Assessment of caffeine intake from food and beverage sources among young women ®

• Autorzy: Wierzbicka Elżbieta , Momot Julia

Warianty tytułu

PL

Ocena spożycia kofeiny z żywności i napojów w grupie młodych kobiet®

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

Caffeine is a purine-like alkaloid, a widely consumed psychostimulant, found in many plant species of which coffee beans, tea leaves, guarana, and cocoa beans are the most well-known. Furthermore, caffeine is an additive used in the food and beverage industry, it occurs in cola-type beverages and formulated caffeinated beverages or energy drinks, and in some dietary supplements. Due to the increasingly available offering of caffeine-containing products on the market, it is necessary to monitor the amount of caffeine consumed in the context of safety concerns for young women. The aim of this study were 1) to assess caffeine intake in relation to the dose considered by the EFSA as safe for adults in the general healthy population, and 2) to identify the main sources to caffeine intake among young women in Poland. The study was conducted from March to April 2021 in a group of 152 Polish young women aged 18 to 30 years (23.3±5.6). The study was carried out using the CAWI technique with the use of a 20-item food-frequency questionnaire to assess the frequency of consuming caffeine-containing products. The mean daily caffeine intake from all sources was 232 mg (95th percentile: 549 mg), which based on body weight (bw) was 2.88 mg/kg bw/day (P95: 7.62 mg/kg bw). The assessment of caffeine intake showed that in the studied group of women there is a risk of consuming excessive amounts of caffeine. In approx. 19% of women the dose of 5.7 mg/kg bw per day was exceeded, significantly more often in women aged 18-24 than in women aged 25–30 (23% vs 15%; p=0.036). In about 19% of women the daily intake was high (≥400 mg), in half of women (about 51%) it was moderate (200-400 mg), and in about 30% - it was low (<200 mg). Major contributors to caffeine intake were coffee (39%) and tea (34%), a smaller share included energy drinks and cola-type beverages and (12% and 9%, respectively). Approx. 20% of young women, whose caffeine consumption exceeded the safe level of caffeine intake, should limit the consumption of products which are the main sources of caffeine in their diet. In order to improve and shape the correct eating habits of young women, it is necessary to undertake educational activities aimed at the appropriate food choices of the assortment and the control over the amount of consumed caffeine-containing beverages.

PL

Kofeina jest purynowym alkaloidem wywołującym określone efekty fizjologiczne, występującym w wielu gatunkach roślin, w tym w ziarnie kawy, liściach herbaty, guaranie i ziarnach kakaowca, także jest dodawana do napojów energetyzujących, napojów typu cola i jest składnikiem niektórych suplementów diety i środków farmaceutycznych. Ze względu na wzrastający trend rynkowej oferty produktów spożywczych zawierających kofeinę konieczne jest monitorowanie wielkości jej spożycia. Celem badania była ocena spożycia kofeiny w odniesieniu do dawki uznanej przez EFSA za bezpieczną dla ogólnej populacji oraz określenie produktów i napojów będących głównymi źródłami kofeiny w diecie młodych kobiet w Polsce. Badanie przeprowadzono od marca do kwietnia 2021 r. w grupie 152 młodych kobiet w wieku od 18 do 30 lat (23,3±5,6). Zastosowano technikę CAWI z wykorzystaniem 20-punktowego kwestionariusza częstotliwości spożycia produktów zawierających kofeinę. Wykazano, że średnie dzienne spożycie kofeiny wyniosło 232 mg (95-percentyl: 549 mg), co w przeliczeniu na masę ciała stanowiło 2,88 mg/kg mc. (P95: 7,62 mg/kg mc.). Stwierdzono, iż w badanej grupie młodych kobiet istnieje realne zagrożenie spożycia nadmiernej ilości kofeiny. U ok. 19 osób odnotowano przekroczenie dawki 5,7 mg/kg mc, istotnie częściej u kobiet w wieku 18-25 lat niż w wieku 25–30 lat (23% vs 15%; p=0,036). W przypadku ok. 19% osób spożycie kofeiny było duże (≥400 mg), u połowy osób (ok. 51%) na poziomie umiarkowanym (200-400 mg), a w przypadku ok. 30% - małe (<200 mg/dzień). Głównymi źródłami kofeiny w diecie młodych kobiet były kawa (39%) i herbata (34%), mniejszy udział stanowiły napoje energetyzujące (12%) oraz napoje typu cola (9%). Podsumowując, w przypadku ok. 20% badanych kobiet, u których stwierdzono przekroczenie bezpiecznej dawki, zalecane jest ograniczenie spożycia produktów będących głównymi źródłami kofeiny. Dla poprawy i kształtowania prawidłowych zwyczajów żywieniowych młodych kobiet konieczne są działania edukacyjne mające na celu zwrócenie uwagi na odpowiedni dobór asortymentu i ilości spożywanych napojów.

