa 2000
• [5] Trwałość pestycydów. Kwartalnik Pestycydy, nr 3, 2001
• [6] Warmiński K.: Inhibitory biosyntezy chityny. Wyd. Uniwersytetu Warmińsko-Mazurskiego w Olsztynie, Olsztyn 2001
• [7] Praca zbiór, pod red. E. Kolarzy: Wybrane problemy higieny i ekologii człowieka. Wyd. UJ, Kraków 2000