Zastosowanie ekstrakcji do fazy stałej w analizie lotnych związków zapachowych ogórka

• Autorzy: Gośliński M. , Dziadas M. , Zawirska-Wojtasiak R.

Warianty tytułu

EN

Application of the solid phase extraction for the evaluating the volatile aroma compounds of cucumber

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Ekstrakcja do fazy stałej SPE jest techniką stosowaną powszechnie do selektywnej izolacji analitów z ciekłych matryc. Może być wykorzystana do przygotowania prób analizowanych metodami chromatografii gazowej. W niniejszej pracy przedstawiono zastosowanie techniki SPE w analizie lotnych związków zapachowych ogórka. Zidentyfikowano główne związki lotne, a następnie porównano ich zawartość pomiędzy poszczególnymi próbami owoców ogórka transgenicznego. Otrzymane wyniki były porównywalne z wcześniejszymi wynikami badań własnych uzyskanymi za pomocą innych technik analitycznych. Ekstrakcja SPE może stanowić alternatywę lub uzupełnienie dla dotychczasowych oznaczeń substancji zapachowych.

EN

Solid phase extraction (SPE) is a common technique applied to selective isolation of compounds from liquid matrix. It can be use in sample preparation for gas chromatography. The aim of this study was the application of SPE technique for evaluating the aroma of cucumber. The main volatiles were determined and then the comparison of their concentration between different cucumber samples was done. The results were comparable with those obtained previously by other analytical methods. The SPE technique could be an alternative or complement tool in the analysis of volatiles.

Słowa kluczowe

PL

lotne związki aromatyczne; ekstrakcja do fazy stałej (SPE)

EN

volatile aroma compounds; solid-phase extraction (SPE)

• Wydawca: Centralny Ośrodek Badawczo-Rozwojowy Aparatury Badawczej i Dydaktycznej, COBRABiD sp. z.o.o
• Czasopismo: Aparatura Badawcza i Dydaktyczna
• Rocznik: 2011
• Tom: T. 16, nr 1
• Strony: 79--82
• Opis fizyczny: Bibliogr. 10 poz., wykr.

Twórcy

autor

Gośliński M.

autor

Dziadas M.

autor

Zawirska-Wojtasiak R.

• Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu, Instytut Technologii Żywności Pochodzenia Roślinnego

Bibliografia

• [1] Castro R., Natera R., Duran E. Garcia-Barroso C.: Application of solid phase extraxtion techniques to analyse volatile compounds in wines and other enological products. European Food Research and Technology (2008) 228(1): 1-18.
• [2] Pineiro Z., Palma M., Barroso C.G.: Determination of terpenoids in wines by solid phase extraction and gas chromatography. Analytica Chimica Acta (2004) 513: 209-214.
• [3] Vilanova M., Martynez C.: First study of determination of aromatic compounds of red wine from Vitis vinifera cv. Castanal grown in Galicia (NW Spain). European Food Research and Technology (2007) 224: 431-436.
• [4] Pineiro Z., Natera R., Castro R., Palma M., Puertas B., Barroso C.G.: Characterisation of volatile fraction of monovarietal wines: influence of winemaking practices. Analytica Chimica Acta (2006) 563: 165-172.
• [5] Mateo J.J., Gentilini N., Huerta T., Jimenez M., Di Stefano R.: Fractionation of glycoside precursors of aroma in grapes and wine. Journal of Chromatography A (1997) 778: 219-224.
• [6] Schieberle P., Ofner S., Grosch W.: Evaluation of potent odorants on cucumber (Cucumis sativus) and muskmelons (Cucumis melo) by aroma extraxct dilution analysis. Journal of Food Science (1990) 55: 193-195.
• [7] Gośliński M., Zawirska-Wojtasiak R., Gajc-Wolska J.: Optymalizacja parametrów techniki SPME do oceny aromatu owoców linii transgenicznych ogórka eksperymetujących gen taumatyny II. Żywność Nauka Technologia Jakość (2007) 5(54) 142-152.
• [8] Zawirska-Wojtasiak R., Gośliński M., Szwacka M., Gajc-Wolska J., Mildner-Szkudlarz S.: Aroma evaluation of transgenic, thaumatin II-producing cucumber fruits. Journal of Food Science (2009) 74(3) C204-C210.
• [9] Lopez R., Aznar M., Cacho J., Ferreira V.: Determination of minor and trace volatile compounds in wine by solid-phase extraction and gas chromatography with mass spectrometric detection. Journal of Chromatography A (2002) 966: 167-177.
• [10] Guerrero E.D., Chinnici F., Natali N., Marin R.N., Riponi C.: Solid-phase extraction method for determination of volatile compounds in traditional balsamic vinegar. Journal of Separation Science (2008) 31(16-17): 3030-3036.