Medieval malt house at 24–25 Mennicza Street in Wrocław

• Autorzy: Limisiewicz Aleksander

Identyfikatory

DOI

10.37190/arc240107

Warianty tytułu

PL

Średniowieczna słodownia przy ulicy Menniczej 24–25 we Wrocławiu

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

The study concerns excavations carried out in the courtyard of the “Lord’s Malt House” located at 24–25 Mennicza Street in the Old Town of Wrocław, within the Malt House Quarter. They covered an undeveloped space measuring 24 m ×20 m. They were interpreted as the location of an earlier, medieval malt house. Archaeological investigations were carried out to determine the function and chronology of the uncovered objects. Some of them were related to the Renaissance “Lord’s Malt House”: a ceramic water pipe, an end casting, four negatives of pillars placed at the entrance to the malt house, presumably used to fix a crane intended for transporting building materials and grain and malt. The last structure, a well, functioned until the construction of the waterworks (first half of the 17^th century) The other cavities were associated with the medieval malt house. It consisted of two production runs terminating in malt vats.

PL

Opracowanie dotyczy prac wykopaliskowych przeprowadzonych na dziedzińcu „Słodowni Pańskiej” znajdującej się przy ulicy Menniczej 24–25 na Starym Mieście we Wrocławiu, w obrębie Kwartału Słodowników. Obejmowały one niezabudowaną przestrzeń o wymiarach 24 m × 20 m. Interpretowano je jako miejsce usytuowania wcześniejszej, średniowiecznej słodowni. Prowadzone badania archeologiczne miały na celu określenie funkcji i chronologii odkrywanych obiektów. Część z nich była związana z renesansową „Słodownią Pańską”: ceramiczny wodociąg, rząp końcowy, cztery negatywy słupów umieszczone przy wejściu do słodowni, przypuszczalnie służące do umocowania dźwigu przeznaczonego do transportu materiałów budowlanych oraz ziarna i słodu. Ostatni z obiektów, studnia, funkcjonował do czasu wybudowania wodociągu (pierwsza połowa XVII wieku). Pozostałe jamy były związane ze średniowieczną słodownią. Tworzyły ją dwa ciągi produkcyjne zakończone kadziami słodowymi.

Słowa kluczowe

EN

Silesia; Wrocław; Middle Ages; archaeology; malt house

PL

Śląsk; Wrocław; średniowiecze; archeologia; słodownia

• Wydawca: Oficyna Wydawnicza Politechniki Wrocławskiej
• Czasopismo: Architectus
• Rocznik: 2024
• Tom: Nr 1 (77)
• Strony: 58--63
• Opis fizyczny: Bibliogr. 9 poz., il.

Twórcy

autor

Limisiewicz Aleksander

• Construction and Archaeology Department, “Akme” Zdzisław Wiśniewski, Poland

• https://orcid.org/0000-0001-5136-905X

Bibliografia

• [1] Czerner R., Lasota C., Słodownie na terenie Starego Miasta we Wrocławiu w wiekach XIII–XIX, “Prace Naukowe Instytutu Architektury, Sztuki i Techniki Politechniki Wrocławskiej” 1989, t. 22, „Studia i Materiały”, nr 11, 55–74.
• [2] Piekalski J., Elementy infrastruktury średniowiecznego Wrocławia, “Wratislavia Antiqua”, 2004, t. 6, 9–24.
• [3] Małachowicz M., 900 lat dachówki ceramicznej w Polsce, Atut – Wrocławskie Wydawnictwo Oświatowe, Wrocław 2022.
• [4] Cembrzyński P., Zaopatrzenie w wodę i usuwanie nieczystości w miastach stref bałtyckiej i sudecko-karpackiej w XIII–XVI wieku, “Wratislavia Antiqua” 2011, t. 14, 7–123.
• [5] Karst D., Relikty słodowni odkrytej na dziedzińcu dawnego pałacu cystersów w Świdnicy, “Śląskie Sprawozdania Archeologiczne” 2003, t. 45, 189–197.
• [6] Karst D., Piwo we Wrocławiu od średniowiecza po czasy współczesne, [in:] H. Okólska (red.), Technologia rzemieślniczej produkcji piwa we Wrocławiu w okresie średniowiecznym i nowożytnym na tle browarnictwa europejskiego, Muzeum Miejskie Wrocławia, Wrocław 2002, 9–45.
• [7] Limisiewicz A., Bykowski K., Opalińska-Kwaśnica M., Pankiewicz A., Stratygrafia procesu osadniczego w obrębie wykopu IIIF na Ostrowie Tumskim we Wrocławiu, [in:] A. Limisiewicz, A. Pankiewicz (red.), Kształtowanie się grodu na wrocławskim Ostrowie Tumskim. Badania przy ul. św. Idziego, “In pago Silensi. Wrocławskie Studia Wczesnośredniowieczne” 2015, t. 1, 55–141.
• [8] Bilińska A., Broda M., Bykowski K., Dekiert M., Kastek T., Krzywka M., Limisiewicz A., Małachowicz M., Mruczek R., Wiśniewski Z., Opracowanie wyników badań archeologiczno–architektonicznych na niezabudowanym terenie parceli na Starym Mieście we Wrocławiu przy ul. Menniczej 24–25. Archeologia o przemyśle słodowniczym i piwowarskim w początkach średniowiecznego Wrocławia, Wrocław 2020 [mps w archiwum “Akme” Zdzisław Wiśniewski oraz Dolnośląskiego Wojewódzkiego Konserwatora Zabytków we Wrocławiu].
• [9] Harris E.C., Zasady stratygrafii archeologicznej, Ośrodek Dokumentacji Zabytków, Warszawa 1989.