Dozowanie roztworów likworowych

• Autorzy: Bujnowski S. , Gospodarek A. , Wocianiec R.

Warianty tytułu

EN

Dosing of liquor solutions

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Poniższy artykuł stanowi przegląd sposobów dozowania roztworów likworowych oraz używanej do tego aparatury. Wyjaśnia złożoność procesu oraz wynikające z tego trudności. Na podstawie przeprowadzonych porównań i badań stwierdza się, że istnieje możliwość produkcji pralin likworowych z użyciem dostępnego dozownika wielokrotnego z rozdzielaczem obrotowym. Należy jednak zwiększyć jego szczelność oraz stworzyć możliwość regulacji ciśnienia dozowanego likworu. Prace ręczne nad wytwarzaniem pralin likworowych wskazują na zależność między intensywnością dozowania, a jakością skorupki cukrowej.

EN

The following article presents ways of dosing liquor solutions and equipment which is used to this. Explains process complexity and corning from that difficulties. Basing on conducted studies it can be stated that there is possibllity of productlon liquor pralines with using available feeder. However necessary will be to increase its tight-ness and mąkę pressure regulation of dosing liquor. Handmade works which concerned making of liquor pralines shows that there is a relationship between intensity of dosing and quality of sugar crust.

Słowa kluczowe

PL

dozowanie; dozownik; praliny likworowe; roztwór likworowy

EN

dosing; feeder; liquor pralines; liquor solution

• Wydawca: Bydgoskie Towarzystwo Naukowe
• Czasopismo: Ekologia i Technika
• Rocznik: 2015
• Tom: R. 23, nr 2
• Strony: 47--50
• Opis fizyczny: Bibliogr. 2 poz., rys.

Twórcy

autor

Bujnowski S.

• Uniwersytet Technologiczno-Przyrodniczy im. J. J. Śniadeckich w Bydgoszczy, Wydział Telekomunikacji Teletransmisji i Informatyki, 85-789 Bydgoszcz, ul. Kaliskiego 7

autor

Gospodarek A.

• P.W. Łuczniczkav sp. z o. o. Tuchola, 89-500 Tuchola, ul. Przemysłowa 10

autor

Wocianiec R.

• Uniwersytet Technologiczno-Przyrodniczy im. J. J. Śniadeckich w Bydgoszczy, Wydział Inżynierii Mechnicznej, 85-789 Bydgoszcz, ul. Kaliskiego 7

Bibliografia

• 1. Bujnowski S., Domanowski P., Paliwoda J., Wocianiec R. 2011. Modernizacja układu dozowania likworu i marshmallow. Inż. Ap. Chem., 50, nr 3, 14-15.
• 2. Pompa perystaltyczna PER-S 1.2.01 http//www.reefspot.pl (03.2015)