PL EN


Preferencje help
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników
Tytuł artykułu

Enzymatyczna estryfikacja skrobi fosforanowej kwasem oleinowym

Wybrane pełne teksty z tego czasopisma
Identyfikatory
Warianty tytułu
EN
Enzymatic esterification of starch phosphate with oleic acid
Języki publikacji
PL
Abstrakty
Czasopismo
Rocznik
Strony
1078--1082
Opis fizyczny
Bibliogr. 16 poz., tab., wykr.
Twórcy
  • Katedra Technologii Rolnej i Przechowalnictwa, Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu, ul. Chełmońskiego 37/41, 51-630 Wrocław
  • Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu, ul. Chełmońskiego 37/41, 51-630 Wrocław
  • Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu, ul. Chełmońskiego 37/41, 51-630 Wrocław
autor
  • Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu, ul. Chełmońskiego 37/41, 51-630 Wrocław
  • Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu, ul. Chełmońskiego 37/41, 51-630 Wrocław
  • Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu, ul. Chełmońskiego 37/41, 51-630 Wrocław
autor
  • Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu, ul. Chełmońskiego 37/41, 51-630 Wrocław
Bibliografia
  • 1. W. Leszczyński, Przegi. Piekarski Cukierń. 2006, 6, 6.
  • 2. T. Fortuna, J. Rożnowski, Żywność. Nauka. Technologia. Jakość 2002, 31, nr 2, 16.
  • 3. L. Junistia, K.A. Sugih, R. Manurung, F. Picchioni, L.RB.M. Janssen, H.J. Heeres, Starch/Starke 2008, 60, 667.
  • 4. H. Boruczkowska, W. Leszczyński, T. Boruczkowski, E. Tomaszewska-Ciosk, M. Ślusarczyk, Polish J. Food Nutrition Sci. 2007, 57, 59.
  • 5. A. Rajan, T.E. Abraham, Bioproc. Biosyst. Eng. 2006, 29, 65.
  • 6. Y. Yan, U.T. Bornscheuer, L. Cao, R.D. Schmid, Enzyme. Mikrob. Tech. 1999, 24, 725.
  • 7. T. Antczak, J. Graczyk, Biotechnologia 2002, 57, nr 2, 130.
  • 8. H. Seino, T. Uchibor, T. Nishitani, S. Inamasu, J. Am. Oil Chem. Soc. 1984, 61, 1761.
  • 9. S. Śabeder, M. Habulin, Z. Knez, J. Food Eng. 2006, 77, 880.
  • 10. E. Kołakowski, W. Bednarski, S. Bielecki, Enzymatyczna modyfikacji składników żywności, Wydawnictwo Akademii Rolniczej, Szczecin 2005 r.
  • 11. L. Cao, U.T. Bornscheuer, R.D. Schmid, J. Mol. Catal. B-Enzym. 1999, 6, 279.
  • 12. X. Zhang, D.G. Hayes, J. Am. Oil Chem. Soc. 1999, 76, 1495.
  • 13. H. Boruczkowska, W. Leszczyński, T. Boruczkowski, E. Zdybel, J. Panek, Zesz. Probl. Post. Nauk Roln. 2006, 511, 653.
  • 14. A. Biswas, R.L. Shogren, S. Kim, J.L. Wiolett, Carbohyd. Polym. 2006, 64, 484.
  • 15. A. Rajan, J.D. Sudha, T.E. Abraham, Ind. Crop. Prod. 2008, 27, 50.
  • 16. E. Zdybel, Żywność. Nauka. Technologia. Jakość 2006, 49, nr 4, 18.
Typ dokumentu
Bibliografia
Identyfikator YADDA
bwmeta1.element.baztech-a922bf10-8d41-411c-bebc-bf61a94fd14a
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.