Reflections of globalisation on food unsafety problems in the world and in Turkey - solution offers

• Autorzy: Topal S.

Warianty tytułu

PL

Refleksje o globalizacji problematyki niebezpieczeństw żywnościowych w odniesieniu do świata i Turcji - propozycje rozwiązań

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

At the beginning of the new millennium, looking through national/ international perspectives and analysing different projections and conclusions, investigation of future, interrogation of systems and ourselves will be useful. It is necessary to talk about the past and the future in global perspective when the world population is more than 6 billion and expected to increase by another 2 billion in the next 25 years. Natural sources were limited instead of increased population in the world around. However growth of technology and communication level, there are so many hazard factors in the life for many developing countries. Simply maintaining current levels of food availability will require rapid and production gains without destroying natural resources. Having a good nutritional status for all human societies, everybody must think "us" as transformed "itself". The world has expanded beyond the global village to include the global market where there is ever-increasing mobility of capital, labour and goods, in the recent years. Globalisation is not only a question of size, but also of kind: it is inextricably linked to privation. It stimulated major economic restructuring in both developed and developing countries, and has greatly changed the balance of public and private sectors. Mostly agricultural production for export is seen as one of the driving forces of development. Harmonisation through the setting of international regulations and standards still needs considerable efforts. Because of potential benefits and defects, the outcomes of globalisations are mixed, also demographic and production relationships changed dramatically. In the world natural food and water sources have been reduced, when population increased speedily and environmental pollution has become dramatic. In spite of urbanisation the majorities are in rural areas. The information revolutions and scientific/technological challenges also created a major difference between developed and developing countries. Genetically modified organisms and foods are the most important questionable reasons in this time in the world. Again the differences about sharing chance of the sources between rich and poor countries are another important inequity. "Food unsafety (insecurity)" means that "lacking access to sufficient amounts of safe and nutritious food and are therefore not consuming enough for an active and healthy life". There are so many reasons for the unavailability of food, inadequate purchasing power or inappropriate utilisation at household level. The linkages between demographic motivates, poverty and environmental degradations, their relationships and implications according to the development programs and planning will be discussed in this article. Nutritional and energy requirements, some nutritional deficiencies, reflections on the commercial life, food security programs, and better information systems on "Food Inse-curity and Vulnerability (FIVEVIS)", "National Nutrition Country Profiles (NFC)", farseeing of UN's, Codex Alimentarius Commission (CAC) and World Trade Organisation (WTO)'s will be summarised. Also it is planned to make small statistical tour on the national and international past, status, and near future on problems and expected reflections, some of the solution offers are improving strategies and increasing consciousness to consumers, developments of health - agriculture -education politics will be summarised. Governmental responsibilities and financial supports will try to be discussed. Finding food, improving life, preparing a better world must be a primer responsibility for all countries, governments, sectors and for everybody in this millennium.

