Dostępność fizyczna żywności jako jeden z elementów bezpieczeństwa żywnościowego

• Autorzy: Czapka M.

Warianty tytułu

EN

Physical availability of food as an element of food safety

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Artykuł jest analizą dostępności żywności ze względu na zjawisko bezpieczeństwa żywnościowego w Europie i świecie oraz w odniesieniu do standardów i regulacji ekonomicznych w tym obszarze. Przedstawiono także aktualne dane statystyczne będące całościową egzemplifikacją problemu. Można w treści odnaleźć sugestie rozwiązania problemów niedożywienia i głodu jako zjawisk destrukcyjnych i perspektywy międzynarodowego im przeciwdziałania.

EN

The article by M.Czapka is a good analysis of the availability of food due to the issue of food safety in Europe and worldwide and in relation to the standards and economic regulations effective in this area. Current statistical data that showcase the problem have been presented. An intention to solve the problem of malnutrition and hunger as destructive phenomena and perspectives for international prevention to them has been also addressed.

Słowa kluczowe

PL

żywność; bezpieczeństwo żywnościowe; głód; niedożywienie

EN

food; food safety; hunger; malnutrition

• Wydawca: Górnośląska Wyższa Szkoła Pedagogiczna im. Kardynała Augusta Hlonda
• Czasopismo: Problemy Ekologii
• Rocznik: 2005
• Tom: R. 9, nr 2
• Strony: 81--84
• Opis fizyczny: Bibliogr. 12 poz., rys., tab.

Twórcy

autor

Czapka M.

• Górnośląska Wyższa Szkoła Pedagogiczna im. Kard. A. Hlonda w Mysłowicach

Bibliografia

• [1] Czapka M.: Jakość produktów żywnościowych jako jeden z warunków bezpieczeństwa żywnościowego. Problemy Ekologii nr 1 2005
• [2] „Encyklopedia Agrobiznesu” Wydawnictwo Fundacja Inowacja WSzSE, s. 60, Warszawa 1998
• [3] Gawecki J., Hryniewiecki L.: (red.) Żywienie człowieka, Podstawy nauki o żywieniu, Wydawnictwo Naukowe PWN, s. 436, Warszawa 2000
• [4] Rydzkowski J.: Słownik Organizacji Narodów Zjednoczonych Wydawnictwo Wiedza Powszechna, Warszawa s. 160, 2003
• [5] Żywienie człowieka – podstawy nauki o żywieniu, Wydawnictwo Naukowe PWN, s. 42-43, Warszawa 2000
• [6] Holzer Z.J.: Demografia. Polskie Wydawnictwo Ekonomiczne, s. 118, Warszawa 2003
• [7] Okólski M.: Demografia. Wydawnictwo Naukowe Scholar, s. 94, Warszawa 2004
• [8] Bednarek R., Prusinkiewicz Z.: Geografia gleb Wydawnictwo Naukowe PWN, s. 127-128, Warszawa 1999
• [9] Kornaś J., Medwacka-Kornaś A.: Geografia roślin, Wydawnictwo Naukowe PWN, s. 99, Warszawa 2002
• [10] Zawadzki S. (red.): Gleboznawstwo, Państwowe Wydawnictwo Rolnicze i Leśne, 299-303, Warszawa 1999
• [11] Land Quality, Agricultural Productivity, and Food Security, Edited by Keith Wiebe, Edward Elgar Publishing, s. 16-36, Massachusetts 2003
• [12] Falkowski J., Kostrowicki J.: Geografia rolnictwa świata, Wydawnictwo Naukowe PWN, s. 391, Warszawa 2001