Technologia transportu i przechowywania bananów Cz. 2, Banan - dojrzewanie, przegląd konstrukcji dojrzewalni

• Autorzy: Mizera G.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Banan zielony rosnący na bananowcu (roślinie zielnej, której w naszym klimacie kuzynem jest kwiat lilii) nigdy na nim nie dojrzeje w sposób naturalny. Jeśli nie zostanie ścięty a pozostawiony na bananowcu sczernieje i zgnije. Ścięty i oddzielony od rośliny macierzystej samorzutnie po pewnym okresie czasu rozpoczyna proces dojrzewania.

Słowa kluczowe

PL

technologia; transport; przechowywanie; banan

• Wydawca: Grupa Wydawnicza Euro-Media
• Czasopismo: Chłodnictwo i Klimatyzacja
• Rocznik: 2016
• Tom: nr 9
• Strony: 88--94
• Opis fizyczny: Fot., rys.

Twórcy

autor

Mizera G.

• Instytut Maszyn Przepływowych im. Roberta Szewalskiego PAN

Uwagi

Opracowanie ze środków MNiSW w ramach umowy 812/P-DUN/2016 na działalność upowszechniającą naukę.