Transformacje naringeniny przez drożdże Rhodotorula marina

Madej, A.; Popłoński, J.; Huszcza, E.

Artykuł - szczegóły

Tytuł artykułu

Transformacje naringeniny przez drożdże Rhodotorula marina

Autorzy

Madej A. , Popłoński J. , Huszcza E.

Wybrane pełne teksty z tego czasopisma

https://przemyslchemiczny.com/

Identyfikatory

Warianty tytułu

Transformations of naringenin by yeast Rhodotorula marina

Języki publikacji

Abstrakty

Transformacje naringeniny przez drożdże Rhodotorula marina prowadziły do dwóch produktów hydroksylacji: kartamidyny i izokartamidyny, których stężenie zależało od wieku prehodowli, do której dodawano substrat oraz od czasu jego inkubacji w mieszaninie reakcyjnej. Największą wydajność kartamidyny uzyskano po 24 h inkubacji naringeniny dodawanej do 1-dniowej prehodowli, natomiast największe stężenie izokartamidyny obserwowano po 10 h transformacji naringeniny dodawanej do 3-dniowej prehodowli. Aktywność przeciwutleniająca otrzymanych produktów jest wyższa niż zastosowanego substratu i w przypadku izokartamidyny porównywalna do aktywności α-tokoferolu.

Naringenin was converted to carthamidin and isocarthamidin by Rhodotorula marina yeast. The reaction depended on the age of preculture and time of substrate incubation in reaction mixt. The highest yield of carthamidin was obtained after 24 h of incubation of naringenin added to the 1-day-old preculture, while the highest isocarthamidin concentration was observed after 10 h conversion of naringenin added to the 3-day-old preculture.

Słowa kluczowe

naringenina kartamidyna izokartamidyna drożdże Rhodotorula marina bezpieczeństwo żywności

naringenin carthamidin isocarthamidin yeast Rhodotorula marina food safety

Wydawca

Wydawnictwo SIGMA-NOT

Czasopismo

Przemysł Chemiczny

Rocznik

2012

Tom

T. 91, nr 5

Strony

856--859

Opis fizyczny

Bibliogr. 16 poz., wykr.

Twórcy

autor

Madej A.

anna.madej.up@gmail.com

Katedra Chemii, Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu, ul. Norwida 25, 50-375 Wrocław

autor

Popłoński J.

Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu

autor

Huszcza E.

Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu

Bibliografia

1. P. Hodek, P. Trefil, M. Stiborova, Chem. Biol. Interact. 2002, 139, 1.
2. S. Das, J.P.N. Rosazza, J. Nat. Prod. 2006, 69, 499.
3. J. Wu, X. Wang, Y. Yi, K. Lee, Bioorg. Med. Chem. 2003, 13, 1813.
4. N. Ohno, M. Matsumoto, S. Wantabe, Nakajin, J. Steroid. Biochem. Mol. Biol. 2004, 88, 175.
5. L. Wilcox, N. Borradaile, M. Huff, Cardiovascular Drugs Rev. 1999, 17, 160S.
6. Y. Miyake, K. Yamamoto, Y. Morimitsu, T. Osawa, Food Sci. Technol. Int. 1998, 4, 48.
7. S. Kawaii, Y. Tomono, E. Katase, K. Ogawa, M. Yano, J. Agric. Ford Chem. 1999, 47, 3565.
8. Y. Miyake, K. Minato, S. Fukumoto, K. Yamamoto, T. Oya-Ito, S. Kawakishi, T. Osawa, Biosci. Biotechnol. Biochem. 2003, 67, 1443.
9. J. Xu, L. Yang, Z. Wang, Z. Hu, World J. Microbiol. Biotechnol. 2011, DOI 10.1007/s11274-011-0934-9.
10. D. Goh, Y.H. Lee, E.S. Ong, J. Agric. Food Chem. 2005, 53, 8197.
11. C.R. Horvath, P.A. Martos, P.K. Saxena, J. Chromatogr. A, 2005, 1062, 199.
12. Y. Jin, Y. Xiao, F. Zhang, X. Xue, Q. Xu, X. Liang, J. Pharmaceut. Biomed. 2008, 46, 418.
13. N. Werawattanachai, R. Kaewamatawong, Biochem. Syst. Ecol. 2010, 38, 836.
14. T.-S. Chang, M.-Y. Lin, H.-J. Lin, J. Cosmetic Sci. 2010, 61, 205.
15. Pat. jap. JP2003102430 (2003).
16. Y. Miyake, K. Minato, S. Fukumoto, Y. Shimomura, T. Osawa, Food Sci. Technol. Res. 2004, 10, 70.

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.baztech-aa386c4f-ac11-4b21-82c4-bf7fad5b8e19