Transport zwierząt i mięsa na terenie Unii Europejskiej

• Autorzy: Sieczka Jarosław , Kukier Agnieszka

Identyfikatory

DOI

10.37055/slw/129250

Warianty tytułu

EN

Transport Animals and Meat in the European Union

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W artykule przedstawiono problematykę międzynarodowego transportu zwierząt i mięsa. Głównym celem było porównanie ekonomiczności obu transportów i zaproponowanie sposobu usprawnienia tych procesów. Niezwykle ważnym etapem tych działań była współpraca z firmami obecnymi aktualnie na rynku.

EN

The article presents the issues of international transport of animals and meat. The main objective was to compare the cost-effectiveness of both transport and suggesting ways to improve these processes. An extremely important stage of these activities was cooperation with companies currently operating on the market.

Słowa kluczowe

PL

transport zwierząt rzeźnych; transport mięsa

EN

transport of slaughter animals; transport of meat

• Wydawca: Wojskowa Akademia Techniczna im. Jarosława Dąbrowskiego
• Czasopismo: Systemy Logistyczne Wojsk
• Rocznik: 2020
• Tom: Vol. 52, no. 1
• Strony: 145--158
• Opis fizyczny: Bibliogr. 6 poz., rys., tab., wykr., wz.

Twórcy

autor

Sieczka Jarosław

• Wojskowa Akademia Techniczna, Wydział Bezpieczeństwa, Logistyki i Zarządzania, Instytut Logistyki

autor

Kukier Agnieszka

Bibliografia

• 1. Chambers, P.G., & Grandin, T. (2001). Transport of livestock, guidelines for humane handling, transport and slaughter of livestock. Food and Agriculture Organization of the United Nations. RAP Publication, 33-48.
• 2. Mirabito, L., Mounaix, B. (2013). Podręcznik dla punktów kontroli wysokiej jakości. Francja: Institut d`Elevage.
• 3. Szymborski, J. (2017). Stres a jakość mięsa zwierząt rzeźnych. Wybrane problemy. Życie Weterynaryjne, 92(02).
• 4. Rozporządzenie z dnia 22 grudnia 2004 r. w sprawie ochrony zwierząt podczas transportu i związanych z tym działań oraz zmieniające dyrektywy 64/432/EWG i 93/119/ WE oraz rozporządzenie (WE) nr 1255/97, nr 1/2005.
• 5. Badanie rynku, ankiety telefoniczne 10 firm zastrzegających anonimowość.
• 6. https://www.bhpex.pl/blog/bezpieczenstwo-zywnosci/system-haccp/ (dostęp: 12.12.2019).

Uwagi

Opracowanie rekordu ze środków MNiSW, umowa Nr 461252 w ramach programu "Społeczna odpowiedzialność nauki" - moduł: Popularyzacja nauki i promocja sportu (2020).