PL

Przegląd narodowych i międzynarodowych perspektyw wraz z analizą różnych projektów i zaleceń oraz ocena potencjalnych współzależności systemów i naszej sytuacji mogą być użyteczne na początku nowego tysiąclecia. Konieczne jest analizowanie teraźniejszości i przyszłości w perspektywie globalnej wówczas, kiedy populacja świata przekracza 6 miliardów, a spodziewany jest wzrost liczebności o około 2 miliardy w czasie najbliższych 25 lat. Wzrostowi liczebności populacji w skali światowej towarzyszyło zmniejszenie zasobów naturalnych. Pomimo postępu w zakresie technologii i łączności występują liczne, różnorodne czynniki ryzyka w wielu rozwijających się krajach. Utrzymanie zaledwie obecnego poziomu dostępności żywności" wymaga szybkiego osiągnięcia zwiększonych mocy produkcyjnych bez degradacji zasobów przyrodniczych. W celu zabezpieczenia zaplecza żywieniowego dla wszystkich społeczności każdy musi myśleć w kategoriach globalnej solidarności. Zjawisko globalizacji dotyczy nie tylko zasięgu, ale również kwestii jakościowych - jest ono związane nierozerwalnie z niedoborami. Pobudza ono wielką restrukturyzację gospodarki zarówno rozwiniętych, jak też rozwijających się krajów. Zmieniło ono w sposób istotny równowagę sektorów: publicznego i prywatnego. Przede wszystkim produkcja rolnicza na eksport wydaje się jedną z sił napędowych rozwoju. Harmonizacja poprzez ustanowienie międzynarodowych regulacji i standardów ciągle wymaga znacznych wysiłków. Potencjalne korzyści i braki, jako następstwa globalizacji, są zróżnicowane, dramatycznie zmieniły się również korelacje zależności demograficznych i produkcyjnych. W świecie naturalna żywność i źródła wody uległy ograniczeniu, podczas gdy liczba ludności szybko wzrasta, a zanieczyszczenie środowiska stanowi coraz poważniejszy problem. Pomimo postępu urbanizacji większość ludności świata zamieszkuje wsie. Rewolucja naukowo-techniczna i szanse związane z informatyką stwarzają również ogromne różnice między krajami rozwiniętymi i rozwijającymi się. Genetycznie zmodyfikowane organizmy i żywność stanowią obecnie przyczyny największych obaw i dyskusji na świecie. Różnice dotyczące dostępności do źródeł między krajami bogatymi a ubogimi są także bardzo duże. Niebezpieczeństwo żywnościowe oznacza, że "brak jest dostępu do odpowiednich ilości bezpiecznego i prawidłowego pod względem odżywczym pożywienia i dlatego też wyżywienie nie jest wystarczające dla czynnego i zdrowego życia". Liczne są przyczyny niedostępności pożywienia np.: nieodpowiednie wykorzystanie sił lub nieprawidłowe użytkowanie na poziomie gospodarstwa domowego. W pracy tej podjęto próbę dyskusji nad powiązaniami między motywami demograficznymi, biedą i degradacją środowiska - ich zależnościami i implikacjami zgodnie z programami rozwoju i planowaniem. Syntetycznie będą przedstawione potrzeby żywieniowe i energetyczne, niektóre niedobory żywieniowe, refleksje nad komercjalizacją życia, programy bezpiecznej żywności oraz systemy lepszej informacji w FIVIMS, NFC oraz kierunki prac Komisji ONZ do spraw Kodeksu Żywnościowego i Światowej Organizacji Handlu (WTO). Praca zawiera też pewne dane statystyczne odnoszące się do przeszłych, obecnych i przyszłych problemów narodowych i międzynarodowych oraz spodziewanych następstw tych problemów. Przytoczone są niektóre z proponowanych rozwiązań wiążące się z ulepszeniem strategii oraz ze wzrostem świadomości konsumentów, a także z rozwojem polityki oświatowej i sprzyjającego zdrowiu rolnictwa. Podjęto próbę dyskusji nad odpowiedzialnością rządową i finansowym wsparciem. Poprawa jakości życia i praca nad polepszeniem świata powinny stać się sprawą najwyższej odpowiedzialności dla wszystkich krajów, rządów i sektorów gospodarczych, jak również dla każdego człowieka w tym tysiącleciu.

Słowa kluczowe

EN

globalisation; food unsafety problems; Turkey

PL

globalizacja; niebezpieczeństwo żywnościowe; Turcja

• Wydawca: Wydawnictwa AGH
• Czasopismo: Inżynieria Środowiska / Akademia Górniczo-Hutnicza im. S. Staszica w Krakowie
• Rocznik: 2002
• Tom: T. 7, z. 1
• Strony: 119--139
• Opis fizyczny: Bibliogr. 25 poz., rys., tab.

Twórcy

autor

Topal S.

• Yildiz Technical University, Chemistry - Metallurgy Engineering Fac.