Słowa kluczowe

EN

caffeine; caffeine intake; assessment; coffee; caffeine-containing products; women

PL

kofeina; spożycie kofeiny; ocena; kawa; produkty zawierające kofeinę; kobiety

• Wydawca: Wyższa Szkoła Menadżerska
• Czasopismo: Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
• Rocznik: 2022
• Tom: nr 1
• Strony: 113--121
• Opis fizyczny: Bibliogr. 35 poz., fig., rys., tab.

Twórcy

autor

Wierzbicka Elżbieta

• Warsaw University of Life Sciences

• https://orcid.org/0000-0003-4476-9500

autor

Momot Julia

• Warsaw University of Life Sciences

Bibliografia

• [1] BARREA L. G., E. PUGLIESE, M. FRIASTORAL, EL GHOCH, B. CASTELLUCCI, S. P. CHAPELA, G. MUSCOGIURI. 2021. “Coffee consumption, health benefits and side effects: a narrative review and update for dietitians and nutritionists”. Critical Reviews in Food Science and Nutrition 1: 24.
• [2] BŁASZCZYK-BĘBENEK E., P. JAGIELSKI, M. SCHLEGEL-ZAWADZKA. 2020. “Caffeine Consumption in a group of adolescents from south east Poland - A cross sectional study.” Nutrients 13(6): 2084.
• [3] BOOTH N. J., SAXTON, S. N. RODDA. 2020. “Estimates of caffeine use disorder, caffeine withdrawal, harm and help-seeking in New Zealand: a cross-sectional survey”. Addictive Behaviors 109: 106470.
• [4] CORNELIS M. C. 2019. “The impact of caffeine and coffee on human health”. Nutrients 11(2): 416.
• [5] CZARNIECKA-SKUBINA E., M. PIELAK, P. SAŁEK, R. KORZENIOWSKA-GINTER, T. OWCZAREK. 2021. “Consumer Choices and Habits Related to Coffee Consumption by Poles”. International Journal of Environmental Research and Public Health 18(8): 3948.
• [6] DING M., S. N. BHUPATHIRAJU, A. SATIJA, R. M. VAN DAM, F. B. HU. 2014. “Long-term coffee consumption and risk of cardiovascular disease: a systematic review and a dose–response meta-analysis of prospective cohort studies”. Circulation 129(6): 643–659.
• [7] DE PAULA J., A. FARAH. 2019. “Caffeine consumption through coffee: Content in the Beverage, Metabolism, Health Benefits and Risks”. Beverages 5(2): 37.
• [8] EFSA. 2015. “Scientific Opinion on the safety of caffeine (EFSA Panel on Dietetic Products, Nutrition and Allergies).” EFSA Journal 13(5): 4102-4120.
• [9] FITT E., D. PELL, D. COLE. 2013. “Assessing caffeine intake in the United Kingdom diet”. Food Chemistry 140: 421–426.
• [10] FULGONI V.L.III., D. R. KEAST, H. R. LIEBERMAN. 2015. “Trends in intake and sources of caffeine in the diets of US adults: 2001-2010”. American Journal of Clinical Nutrition 101(5): 1081– 1087.
• [11] GÓRNICKA M., J. PIERZYNOWSKA, E. KANIEWSKA, K. KOSSAKOWSKA, A. WOŹNIAK. 2014. “School pupils and University students surveyed for drinking beverages containing caffeine”. Roczniki Państwowego Zakładu Higieny 65(2): 113–7.
• [12] GROSSO G., J. GODOS, F. GALVANO, E. L. GIOVANNUCCI. 2017.“Coffee, caffeine, and health: an umbrella review”. Annual Review of Nutrition 37: 131–156.
• [13] GÖKCEN B. B., N. ŞANLIER. 2019. “Coffee consumption and disease correlations”. Critical Reviews in Food Science and Nutrition 59(2): 336- 348.
• [14] JAMES J. E. 2021. “Maternal caffeine consumption and pregnancy outcomes: a narrative review with implications for advice to mothers and mothers-tobe.” BMJ Evidence-Based Medicine 26: 114–115.
• [15] JEE S. H., J. HE, L. J. APPEL, P. K. WHELTON, I. SUH, M. J. KLAG. 2001. “Coffee Consumption and serum lipids: A meta-analysis of randomized controlled clinical trials”. American Journal of Epidemiology 153, 4, 353–362.
• [16] LACHENMEIER D. W., K. WEGERT, T. KUBALLA. 2013. “Caffeine intake from beveragesin German children, adolescents, and adults.” Journal of Caffeine Research 3: 47–52.
