Wpływ kąta zaostrzenia i prędkości noża na opory cięcia bulw ziemniaka

Baran, D.; Marks, N.

Artykuł - szczegóły

Tytuł artykułu

Wpływ kąta zaostrzenia i prędkości noża na opory cięcia bulw ziemniaka

Autorzy

Baran D. , Marks N.

Wybrane pełne teksty z tego czasopisma

http://ir.ptir.org/

Identyfikatory

Warianty tytułu

The influence of the knife sharpening angle and speed upon potato tuber cutting resistance

Języki publikacji

Abstrakty

Praca przedstawia wyniki laboratoryjnych badań jednostkowych oporów cięcia bulw ziemniaka odmian Baszta i Irga. Zmiennymi niezależnymi przyjętymi w doświadczeniu były: kąt zaostrzenia i prędkość noża. Stwierdzono istotne statystycznie oddziaływanie badanych czynników na kształtowanie się jednostkowych oporów cięcia bulw.

The work presents the results of laboratory research in unit cutting resistance of potato tuber. varielies Baszta and Irga. The independent variables assumed in the experiment were: sharpening angle and knife speed. Statistically significant influence of the researched factors upon the shaping of unit resistance in tuber cutting was discovered.

Słowa kluczowe

bulwa ziemniak opór cięcia

tuber potato cutting resistance

Wydawca

Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej

Czasopismo

Inżynieria Rolnicza

Rocznik

2003

Tom

R. 7, nr 9

Strony

249--256

Opis fizyczny

Bibliogr. 13 poz., tab., wykr.

Twórcy

autor

Baran D.

Katedra Techniki Rolno-Spożywczej, Akademia Rolnicza w Krakowie

autor

Marks N.

Katedra Techniki Rolno-Spożywczej, Akademia Rolnicza w Krakowie

Bibliografia

Baran D. 2002. Wpływ wybranych czynników na opory cięcia bulw ziemniaka. Praca doktorska, WTiER AR w Krakowie, maszynopis.
Baran D., Marks N. 1999. Opory cięcia jako miernik odporności bulw ziemniaka na uszkodzenia mechaniczne. VIII Międzynarodowe Sympozjum nt. Zastosowanie technik filmowych oraz wideo-komputerowych w badaniach naukowych w rolnictwie, AR w Krakowie.
Baran D., Marks N. 2000. Opory cięcia jako miernik odporności bulw ziemniaka na uszkodzenia mechaniczne - opis stanowiska badawczego. Inżynieria Rolnicza, 7, 23-27.
Bzowska-Bakalarz M. 1987a. Badanie niektórych właściwości buraka cukrowego. Zesz. Probl. Post. Nauk Rol., 136.
Bzowska-Bakalarz M. 1987b: Właściwości mechaniczne buraków cukrowych - porównawcze badania ogólnej pracy cięcia korzeni. Gazeta Cukrownicza, 2.
Kowalski S. 1993. Badanie oporów cięcia wybranych roślin. Zesz. Probl. Post. Nauk Rol., 408,297-303.
Laskowski J., Łojewska H., Łysiak G. 2001. Zastosowanie równania Walkera do oceny energochłonności rozdrabniania ziarna zbóż w rozdrabniaczu bijakowym. Inżynieria Rolnicza, 2(22), 179-185.
Laskowski J., Łysiak G. 1997. Relationships between resistance characteristics of barley kernels and energy consumption during grinding on hammer mill. Int. Agrophysics, 11(4), 265-271.
Laskowski J., Łysiak G., Melcion J.P. 1998. Cereal grains resistance analysis in the aspect of energy utilization in the process of disintegration. Int. Agrophysics, 12(3), 205-208.
Nadulski R. 2000. Wpływ warunków pomiaru na przebieg procesu cięcia wybranych warzyw korzeniowych. Jubileuszowa Międzynarodowa Konferencja Naukowa „Aktualne problemy inżynierii rolniczej w aspekcie integracji Polski z Unią Europejską”, Lublin, 366.
Nadulski R., Guz T. 2000. Analiza procesu cięcia warzyw korzeniowych z wykorzystaniem systemu wizyjnego. II Zjazd Naukowy Polskiego Towarzystwa Agrofizycznego, Lublin, 226-227.
Popko H., Miszczuk M. 1989. Badania oporów krajania niektórych produktów spożywczych. Zesz. Probl. Post. Nauk Rol., 354.
Szot B., Kęsik T., Gołacki K. 1987. Badania zmienności właściwości mechanicznych korzeni marchwi w zależności od cech odmianowych, czynników agrotechnicznych i okresu przechowywania. Zesz. Probl. Post. Nauk Rol., 316, 227-246.

Uwagi

Opracowanie ze środków MNiSW w ramach umowy 812/P-DUN/2016 na działalność upowszechniającą naukę.

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.baztech-a7edb0d1-ebf6-44ad-8eb2-683ea94fa089