Przemysł Spożywczy - Tom T. 74, nr 5 (2020) - BazTech - Yadda

Tom - szczegóły

Tytuł artykułu

T. 74, nr 5

Czasopismo

Przemysł Spożywczy

Wydawca

Wydawnictwo SIGMA-NOT

Rocznik

2020

Identyfikatory

Zawartość wolumenu

T. 74, nr 5
- artykuł: Przemysł spożywczy w obliczu pandemii COVID-19 (Szczepaniak Iwona, Ambroziak Łukasz, Drożdż Jadwiga, Mroczek Robert), s. 2--7
- artykuł: Technologia cyfrowego bliźniaka w przedsiębiorstwach przemysłu spożywczego - wymogi, możliwe zastosowania, ograniczenia (Kosior Katarzyna), s. 10--14
- artykuł: Mikrokapsułkowanie składników żywności - aspekty technologiczne i żywieniowe (Purkiewicz Aleksandra, Ciborska Joanna), s. 15--17
- artykuł: Ryzyko strat żywności w zakładach przemysłu spożywczego (Tomaszewska Marzena, Bilska Beata, Kołożyn-Krajewska Danuta), s. 20--25
- artykuł: Próba wzbogacenia pączków w błonnik pokarmowy (Raczyk Marianna, Ratusz Katarzyna, Kucharczyk Katarzyna), s. 28--32
- artykuł: Rokitnik zwyczajny (Hippophae rhamnoides L.) – cenne źródło dodatków do żywności (Mateuszuk Kamila, Biel Wioletta), s. 33--36
- artykuł: Diety roślinne – charakterystyka, zalecenia oraz postawy konsumenckie (Wiśniewska Klaudia, Wolańska-Buzalska Diana, Wolnicka Katarzyna), s. 40--43

rozwiń roczniki

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.