Czynniki kształtujące jakość mikrobiologiczną powietrza ze szczególnym uwzględnieniem klimatyzacji

• Autorzy: Hać-Szymańczuk Elżbieta , Cegiełka Aneta

Identyfikatory

DOI

10.15199/8.2019.6.2

Warianty tytułu

EN

Factors affecting the microbiological quality of air, with particular emphasis on air conditioning

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W artykule omówiono najważniejsze czynniki środowiskowe wpływające na jakość mikrobiologiczną powietrza. Szczególną uwagę zwrócono na możliwość tworzenia bioaerozoli przez drobnoustroje w powietrzu oraz bakterie Legionella pneumophila, należące do grupy tzw. „nowych patogenów”. Poruszono też problemy związane z jakością powietrza w branży spożywczej.

EN

The article discusses the most important environmental factors affecting microbiological quality of air. Particular attention was paid to the possibility of creating bioaerosols by microorganisms in the air and Legionella pneumophila bacteria, belonging to the so-called group of “new pathogens”. Issues related to air quality in the food industry were also discussed.

Słowa kluczowe

PL

bioaerozol; jakość mikrobiologiczna powietrza; Legionella pneumophila; klimatyzacja

EN

bioaerosols; microbiological air quality; Legionella pneumophila; air conditioning

• Wydawca: Wydawnictwo SIGMA-NOT
• Czasopismo: Chłodnictwo : organ Naczelnej Organizacji Technicznej
• Rocznik: 2019
• Tom: R. 54, nr. 6
• Strony: 14--16
• Opis fizyczny: Bibliogr. 16 poz., rys., tab.

Twórcy

autor

Hać-Szymańczuk Elżbieta

• Instytut Nauk o Żywności, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie

autor

Cegiełka Aneta

• Instytut Nauk o Żywności, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie

Bibliografia

• [1] Anonim. 1998. "Mikrobiologiczny stan przewodów powietrza w chłodniach i halach rozbiorowych". Mięso i Wędliny 4: 30-34.
• [2] Anonim. 1999: "Czyste powietrze w halach produkcyjnych w przemyśle spożywczym". Mięso i Wędliny 3: 52-54.
• [3] Baj J. 2019: Mikrobiologia. Warszawa: Wydawnictwo Naukowe PWN S.A.
• [4] Bieniak M. 2005. "Zmienność stężeń zanieczyszczeń zewnętrznych a jakość powietrza w pomieszczeniach budownictwa mieszkalnego". Prace Naukowe GIG. Górnictwo i Środowisko 4: 51-60.
• [5] Błażejak S. 2010. Charakterystyka "nowych patogenów" w żywności ze szczególnym uwzględnieniem rodzaju Listeria. W: Wybrane zagadnienia z mikrobiologii żywności. Warszawa: Wydawnictwo SGGW: 82-95.
• [6] Chmiel M.J., K Frączek., J. Grzyb. 2015. "Problemy monitoringu zanieczyszczeń mikrobiologicznych powietrza". Woda-Środowisko-Obszary Wiejskie, t. 15, z. 1 (49): 17-27.
• [7] Feldhusen F., Saba Butkiewitz. 1996. "Zum mikrobiologischen Status von Luftschläuchen in Kühl- und Zerlegeräumen". Fleischwirtschaft, 76(12): 612.
• [8] Jankowski K. 2005. "Grunt to czystość". Magazyn Przemysłu Mięsnego (1-2): 44-45.
• [9] Krajewska-Kułak E., C. Łukaszuk, A. Gniadek, A.B. Macura, K. Van Damme- -Ostapowicz, J. Lewko, H. Rolka, E. Rozwadowska, A. Guzowski. 2011. "Zanieczyszczenie powietrza w pomieszczeniach mieszkalnych, ze szczególnym uwzględnieniem roli grzybów". Mikologia Lekarska 18(3): 135-139.
• [10] Lewicki P. 2001. "Technologia czystych pomieszczeń". Przemysł Spożywczy 55(8): 60-64.
• [11] Machnicka A., H. Żelazny 2004. "Pomieszczenia produkcji zwierzęcej o specyficznych warunkach cieplno-wilgotnościowych jako siedlisko rozwoju mikroorganizmów zagrażających bezpieczeństwu żywności". Zeszyty Naukowe Akademii Rolniczej we Wrocławiu (505): 167-202.
• [12] Molenda J. 2010. Mikrobiologia żywności pochodzenia zwierzęcego. Wrocław: Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego we Wrocławiu.
• [13] Praca zbiorowa 2007. Mikrobiologia techniczna. Mikroorganizmy i środowiska ich występowania. Tom 1 (pod red. Z. Libudzisz, K. Kowal i Z. Żakowskiej). Warszawa: Wydawnictwo Naukowe PWN.
• [14] Praca zbiorowa 2008. Mikrobiologia techniczna. Mikroorganizmy w biotechnologii, ochronie środowiska i produkcji żywności. Tom 2 (pod red. Z. Libudzisz, K. Kowal i Z. Żakowskiej). Warszawa: Wydawnictwo Naukowe PWN.
• [15] Zaleski S. J. 1985. Mikrobiologia żywności pochodzenia zwierzęcego. Warszawa: Wydawnictwa Naukowo-Techniczne.
• [16] Żakowska Z., H. Stobińska 2000. Mikrobiologia i higiena w przemyśle spożywczym. Łódź: Wydawnictwo Politechniki Łódzkiej.