Przetwórnia spożywcza jako uczestnik klastra spożywczego ®

• Autorzy: Boguski Jan

Warianty tytułu

EN

Food Processing as a Participant of the Food Cluster®

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Celem publikacji jest przedstawienie roli i znaczenia przetwórni spożywczej w ramach klastrów spożywczych, które stanowią ważne narzędzie aktywizacji obszarów rolniczych zaniedbanych pod względem gospodarczym. Zakładane w różnych miastach, regionach i krajach klastry tworzą sieci współpracy, przyczyniając się do ich rozwoju. Dzięki ich obecności możliwe staje się przetwarzanie na miejscu surowców i materiałów oraz następnie oferowanie gotowych produktów odbiorcom - co skraca drogę towaru od wytwórcy do klienta.

EN

The aim of the publication is to present the role and importance of food processing plants within food clusters, which are an important tool for activating agricultural economically neglected areas. Clusters established in various cities, regions and countries create cooperation networks, contributing to their development. Thanks to their presence, it becomes possible to process raw materials and materials on site and then offer finished products to recipients, which shortens the path of goods from the manufacturer to the customer.

Słowa kluczowe

PL

przetwórnia spożywcza; klaster spożywczy; rolnictwo; przemysł; technologia; Polska

EN

food processing plants; food cluster; agriculture; industry; technology; Poland

• Wydawca: Wyższa Szkoła Menadżerska
• Czasopismo: Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
• Rocznik: 2022
• Tom: nr 1
• Strony: 233--237
• Opis fizyczny: Bibliogr. 18 poz.

Twórcy

autor

Boguski Jan

• Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie, Polska

Bibliografia

• [1] BENKO G. 1993. Geografia technopolii. Warszawa: PWN.
• [2] BIEDRONKA. CODZIENNIE NISKIE CENY. https://www.biedronka.pl/pl/swieze-wypieki, dostęp 28.02.2022.
• [3] BOGUSKI J. 2007. Ośrodki innowacji w świecie. Warszawa: Wydawnictwo Wyższej Szkoły Menedżerskiej w Warszawie.
• [4] KAMOSIŃSKI S. 2012. „Praktyka marketingu terytorialnego w dziejach”. Marketing i Rynek nr 9.
• [5] KLASTER SPOŻYWCZY. NATURALNIE Z PODLASIA! http://www.naturalniezpodlasia.pl/ index.php/korzysci_z_przynaleznosci.html, dostęp 21.02.2022.
• [6] KLASTRY W POLSCE. 2012. Katalog. Warszawa: Polska Agencja Rozwoju Przedsiębiorczości.
• [7] KOZAK M. 2009. „Klastry – wyzwanie dla rozwoju MŚP w Polsce”. E-Mentor nr 1 z 2009 roku, http:// www.e-mentor.edu.pl/mobi/artykul/index/numer/28/ id/608, dostęp 24.02.2022.
• [8] MARSHALL A. 1925. Zasady ekonomiki. Warszawa: Wydawnictwo M.Arcta.
• [9] NONAKA I., H.TAKEUCHI. 2000. Kreowanie wiedzy w organizacji. Warszawa: Poltext.
• [10] PODKARPACKIE SMAKI. http://www.podkarpackiesmaki. pl/pl/klaster-podkarpackie-smaki/o-klastrze/, dostęp 26.02.2022.
• [11] POL. Klastry kluczowe dla rozwoju gospodarczego, https://www.pb.pl/klastry-kluczowe-dla-rozwoju-gospodarczego- 1120728, dostęp 27.02.2022.
• [12] PORTER M.E. 2001. Porter o konkurencji. Warszawa: Polskie Wydawnictwo Ekonomiczne.
• [13] PÓŁTORAK D. Podlaskie Centrum Technologii Rolno-Spożywczych w Szepietowie. https://odr.pl/ wp-content/uploads/2021/12/przetwornia.pdf, dostęp 17.02.2022.
• [14] SEKTOR SPOŻYWCZY. Polska Agencja Inwestycji i Handlu. https://www.paih.gov.pl/sektory/spozywczy, dostęp 27.02.2022.
• [15] SKICA T., U. DZYUMA-ZAREMBA, J.HADY. 2015. „Klastry w polityce Regionalnej”. Barometr Regionalny tom 13 nr 2.
• [16] SZYMONA J. 2005. Uregulowania w przetwórstwie produktów rolnictwa ekologicznego. Centrum Doradztwa Rolniczego w Brwinowie. Oddział w Radomiu, Radom 2005. Cytuję za: Rumianowska I. 2009. Rozwój rynków produktów ekologicznych a regulacje w sferze ochrony środowiska, (w:) Zrównoważony rozwój regionów uprzemysłowionych. Tom 1. red. E. Lorek. Katowice: Wydawnictwo Akademii Ekonomicznej w Katowicach.
• [17] WEISS M. Polski Klaster Mięsny – reaktywacja? https://handelextra.pl/artykuly/251313,polski-klastermiesny- reaktywacja, dostęp 21.02.2022.
• [18] WWW.KLASTRY.PL http://www.klastry.pl, dostęp 10.05.2007. Cytuję za: Jan Boguski. 2007. Ośrodki innowacji w świecie. Warszawa: WSM.

Uwagi

Opracowanie rekordu ze środków MEiN, umowa nr SONP/SP/546092/2022 w ramach programu "Społeczna odpowiedzialność nauki" - moduł: Popularyzacja nauki i promocja sportu (2022-2023).