Fitoestrogeny - znaczenie i metody identyfikacji

• Autorzy: Jasińska I. , Michniewicz J.

Warianty tytułu

EN

Phytoestrogens — their role in the prevention of some chronic diseases, methods of identification and quantification

• Konferencja: Rozwój aparatury i prac naukowo-badawczych w przetwórstwie rolno-spożywczym, gospodarce rolnej i leśnej w zakresie automatyzacji procesów i w analityce : IV seminarium : Poznań, 25, 26 listopada 2004 r. Cz. 3
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W artykule przedstawiono informacje na temat fitoestrogenów, grupy związków chemicznych występującej w świecie roślinnym, której przypisuje się właściwości prozdrowotne. Przedstawiono źródła występowania, omówiono podstawowe elementy budowy chemicznej i metabolizmu fitoestrogenów, a także formy ich aktywności biologicznej w organizmie człowieka. W pracy poruszono także niektóre aspekty związane z analityką tych związków.

EN

In this paper several information about phytoestrogens — plant-derived molecules possessing oestrogen-like activity were presented. Epidemiological and experimental studies provide evidence for a protective role of phytoestrogens against the development of numerous chronic diseases. This review deals with the plant sources of phytoestrogens as well as their chemical structure, metabolism, biological activities and health effects. Some analytical methods used for determination of phytoestrogens in foods and biological fluids were also presented.

Słowa kluczowe

PL

fitoestrogeny; właściwości prozdrowotne; identyfikacja

EN

phytoestrogens; disease prevention; identification

• Wydawca: Centralny Ośrodek Badawczo-Rozwojowy Aparatury Badawczej i Dydaktycznej, COBRABiD sp. z.o.o
• Czasopismo: Aparatura Badawcza i Dydaktyczna
• Rocznik: 2005
• Tom: T. 10, nr 2
• Strony: 120--127
• Opis fizyczny: Bibliogr. 18 poz., tab.

Twórcy

autor

Jasińska I.

• Akademia Rolnicza im. Augusta Cieszkowskiego, Instytut Technologii Żywności Pochodzenia Roślinnego

autor

Michniewicz J.

• Akademia Rolnicza im. Augusta Cieszkowskiego, Instytut Technologii Żywności Pochodzenia Roślinnego

Bibliografia

• [1] K.S. Juntunen K.S., W.M. Mazur, K.H. Liukkonen, M. Uehara, K. Poutanen, H. Adlercreutz, H.M. Mykkanen: Consumption of wholemeal rye bread increases serum concentrations and urinary excretion of enterolactone compared with consumption of white wheat bread in healthy men and women. British Journal of Nutrition. 2000, 84, 839÷846.
• [2] W. Mazur, H. Adlercreutz: Overview of naturally occurring endocrine-active substances in the human diet in relation to human health. Nutrition, 2000. 16. 654÷687.
• [3] P. Albertazzi, D.W. Purdie: The nature and utility of the phytoestrogens – a review of the evidence. Maturitas 2002, 42, 173÷185.
• [4] A.M. Duncan, W.R. Phipps, M.S. Kurzer: Phytoestrogens. Best Practice & Research Clinical Endocrinology and Metabolism 2003, 17, 253÷271.
• [5] S.H. Lee, B.H. Jung, S.Y. Kim, B.C. Chung: Determination of phytoestrogens in traditional medicinal herbs using gas chromatography/mass spectroscopy. Journal of Nutrtitional Biochemistry, 2004, 154, 52÷460.
• [6] T. Cornwell, W. Cohick, I. Raskin: Dieary phytoestrogens and health. Phytochemistrty 2004, 65. 995÷1016.
• [7] T. Nurmi, S. Voutilainen, K. Nyyssonen, H. Adlercreutz, J. T. Salonen: Liquid chromatography method for plant and mammalian lignans in human urine. Journal of Chromatography B, 2003, 798, 101÷110.
• [8] E. Bowey, H. Adlercreutz, I. Rowland: Metabolism of isoflavones and lignans by the gut microflora: a study in germ free and human flora associated rats. Food and Chemical Toxicology, 2003, 41, 631÷636.
• [9] P.B. Grace, J.I. Taylor, N.P. Botting, T. Fryatt, M.F. Oldfield, S.A. Bingham: Quantification of isoflavones and lignans in urine usinggas chromatography/mass spectrometry. Analytical Biochemistry, 2003, 315, 114÷121.
• [10] J.L. Penalvo, T. Nurmi, H. Adlercreutz: A simplified HPLC method for total isoflavones in soy products. Food Chemistry, 2004, 87, 297÷305.
• [11 ] L.P. Meagher and G.R. Beecher: Assessment of data on the lignan content of foods. Journal of Food Composition and Analysis, 2000, 13, 935÷947.
• [12] W. Mazur, T. Fotsis, K. Wahala, S. Ojala, A. Salakka, H. Adlercreutz: Isotope dilution gas chromatographic/mass spectrometric method for the determination of isoflavonoids, coumestrol and lignans in food samples. Analytical Biochemistry, 1996, 233, 69÷180.
• [13] S. Heinonen, T. Nurmi, K. Liukkonen, K. Poutanen, K. Wahala, T. Deyama, S. Nishibe, H. Adlercreutz: In vitro metabolism of plant lignans: New precursors of mammalian lignans enterolactone and enterodiol. J. Agric. and Food Chemistry, 2001, 49, 3178÷3186.
• [14] L.-Q. Wang: Mammalian phytoestrogens: enterodiol and enterolactone. Journal of Chromatography B, 2002, 777, 289÷309.
• [15] H. Adlercreutz: Phytoestrogens. State of the art. Environmental Toxicology and Pharmacology, 1999, 7, 201÷207.
• [16] S. Charlet, L. Bensaddek, S. Raynaud, F. Gillet, F. Mesnard, M.-A. Fliniaux: An HPLC procedure for the quantification of anhydrosecoisolariciresinol. Application to the evaluation of flax lignan content. Plant Physiol. Biochem. 2002, 40, 225÷229.
• [17] A.P. Wilkinson, K. Wahala, G. Williamson: Identification and quantification of polyphenol phytoestrogens in foods and human biological fluids. Journal of Chromatography B, 2002, 777, 93÷109.
• [18] Y. Peng, Q. Chu, F. Liu, J. Ye: Determination of isoflavones in soy products by capillary electrophoresis with electrochemical detection. Food Chemistry, 2004, 87, 135÷139.