Bibliografia

• [1] ANON. 2000a. Continuous Food Safety. Turkish Rep. Ministry of Agriculture and Rural Affairs (MARA). Protection and Control Dept. Pub. 31 p. Ankara/ Turkey. (In Turkish)
• [2] ANON 2000b. Report of Food Status. MARA Protection and Control Dept. Pub. No: 27, 60p. Ankara/Turkey (In Turkish)
• [3] ANON. 2000c. Turkish Agricultural Developing Strategies - Target 2010. MARA Protection and Control Dept. Pub. 40+8 p. Ankara/Turkey (In Turkish)
• [4] Barclay A.: Genetically Modified Organisms in Food: Bane and Boon. LabPlus International, Sept./Oct. 2000; 4
• [5] Byron D.H.: Recommendation from "Conference on International Food Trade" beyond 2000. FAO (Food and Nutrition Org.) Publication series; Food, Nutrition and Agriculture, 26: 32-37
• [6] Cahill S.: Risk Assessment of Microbiological Hazards in Food: an International Approach. FAO Publication series; Food, Nutrition and Agriculture, 27: 20-27
• [7] Chevassus-Agnes S.: Nutrition Country Profiles With an Example From Niger. FAO (Food and Nutrition Org.) Publication series; Food, Nutrition and Agriculture, 25: 34-41.1999
• [8] Economos С., Clay W.D.: Nutritional and Health Benefits of Citrus Fruits. FAO - Food, Nutrition and Agriculture, 24:11-18.1999
• [9] FAO, 1996. Food for All. World Food Summit, November 1996 Report. Rome.
• [10] FAO, 2000. Food Insecurity and Vulnerability (FIVIMS) FAO - Turkey Office (from dated fax information: "05.Apr.2000 - (15:44)." 4s.)
• [11] Fresco L.O.: Scientific and Ethical Challenges in Agriculture to Meet Human Need. FAO Publication series; Food, Nutrition and Agriculture, 27: 4-13. 2000
• [12] Lezema H.L.F. Food Quality and Safety Problems and Their Effects on Trade. FAO Publication series; Food, Nutrition and Agriculture, 25: 34-41.1999
• [13] Lopez-Garcia R., Parkand T.D., Philips T.D.: Integrated Mycotoxin Management Systems. FAO - Food, Nutrition and Agriculture, 23: 38-47.1999
• [14] Lupien J.R., Menza V.: Assessing Prospects for Improving Food Security and Nutrition. FAO - Food, Nutrition and Agriculture, 25:5-11,1999
• [15] Muthoo K.M., ONUL Т.: Agriculture in Turkey. FAO Publication, 72p. ISBN 975-8153-000-5. 2th Edition. Barok Pub. Office, Ankara/Turkey. 1999
• [16] Popping R.: Genetically Modified Plants. Lab Plus international, September/October 2000: 9-10
• [17] Thompson В.: Population, Poverty and Environment. Thematic Workshop Rome 26-30 Oct. 1998. 20 p
• [18] Thompson В.: Community - Centred Food Based Strategies for Alleviating and Preventing Malnutrition. Paper for inclusion in ELOSS/UNESCO Encyclopaedia. 35 p.1999
• [19] Thompson В.: Nutrition/Health Linkages: the Role of Public Health Professionals. (Presentation at Turkey, on: Food Tech. World Food Day Programs, 16 October 2000)
• [20] Topal S.: Food safety though to 2000's. Animalia, 44: 47-49 (In Turkish) 1990
• [21] Topal S.: Food safety and Quality Management Systems ISBN 975 94975 0 6. TÜBiTAK Pub. Office, Gebze/Kocaeli -Turkey. 225s (In Turkish) 1996
• [22] Topal S.: Some Industrial and Consumer's Offers and Applications for Having Food and Quality Safety. Dünya Gida, Feb'98: 3SM6 (In Turkish) 1998
• [23] UNDP 1995,1999 Annual Resident Coordinator Report. Ankara/Turkey
• [24] WHO 1998, 1999. Complementary Feeding of Young Children in Developing Countries: a Review of Current Scientific Knowledge. Genowa
• [25] WORLD BANK, 1997. Annual Report. Ankara/Turkey