Zastosowanie metod LC/MS w uwierzytelnianiu ryb i mięsa

• Autorzy: Parfieniuk E. , Fornal E.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

chromatografia cieczowa sprzężona ze spektrometrią mas; LC/MS; uwierzytelnianie żywności; żywność pochodzenia zwierzęcego

EN

liquid chromatography coupled with mass spectrometry; LC/MS; food authentication; food of animal origin

• Wydawca: Roble Sp. z o.o.
• Czasopismo: LAB Laboratoria, Aparatura, Badania
• Rocznik: 2016
• Tom: R. 21, nr 1
• Strony: 26--30
• Opis fizyczny: Bibliogr. 24 poz., il. kolor.

Twórcy

autor

Parfieniuk E.

• Pracownia Zastosowań Metod Separacji i Spektroskopii, Interdyscyplinarne Centrum Badań Naukowych, Katolicki Uniwersytet Lubelski Jana Pawła II, Lublin

autor

Fornal E.

• Pracownia Zastosowań Metod Separacji i Spektroskopii, Interdyscyplinarne Centrum Badań Naukowych, Katolicki Uniwersytet Lubelski Jana Pawła II, Lublin

Bibliografia

• [1] I. Martinez, D. James, H. Loreal, Application of modern analytical techniques to ensure seafood safety and authenticity, Food and agriculture organization of the united nations, Rzym, 2005.
• [2] A. Cifuentes, Foodomics: Advanced Mass Spectrometry in Modern Food Science and Nutrition, First edition, John Wiley&Sons, 2013.
• [3] M. Herrero, C. Simó, V. Garcia-Cańas, E. Ibańez, A. Cifuentes, Mass Spectrometry Reviews, Vol. 31 (2012) 49-69.
• [4] W.F. Skrzypczak, Proteomika - wybrane zagadnienia, Zapol, Szczecin, 2011.
• [5] E. Bendixen, Meat Science Vol. 71 (2005) 138-149.
• [6] C. von Bargen, J. Brockmeyer, H.-U. Humpf, Journal of Agricultural and Food Chemistry, Vol. 62 (2014) 9428-9435.
• [7] C. von Bargen, J. Dojahn, D. Waidelich, H.-U. Humpf, J. Brockmeyer, Journal of Agricultural and Food Chemistry, Vol. 61 (2013) 11986-11994.
• [8] M.F. Mazzeo, B. De Giulio, G. Guerriero, G. Ciarcia, A. Malorni, G.L Russo, R.A. Siciliano, Journal of Agricultural and Food Chemistry, Vol. 56 (2008) 11071-11076.
• [9] R. Draisci, L. Palleschi, E. Fer-retti, L Lucentini, P. Cammarata, Journal of Chromatography A, Vol. 870 (2000) 511-522.
• [10] V.DiStefano,G.Avellone, D. Bongiorno, V Cunsolo, V. Muccilli, S. Sforza, A. Dossena, L. Drahos, K. Vekey, Journal of Chromatography A, Vol. 1259 (2012) 74-85.
• [11] D.Lopez-Ferrer, T.H.Heil-beck, K. Petritis, K.K. Hixson, W. Qian, M.E. Monroe, A. Mayam-purath, RJ. Moore, M.E. Belov, D.G. Camp II, R.D. Smith, Journal of Proteome Research, Vol 7 (2008) 3860-3867.
• [12] M.A. Sentandreu, E. Sen-tandreu, Food Research International, Vol. 60 (2014) 19-29.
• [13] N.NANizar,J.M.N. Marikkar, D. Mat Hashim, Journal of Oleo Science, Vol. 62 (2013) 459-464.
• [14] M. Nurjuliana, Y.B. Che Man, D. Mat Hashim, A.K.S. Mohamed, Meat Science, Vol. 88 (2011) 638-644.
• [15] F. Leduc, F. Krzewiński, B. Le Fur, A. N'Guessan, P. Malle, O. Kol, G. Duflos, Journal of the Science of Food and Agriculture, Vol. 92 (2012) 2560-2568.
• [16] T. Cajka, H. Danhelova, M. Zachariasova, K. Riddellova, J. Hajslova, Metabolomics, Vol. 9 (2013) 545-557.
• [17] P.G. Dunne, F.P. O'Mara, FJ. Monahan, A.P. Moloney, Meat Science, Vol. 74 (2006) 231-241.
• [18] I. Ortea, B. Canas, J.M.Gallardo, Journal of Chromatography A, Vol. 1218 (2011) 4445-4451.
• [19] D. Lopez- Ferrer, B. Cańas, J. Vazquez, C. Lodeiro, R. Rial-Otero, I. Moura, J.L. Capelo, Trends in Analytical Chemistry, Vol. 25 (2006) 996-1005.
• [20] N.Z. Ballin, Meat Science, Vol. 86 (2010) 577-587.
• [21] M. Carrera, B. Cańas, J.M. Gallardo, Food Research International, Vol. 54 (2013) 972-979.
• [22] J. Lembcke, U. Ceglarek, G. I M. Fiedler, S. Baumann, A. Leichtle, J. Thiery, Journal of Lipid Research, Vol. 46 (2005) 21-26.
• [23] P. Varelis, R. Jeskelis, Food Additivies and Contaminants, Vol.25 (2008) 1208-1215.
• [24] P. Ethuin, S. Marlard, M. Delosiere, C. Carapito, F. Delalande, A. Van Dorsselaer, A. Dehaut, V Lencel, G. Duflos, T. Grard, Food Chemistry, Vol. 176 (2015) 294-301.

Uwagi

Opracowanie ze środków MNiSW w ramach umowy 812/P-DUN/2016 na działalność upowszechniającą naukę.