Ocena asortymentowa i cenowa oferty żywności ekologicznej na poznańskim rynku

• Autorzy: Łuczka-Bakuła W.

Warianty tytułu

EN

Evaluation of the product range and pricing on the Poznań organic food market

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Opracowanie zawiera omówienie niektórych wyników badań ankietowych przeprowadzonych w 2006 r. wśród 200 konsumentów nabywających żywność ekologiczną w sklepach zlokalizowanych na terenie miasta Poznania. Celem badań była ocena asortymentowa i cenowa oferty żywności ekologicznej na poznańskim rynku oraz analiza warunkujących ją czynników, a także porównanie z wynikami badań przeprowadzonych w 2004 r.

EN

The paper discusses some of the findings of the survey-based research conducted in 2006 among 200 organic food consumers buying organic food in shops located in the area of the city of Poznań. The research aimed at evaluating the product range and pricing in the Poznań organic food market as well as analyzing their underlying factors and comparing the findings with those of the research conducted in 2004.

Słowa kluczowe

PL

żywność ekologiczna; rynek; asortyment; cena

EN

organic food; market; assortment; price

• Wydawca: Sieć Badawcza Łukasiewicz - Poznański Instytut Technologiczny
• Czasopismo: Journal of Research and Applications in Agricultural Engineering
• Rocznik: 2006
• Tom: Vol. 51, nr 2
• Strony: 112--117
• Opis fizyczny: Bibliogr. 4 poz., rys.

Twórcy

autor

Łuczka-Bakuła W.

• Akademia Rolnicza im. A. Cieszkowskiego w Poznaniu, Katedra Ekonomii

Bibliografia

• [1] The Hartman Group, Food and Beverage trends 2004:Lifestyls, Language and Category Adoption, Bellevue, 2005.
• [2] Łuczka-Bakuła W.: Percepcja żywności ekologicznej przez konsumentów, Roczniki Naukowe SERiA, T. VII, zeszyt 8, s. 164-171, Warszawa - Poznań 2005.
• [3] O'Carroll P.: Organic Food: Niche or Mainstream. The World of Food Ingredients, pp. 40-48, June/July 2001.
• [4] Wright S.: Europe goes organic. International Food Ingredients, 39-43, May/June 1997.