Zapewnienie bezpieczeństwa żywnościowego w łańcuchu dostaw

• Autorzy: Szymonik A.

Warianty tytułu

EN

Conditioning of food safety functioning in the supply chain

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Artykuł zawiera treści związane z działami, które zapewniają bezpieczeństwo żywności. Zaprezentowane zostały instrumenty i narzędzia, których użycie zmniejsza prawdopodobieństwo dostania się na rynek żywności, która szkodzi człowiekowi i środowisku oraz firmie.

EN

The article contains material related to departments that ensure food safety. The author presented instruments and tools that can reduce the probability that the food which is harmful to the people, environment and the company will enter the market.

Słowa kluczowe

PL

logistyka; bezpieczeństwo; żywność

EN

logistics; security; food

• Wydawca: Polskie Wydawnictwo Ekonomiczne SA
• Czasopismo: Gospodarka Materiałowa i Logistyka
• Rocznik: 2016
• Tom: nr 11
• Strony: 255--267
• Opis fizyczny: Bibliogr. 17 poz., rys., pełny tekst na CD

Twórcy

autor

Szymonik A.

• Politechnika Łódzka Wydział Organizacji i Zarządzania Katedra Zarządzania Produkcją i Logistyki

Bibliografia

• [1] BRC Global Standard. Globalna norma bezpieczeństwa żywności. (2015). London: British Retail Consortium.
• [2] Hałas, E. (2012). Kody kreskowe i inne globalne standardy w biznesie. E. Hałas (red.),(337). Poznań: ILiM.
• [3] Hamilton Poland LTD (2012). Rzeczoznawstwo i badania Laboratoryjne, materiały szkoleniowe, IFS – Lista wymagań audytowych, Toruń.
• [4] http://rcb.gov.pl/, 12.09.2014.
• [5] http://www.forummleczarskie.pl/, 20.07.2015
• [6] http://www.gloswielkopolski.pl/, 24.07.2015.
• [7] http://www.izz.waw.pl/pl/haccp, 12.06.2015.
• [8] http://www.suedzucker.pl/pl/ifs,27.htm, 12.06.2015.
• [9] Jachimowicz, Ł. Fakty i szczegóły Głównego Inspektora Sanitarnego dotyczące działań Inspekcji Sanitarnej w sprawie fałszowania żywności solą przemysłową, http://gistest.pis.gov.pl/, 25.07.2015.
• [10] Kielesińska A. Aspekty prawne bezpieczeństwa żywności w logistyce. Logistyka 6/2014, (13454).
• [11] Kurzyński A. Afera jajeczna: W suszu były bakterie. Zarzuty dla 11 osób, http://www.gloswielkopolski.pl/, 24.07.2015.
• [12] PN-EN ISO 22000 – System zarządzania bezpieczeństwem żywności (HACCP), Urząd Dozoru Technicznego, http://www.udt.gov.pl/, 08.11.2015.
• [13] Sokołowski, G. (2014).Traceability – bezpieczeństwo i śledzenie przepływu produktów w łańcuchach dostaw, w oparciu o standardy GS1 i wymagania UE. W: materiały z Webinar – 06.01.2014. Poznań: ILiM.
• [14] Strategia Bezpieczeństwa Narodowego Rzeczypospolitej Polskiej 2014, pkt.104 i 105.
• [15] Systemy zarządzania – Bezpieczeństwem żywności, Dekra, http://www.dekra-certification.com.pl/, 11.11.2015.
• [16] Szymonik A. Bezpieczeństwo żywnościowe.Logistyka5/2015, (1543).
• [17] Świszcz G. (2013). Biuletyn Wydziału Analiz Rządowego Centrum Bezpieczeństwa. G. Świszcz (red.), (7).Warszawa: RCB.

Uwagi

Opracowanie ze środków MNiSW w ramach umowy 812/P-DUN/2016 na działalność upowszechniającą naukę (zadania 2017).