• [17] LIEBERMAN H. R., S. AGARWAL, V. L. FULGONI. 2019. “Daily Patterns of Caffeine Intake and the Association of Intake with Multiple Sociodemographic and Lifestyle Factors in US Adults Based on the NHANE S 2007–2012 Surveys”. Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics 119: 106– 114.
• [18] MACKUS M., A. J. A. E. VAN DE LOO, S. BENSON, A. SCHOLEY, J. C. VERSTER. 2016. “Consumption of caffeinated beverages and the awareness of their caffeine content among Dutch students”. Appetite 103: 353–357.
• [19] MALCZYK E., J. WYKA, A. MALCZYK, K. LARMA. 2021. “Assessment of caffeine intake with food by Polish females and males”. Roczniki Państwowego Zakładu Higieny 72(3): 273–280.
• [20] MARTYN D., A. LAU, P. RICHARDSON, A. ROBERTS. 2018. “Temporal patterns of caffeine intake in the United States”. Food and Chemical Toxicology 111: 71–83.
• [21] NAWROT P., S. JORDAN, J. EASTWOOD, J. ROTSTEIN, A. HUGENHOLTZ, M. FEELEY. 2003. “Effects of caffeine on human health”. Food Additives and Contaminants 20 (1): 1–30.
• [22] NOWAK D, A. JASIONOWSKI. 2015. “Analysis of the Consumption of Caffeinated Energy Drinks among Polish Adolescents”. International Journal of Environmental Research and Public Health 12(7): 7910–7921.
• [23] OLAS, B., M. BRYŚ. 2019. “Effects of coffee, energy drinks and their components on hemostasis: The hypothetical mechanisms of their action”. Food and Chemical Toxicology 127: 31–41.
• [24] PAZ-GRANIEL I., J. KOSE, N. BABIO, S. HERCBERG, P. GALAN, M. TOUVIER, J. SALAS-SALVADÓ, V. A. ANDREEVA. 2022. “Caffeine Intake and Its Sex-Specific Association with General Anxiety: A Cross-Sectional Analysis among General Population Adults”. Nutrients 14(6): 1242.
• [25] POOLE R., O. J. KENNEDY, P. RODERICK, J. A. FALLOWFIELD, P. C. HAYES, J. PARKES.2017. “Coffee consumption and health: umbrella review of meta-analyses of multiple health outcomes”. The BMJ 359: j5024.
• [26] POULOS N. S., K. E. PASCH. 2015. “Energy drink consumption is associated with unhealthy dietary behaviors among college youth”. Perspectives in Public Health 135(6): 316–21.
• [27] REYES C. M., M. C. CORNELIS. 2018. “Caffeine in the Diet: Country-Level Consumption and Guidelines.” Nutrients 10(11): 1772.
• [28] RIERA-SAMPOL A., L. RODAS, S. MARTÍNEZ, H. J. MOIR, P. TAULER. 2022. “Caffeine intake among undergraduate students: sex differences, sources, motivations, and associations with smoking status and self-reported sleep quality”. Nutrients 14(8): 1661.
• [29] ROCHAT C., C. B. EAP, M. BOCHUD, A. CHATELAN. 2020. “Caffeine Consumption in Switzerland: Results from the First National Nutrition Survey MenuCH”. Nutrients 12(1): 28.
• [30] RUDOLPH E., A. FAERBINGER, J. KOENIG. 2014. “Caffeine intake from all sources in adolescents and young adults in Austria”. European Journal of Clinical Nutrition 68: 793–798.
• [31] TEMPLE J. L., C. BERNARD, S. E. LIPSHULTZ, J. D. CZACHOR, J. A. WESTPHAL, M. A. MESTRE. 2017. “The safety of ingested caffeine: a comprehensive review”. Frontiers in Psychiatry 8: 80.
• [32] VERSTER J. C., J. KOENIG. 2018. “Caffeine intake and its sources: a review of national representative studies”. Critical Reviews in Food Science and Nutrition 58 (8): 1250-1259.
• [33] WIERZEJSKA R. 2012. “Caffeine – common ingredient in a diet and its influence on human health.” Roczniki Państwowego Zakładu Higieny 63(2): 141– 147.
• [34] WIKOFF D., B. T. WELSH, R. HENDERSON, G. P. BORORBY, J. BRITT, E. MYERS, J. GOLDBERGER, H. R. LIEBERMAN, C. O’BRIEN, J. PECK, M. TENENBEIN, C. WEAVER, S. HARVEY, J. URBAN, C. DOEPKER. 2017. “Systematic review of the potential adverse effects of caffeine consumption in healthy adults, pregnant women, adolescents, and children.” Food and Chemical Toxicology 109: 585–648
• [35] WILLSON C. 2018. “The clinical toxicology of caffeine: A review and case study”. Toxicology Reports 5: 1140–1152.