Koncepcje zarządzania jakością jako wsparcie logistycznej obsługi klienta w łańcuchu żywnościowym

• Autorzy: Zimon D.

Warianty tytułu

EN

The concepts of quality management as a support of logistics customer service in the food chain

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Klient znajduje się w centrum zainteresowania zarówno działań logistycznych jak i jakościowych, których sprawna koordynacja w znacznym stopniu determinuje poziom jego zadowolenia. Celem publikacji jest ukazanie znaczącej roli jaką odgrywają systemy zarządzania jakością w doskonaleniu logistycznej obsługi klienta w łańcuchu żywnościowym. W publikacji skupiono się na scharakteryzowaniu w tym kontekście wytycznych norm: ISO 9001, ISO 22000 oraz koncepcji Total Quality Management. Z przeprowadzonych w publikacji rozważań oraz na podstawie analizy literatury można stwierdzić, że wdrażanie znormalizowanych systemów zarządzania jakością oraz filozofii Total Quality Management, pozytywnie wpływa na realizację procesów zaopatrzenia, produkcji, dystrybucji oraz przyczynia się do wzrostu poziomu logistycznej obsługi klienta. Podkreślono również, że jakość oraz logistyczna obsługa klienta powinna być współtworzona przez wszystkich uczestników łańcucha żywnościowego.

EN

The customer is at the center of both logistics and quality operations, where efficient coordination in a large extent determines its level of satisfaction. The purpose of the publication is to show the important role played by quality management systems to improve the logistics of customer service in the food chain. The publication focuses on the characterization in the context of the guidelines of ISO 9001, ISO 22000 and the concept of Total Quality Management. From the considerations made in the publication and on the basis of the literature it can be concluded that the implementation of standardized quality management systems and the philosophy of Total Quality Management, positively affects the implementation of procurement processes, production, distribution and contributes to the improvement of logistics customer service. It was also highlighted that the quality of customer service and logistics should be co-created by all participants in the food chain.

Słowa kluczowe

PL

zarządzanie jakością; logistyczna obsługa klienta; łańcuch żywnościowy; ISO 9001; ISO 22000; total quality management

EN

quality management; logistics customer service; food chain; ISO 9001; ISO 22000; Total Quality Management

• Wydawca: Sieć Badawcza Łukasiewicz - Poznański Instytut Technologiczny
• Czasopismo: Logistyka
• Rocznik: 2014
• Tom: nr 6
• Opis fizyczny: Bibliogr. 16 poz., pełen tekst na CD

Twórcy

autor

Zimon D.

• Politechnika Rzeszowska, Wydział Zarządzania

Bibliografia

• 1. Blaik P., Logistyka. Koncepcja zintegrowanego zarządzania, PWE, Warszawa 2010, s. 321.
• 2. Blikle A., Doktryna jakości. Rzecz o skutecznym zarządzaniu, Helion, Gliwice 2014, s. 507.
• 3. Bugdol M., Jedynak P., Współczesne systemy zarządzania, Helion 2012, s. 106.
• 4. Cianfrani C., West J., ISO 9001:2008 Explained & Expanded: Making Your Quality Management System Sustainable, ASQ Quality Press, Wisconsin 2014.
• 5. Ciesielski M., Instrumenty zarządzania łańcuchami dostaw, PWE, Warszawa 2009, s. 34.
• 6. Łunarski J., Zarządzanie jakością. Standardy i zasady, WNT, Warszawa 2008.
• 7. Nigam S., Total Quality Management: An Integrated Approach, Excel Books, New Delhi 2005.
• 8. Pérez J., Quality Risk Management in the FDA-Regulated Industry, ASQ Quality Press, Wisconsin 2012.
• 9. Robitaille D., ISO 9001:2008 for Small and Medium-sized Businesses, ASQ Quality Press, Wisconsin 2010.
• 10. Szkiel A., Zakresy oceny systemu zarządzania bezpieczeństwem żywności zgodnego z wymaganiami normy PN-EN ISO 22000:2006, [w:] Determinanty zarządzania jakością życia. Usługi i żywność, PTTŻ, Kraków 2012, s. 428.
• 11. Szymanowski W., Zarządzanie łańcuchami dostaw żywności w Polsce. Kierunki zmian, Difin, Warszawa 2008.
• 12. Urbaniak M., Standardy zarządzania jakością, środowiskiem oraz bezpieczeństwem żywności w działaniach operatorów logistycznych, Problemy Jakości, nr 5, 2013, s. 7.
• 13. Wiśniewska M., Malinowska E., Zarządzanie jakością żywności. Systemy, koncepcje, instrumenty, Difin, Warszawa 2011.
• 14. Zimon D., Sikora T., Czynniki decydujące o wdrożeniu systemu zarządzania jakością w małych i średnich organizacjach handlowych, Towaroznawcze Problemy Jakości, nr 4, 2013.
• 15. Zimon D., System zarządzania jakością według normy ISO 9001 jako szansa przejścia organizacji na wyższy poziom zarządzania jako-ścią, Organizacja i Kierowanie, nr 2, 2012, s. 105.
• 16. Zimon D., Znaczenie jakości w zrównoważonej logistyce, Logistyka, nr 2, 2012, s. 23.