Attitudes of young consumers towards innovations on the food market

• Autorzy: Barska A.

Identyfikatory

DOI

10.2478/manment-2014-0031

Warianty tytułu

PL

Postawy młodych konsumentów wobec innowacji na rynku żywności

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

In this article, the author presents the results of her own surveys concerning attitudes of young consumers – living in the border areas of Poland, Czech Republic, Slovakia and Germany - towards innovation on the market of food products. Innovative food is positively accepted by the young consumers, although it should be noted that large group of consumers are driven by the habits, especially Polish and Czech consumers. The process of diffusion of innovations on the food market among young consumers depends on the country they live in, gender (women considerably faster accept innovations) but is not determined by high incomes.

PL

W niniejszym opracowaniu autorka prezentuje wyniki własnych badań ankietowych dotyczących postaw młodych konsumentów - zamieszkujących tereny przygraniczne Polski, Czech, Słowacji i Niemiec - wobec innowacji na rynku produktów żywnościowych. Jak zauważono, innowacyjna żywność jest pozytywnie przyjmowana przez młodych konsumentów, choć należy zauważyć, że znaczna grupa konsumentów kieruje się przyzwyczajeniem, dotyczy to szczególnie polskich i czeskich konsumentów. Proces dyfuzji innowacji na rynku żywności wśród młodych konsumentów jest uzależniony od kraju pochodzenia nabywców, płci (kobiety znacznie szybciej akceptują innowacje) natomiast nie jest determinowany wysokimi dochodami.

Słowa kluczowe

EN

innovations; young consumer; consumer behaviour; diffusion of innovations

PL

innowacje; młody konsument; zachowania konsumentów; dyfuzja innowacji

• Wydawca: University of Zielona Góra, Faculty of Economics and Management
• Czasopismo: Management
• Rocznik: 2014
• Tom: Vol. 18, no. 1
• Strony: 419--431
• Opis fizyczny: Bibliogr. 24 poz., tab.

Twórcy

autor

Barska A.

• University of Zielona Góra Faculty of Economics and Management

Bibliografia

• 1. Babicz-Zielinska E., Jeżewska-Zychowicz M., Trańska M. (2013), Neofobia a zachowania konsumentów na rynku nowej żywności, w: A. Olejniczuk-Merta (red.), Konsumpcja w innowacyjnej gospodarce, „Handel Wewnętrzny”, styczeń.
• 2. Barska A. (2013), Kryteria wyboru produktów żywnościowych przez młodych konsumentów z Czech, Polski i Słowacji, „Zagadnienia Ekonomiki Rolnej”, Nr 4.
• 3. Bartosik-Prugart M. (2011), Kulturowe uwarunkowania zachowań konsumentów na przykładzie młodych Europejczyków, Wyd. UE, Poznań.
• 4. Bywalec Cz. (2010), Konsumpcja a rozwój gospodarczy i społeczny, C.H. Beck, Warszawa.
• 5. Citrin A.V., Sprott D.E., Silverman S.N., Stem D.E. (2000), Adoption of Internet shopping: the role of consumer innovativeness, “Industrial Management & Data Systems”, Vol. 100(7).
• 6. Frąckiewicz E. (2004), Innowacje marketingowe w procesie tworzenia wartości dla klienta, Prace Naukowe AE we Wrocławiu, Nr 1030, Wrocław.
• 7. Goldsmith R.E., Flynn L.R. (1992), Identifying innovators in consumer product markets, “European Journal of Marketing”, Vol. 26, No. 12.
• 8. Gutkowska K., Ozimek I. (2005), Wybrane aspekty zachowań konsumentów na rynku żywności – kryteria różnicowania, SGGW, Warszawa.
• 9. Gutowska K. (2011), Innowacyjność konsumentów wobec produktów żywnościowych jako warunek rozwoju rynku żywności, „Konsumpcja i Rozwój”, Nr 1.
• 10. Jeżewska-Zychowicz M., (2008), Ocena innowacyjności konsumentów na rynku żywności z uwzględnieniem opakowań produktów żywnościowych, w: M. Adamowicz (red.), Innowacje i innowacyjność w agrobiznesie Wyd. SGGW, Warszawa.
• 11. Karcz K. (2004), Międzynarodowe badania marketingowe. Uwarunkowania kulturowe, PWE, Warszawa.
• 12. Kotler Ph. (2004), Marketing. Analiza, planowanie, wdrażanie i kontrola, Gebethner i S-ka, Warszawa.
• 13. Kowalczuk I. (2011), Innowacyjna żywność w opinii konsumentów i producentów, SGGW, Warszawa.
• 14. Makarski S. (2013), Konsumpcje konsumentów wyznacznikiem poziomu ich innowacyjności w: A. Olejniczuk-Merta (ed.), Konsumpcja w innowacyjnej gospodarce, „Handel Wewnętrzny”, styczeń.
• 15. Mazurek-Łopacińska K. (2003), Zachowania nabywców i ich konsekwencje marketingowe, PWE, Warszawa.
• 16. Mruk H. (2007), Makrotrendy a zachowania konsumentów, w: Z. Kędzior (ed.), Konsument – Gospodarstwo domowe – Rynek, Centrum Badań i Ekspertyz, AE Katowice, Katowice.
• 17. Pilarczyk B. (2011), Innowacje w komunikacji marketingowej, Zeszyty Naukowe Polskiego Towarzystwa Ekonomicznego, Nr 9, Kraków.
• 18. Rogers E.M. (1983), Diffusion of Innovations, The Free Press, New York – London.
• 19. Słaby T. (2006), Konsumpcja. Eseje statystyczne, Difin, Warszawa 2006.
• 20. Sojkin B., Małecka M., Olejniczak T., Bakalarska M. (2009), Konsument wobec innowacji produktowych na rynku żywności, Wyd. UE, Poznań.
• 21. Taranko T. (2013), Zmiany zachowań konsumentów i ich wpływ na kształtowanie produktów, „Marketing i Rynek”, Nr 3.
• 22. Toffler A. (1997), Trzecia fala, Państwowy Instytut Wydawniczy, Warszawa.
• 23. Wiązek-Kubiak A., Balcerowicz E. (2009), Determinanty rozwoju innowacyjności firmy w kontekście poziomu wykształcenia pracowników, PARP, Warszawa.
• 24. Zalewski R.I. (2004), Zarządzanie jakością w produkcji żywności, Wyd. AE, Poznań.