Ekologiczna metoda kiszenia pasz objętościowych

• Autorzy: Zielińska K.J. , Stecka K.M. , Suterska A.M. , Miecznikowski A.H.

Warianty tytułu

EN

Ecological method of silage making from roughage of feeds

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Kiszonki z traw łąkowych w gospodarstwach ekologicznych, w których nie stosuje się nawozów mineralnych, charakteryzują się niską zawartością wapnia, fosforu, magnezu, manganu, cynku oraz beta-karotenu, w stosunku do zapotrzebowania zwierząt przeżuwających. Preparaty bakterii fermentacji mlekowej zastosowano jako biologiczne substancje, wzmacniające naturalny cykl fermentacji mlekowej, a dodatki mineralno-witaminowe do wzbogacenia składu kiszonek. W skład kultury starterowej preparatu nowej generacji Lactosil, wchodzą, nie poddane modyfikacjom genetycznym, wyizolowane z naturalnego środowiska roślinnego szczepy bakterii z gatunków: Lactobacillus plantarum, Lactobacillus buchneri i Lactobacillus brevis. W gospodarstwach ekologicznych kiszonki doświadczalne z runi łąkowej wykonane z preparatem Lactosil, uzupełnionym mieszanką mineralno-witaminową, charakteryzowały się.: wyższą zawartością składników pokarmowych, bardzo dobrą jakością, wyższą zawartością wapnia o 26% , cynku o 75%, manganu o 38% , fosforu o 86% i magnezu o 73% , przy wyższej zawartości związków karotenoidowych o 27% , ponadto dłuższą o 9-11 dni stabilnością tlenową w stosunku do kiszonek bez dodatków stymulujących proces fermentacji.

EN

Silages from meadow grasses, produced in ecological farms which do not employ mineral fertilizers, are characterized by a low content of calcium, phosphorus, magnesium, manganese, zinc and beta-carotene as compared to the requirements of the ruminants. The preparations of lactic acid bacteria were utilized as biological substances which strengthen natural cycle of lactic fermentation, and mineral-vitamin additives were employed for enrichment of the silages' composition. Starter culture of the administrated preparation Lactosil, consisted of conventional (genetically non-modified) bacterial strains from species: Lactobacillus plantarum, Lactobacillus buchneri and Lactobacillus brevis, being isolated from natural plant environment. In ecological farms, experimental silages from meadow grasses, produced with the participation of Lactosil, supplemented with the mineral-vitamin mixture, were characterized by higher nutritional value, very good evaluation of quality, higher calcium content by 26% , and higher level of zinc by 75%, manganese by 38% , phosphorus by 86% , magnesium by 73% , with somewhat increased level of carotenoids by 27%, and longer by 9-11 days oxygen stability, as compared to the silages without the additives stimulating fermentation process.

Słowa kluczowe

PL

pasza objętościowa; kiszenie; metoda ekologiczna

EN

roughage; fodder; silage making; ecological method

• Wydawca: Sieć Badawcza Łukasiewicz - Poznański Instytut Technologiczny
• Czasopismo: Journal of Research and Applications in Agricultural Engineering
• Rocznik: 2006
• Tom: Vol. 51, nr 2
• Strony: 219--223
• Opis fizyczny: Bibliogr. 11 poz., rys., tab.

Twórcy

autor

Zielińska K.J.

autor

Stecka K.M.

autor

Suterska A.M.

autor

Miecznikowski A.H.

• Instytut Biotechnologii Przemysłu Rolno-Spożywczego, Warszawa

Bibliografia

• [1] Falkowski M., Kukułka L, Kozłowski S.: Właściwości chemiczne roślin. Skrypt Akademii Rolniczej w Poznaniu, Poznań 1990.
• [2] Karaś J.: Zielonki i ich konserwowanie. Pasze. Praca zbiorowa. Wydawnictwo Rozwój SGGW, Warszawa 1997.
• [3] Kung, L., Jr., and N. K. Ranjit.: The effect of Lactobacillus buchneri and other additives on the fermentation and aerobic stability of barley silage. J. Dairy Sci. 84:1149-1155,2001.
• [4] Kung, L., Jr., C. C. Taylor, M. P. Lynch, and J. M. Neylon.: The effect of treating alfalfa with Lactobacillus buchneri 40788 on silage fermentation, aerobic stability, and nutritive value for lactating dairy cows. J. Dairy Sci. 86:336-343, 2003.
• [5] Maki M.: The isolation and characterisation of a heterofermentative inoculant and its effect on silage quality and aerobic stability. Finnish Journal of Dairy Science, 53, 173, 1996
• [6] Oude Elferink S.J.W.H., Driehuis F., Kroomean J., Gottschal J.C., Spoestra S.F.: Lactobacillus buchneri can improve the aerobic stability of silage via a novel fermentation pathway: the aerobe degradation of lactic acid to acetic and acid to 1,2 propanediol, Conference Proceedings The XII th International Silage Conference, 5-7 July, Uppsala Sweden, p. 266-267, 1999.
• [7] Potkański A., Zielińska K.: Wpływ synergicznego działania LAB i enzymów na przemiany węglowodanów w czasie kiszenia pasz. I Międzynarodowa Konferencja Naukowa „Wykorzystanie bakterii mlekowych do otrzymywania produktów żywnościowych wysokiej jakości i o podwyższonej wartości odżywczej", Instytut Biotechnologii Przemysłu Rolno-Spożywczego, Warszawa, 2005.
• [8] Ruszczyc Z.: Żywienie zwierząt i paszoznawstwo. PWRiL, Warszawa 1985.
• [9] Stecka K.: Opracowanie metod sporządzania kiszonek dla gospodarstw ekologicznych. IBPRS, Warszawa (niepublikowane), 2004.
• [10] Zielińska K., Miecznikowski A., Suterska A.: Sprawozdanie z pracy pt.: Badanie wpływu szczepów Lactobacillus plantarum o zdolności do biosyntezy enzymów amylolitycznych i celulolitycznych, na trwałość tlenową kiszonych pasz. IBPRS, Warszawa (niepublikowane), 2000.
• [11] Zielińska K., Zastawny J., Wróbel B.: Materiały z XIII th International Silage Conference, Auchincruive, 204-206, Scotland 2002.