Analiza rynku soków owocowych i warzywnych w Polsce

• Autorzy: Starek A. , Sagan A. , Szmigielski M. , Blicharz-Kania A. , Kusińska E. , Kobus Z. , Guz T.

Warianty tytułu

EN

The market analysis of fruit and vegetable juices in Poland

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W artykule przedstawiono istotę i znaczenie spożycia soków z owoców i warzyw. Określono upodobania konsumentów soków owocowych i warzywnych w oparciu o kwestionariusz ankiety zawierającej pytania o preferowaną markę, upodobania smakowe, a także czynniki istotne dla respondentów przy zakupie wyrobów. Na podstawie uzyskanych odpowiedzi stwierdzono, że większość osób najczęściej wybiera pomarańczowy sok marki Hortex. Najistotniejsze dla badanych konsumentów przy zakupie były cena soków oraz ich walory smakowe.

EN

The issue of utmost importance and essence of fruit and vegetable juice consumption has been reported in this article. Consumer’s preferences were defined on the base of survey, with questionnaire, which contained interrogation about preferred brand, taste preferences and factors that form their purchasing habits. The results of the survey showed that most respondents tend to choose the Hortex brand orange juice. The most important factor that determinates purchase decision was product price and its taste palette.

Słowa kluczowe

PL

soki owocowe-warzywne; upodobania konsumentów; czynniki wyboru

EN

fruit and vegetable juices; consumer preferences; selection factors

• Wydawca: Sieć Badawcza Łukasiewicz - Poznański Instytut Technologiczny
• Czasopismo: Logistyka
• Rocznik: 2015
• Tom: nr 5
• Strony: 577--581, CD1
• Opis fizyczny: Bibliogr. 13 poz., rys.

Twórcy

autor

Starek A.

• UP w Lublinie, Katedra Biologicznych Podstaw Technologii Żywności i Pasz

autor

Sagan A.

• UP w Lublinie, Katedra Biologicznych Podstaw Technologii Żywności i Pasz

autor

Szmigielski M.

• UP w Lublinie, Katedra Biologicznych Podstaw Technologii Żywności i Pasz

autor

Blicharz-Kania A.

• UP w Lublinie, Katedra Biologicznych Podstaw Technologii Żywności i Pasz

autor

Kusińska E.

• UP w Lublinie, Katedra Inżynierii i Maszyn Spożywczych

autor

Kobus Z.

• UP w Lublinie, Katedra Inżynierii i Maszyn Spożywczych

autor

Guz T.

• UP w Lublinie, Katedra Inżynierii i Maszyn Spożywczych

Bibliografia

• [1] Baran J., Sint A., Organizacja transportu w sektorze przetwórstwa owoców i warzyw, „Logistyka”, 4/2014.
• [2] Górecka D., Janus P., Borysiak-Marzec P., Dziedzic K., Analiza spożycia błonnika pokarmowego i jego frakcji w Polsce w ostatnim dziesięcioleciu w oparciu o dane GUS, „Problemy Higieny i Epidemiologii”, 92(4)/2011.
• [3] Hall J.N., Moore S., Harper S.B., Lynch J.W. Global variability in fruit and vegetable consumption, „American Journal of Preventive Medicine”, 36(5)/2009.
• [4] Klepacki B., Rokicki T., Logistyka w przedsiębiorstwach przetwórstwa owoców i warzyw, „Logistyka”, 3/2011.
• [5] Kwasek M., Analiza spożycia żywności w Polsce w aspekcie zaleceń żywieniowych. „Zagadnienia Ekonomiki Rolnej”, 4/2007.
• [6] Michalak-Majewska M., Żukiewicz-Sobczak W., Kalbarczyk J., Ocena składu i właściwości soków owocowych preferowanych przez konsumentów, „Bromatologia i Chemia Toksykologiczna”, 42(3)/2009.
• [7] Nosecka B., Rynek soków, nektarów oraz napojów owocowych i warzywnych, „Przemysł Spożywczy”, tom 65, 6/2011.
• [8] Pawlak J., Quality of fruit on the Polish market in the context of minimum standard requirements, „Journal of Fruit and Ornamental Plant Research”, 19(1)/2011.
• [9] Pfohl H.Ch., Systemy logistyczne. Podstawy organizacji i zarządzania. Wydawnictwo Biblioteka Logistyka, Poznań 2001.
• [10] Pudelkiewicz E., Socjoekonomiczna i marketingowa koncepcja rozwoju innowacji w agrobiznesie, „Roczniki Naukowe SERiA”, tom XII, 5/2010.
• [11] Rokicki T., Wicki L., Transport i magazynowanie w rolnictwie jako element logistyki, „Wieś Jutra”, 1/2010.
• [12] Rokicki T., Znaczenie logistyki dla funkcjonowania i rozwoju przedsiębiorstw agrobiznesu. „Zarządzanie i Finanse”, 11/2013.
• [13] Wołczek P., Strategia rozwoju przedsiębiorstwa na przykładzie firmy Maspex, „Przedsiębiorczość i innowacyjność. Wyzwania współczesności”, 1116/2006.