Wody mineralne i ich znaczenie w profilaktyce zdrowotnej

• Autorzy: Błaszczyk U. , Tuszyński T.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Woda mineralna jest ważnym źródłem składników mineralnych niezbędnych dla organizmu ludzkiego. Odgrywają one kluczową rolę w wielu procesach biochemicznych i korzystnie oddziałują na zdrowie człowieka. Szczególnie istotnymi składnikami wód mineralnych są jony wapnia, magnezu oraz chlorki i wodorowęglany.

EN

Mineral water is a significant source of several mineral components which are vital to human body. These minerals play a crucial role in many biochemical processes and they have beneficial influence on human health. The most important elements inherent in mineral waters are calcium, magnesium, sodium, bicarbonates and chlorides.

Słowa kluczowe

PL

woda mineralna; minerały; profilaktyka zdrowotna

EN

mineral water; minerals; health prevention

• Wydawca: ELAMED Media Group
• Czasopismo: Laboratorium - Przegląd Ogólnopolski
• Rocznik: 2007
• Tom: nr 4
• Strony: 20--23
• Opis fizyczny: Bibliogr. 9 poz.

Twórcy

autor

Błaszczyk U.

• Katedra Technologii Fermentacji i Mikrobiologii Technicznej, Akademia Rolnicza im. H. Kołłątaja w Krakowie

autor

Tuszyński T.

• Katedra Technologii Fermentacji i Mikrobiologii Technicznej, Akademia Rolnicza im. H. Kołłątaja w Krakowie

Bibliografia

• 1. Rozporządzenie Ministra Zdrowia z dnia 29 kwietnia 2004 r. w sprawie naturalnych wód mineralnych, naturalnych wód źródlanych i wód stołowych (Dz.U. nr 120, poz. 1256 oraz 276, poz. 2738).
• 2. Tretyn A.: Wapń w komórkach eukariotycznych. PWN, Warszawa 1994.
• 3. Durlach J.: Magnez w praktyce klinicznej. PZWL, Warszawa 1991.
• 4. Kabata-Pendias A., Pendias H.: Biogeochemia pierwiastków śladowych. PWN, Warszawa 1993.
• 5. Williams D.: The metals of life. Van Nostrand Reinhold Company, Londyn 1971.
• 6. Wojtaszek T.: Wody mineralne jako czynnik ekologicznej profilaktyki zdrowotnej. „Biul. Magnezol.”, 1997, 2, 245-252.
• 7. Latour T.: Naturalne wody mineralne w świetle dotychczasowych proponowanych norm polskich. ZTU PZH Poznań, 1994.
• 8. Latour T.: Wody butelkowane i warunki zabezpieczenia ich jakości zdrowotnej. „Bezpieczeństwo i Higiena Żywności”, 3, 2004.
• 9. Stachowiak J.: Wody podziemne do produkcji wód mineralnych, źródlanych i mineralizowanych. „Przem. Ferm. i Owoc.-Warz.”, 2000, 7, 28-31.