Performance analysis of a desiccant evaporative cooling system for mango fruit storage in the savannah and transitional zones of Ghana

• Autorzy: Awafo Edward , Addo Ahmad , Bart-Plange Ato

Identyfikatory

DOI

10.1515/agriceng-2019-0021

Warianty tytułu

PL

Analiza wydajności systemu pośredniego chłodzenia wyparnego do przechowywania owoców mango na sawanach i w strefach przejściowych Ghany

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

Performance analysis of a 1.0 tonne desiccant evaporative cooling storage structure for mango fruits was studied. The study examined the effects of inlet air conditions and water flow rates through an absorber on the cooling performance of the system. The airflow rate was approximately 0.24 m3·s -1 and water flow rates through the absorber varied from 0 to 0.252 l·s -1 . The system produced approximately 7 kW of cooling at water supply rate of 0.252 l·s -1. A simple linear correlation was established for condition line slope from inlet to exiting air conditions for all the water flow rates. Lines of best fit resulted in correlation coefficient better than 0.96. The observed temperatures with a direct evaporative cooler, tested with freshly harvested mango fruits were found to be between 15.1°C and 23.4°C and relative humidity between 81.8% and 97.7%. Physiological weight loss and firmness assessments of the fruits were also conducted.

PL

Artykuł omawia analizę wydajności chłodni wyparnej o poj. 1,0 tony, wykorzystywanej do przechowywania owoców mango. Zbadano wpływ warunków wlotowych powietrza i szybkości przepływu wody przez pochłaniacz na wydajność chłodniczą systemu. Natężenie przepływu powietrza wynosiło około 0,24 m3·s-1 , a natężenie przepływu wody przez absorber wahało się od 0 do 0,252 l·s-1 . W tym czasie wyprodukowano około 7 kW chłodu przy przepływie wody wynoszącym 0,252 l·s -1 . Określono prostą korelację liniową nachylenia linii wykresu warunków, od wlotu do wylotu powietrza, dla wszystkich wielkości przepływu wody. Linie o najlepszym dopasowaniu dały współczynnik korelacji powyżej 0,96. Zaobserwowane temperatury chłodni wyparnej, sprawdzane na świeżo zebranych owocach mango, wynosiły od 15,1°C do 23,4°C, a wilgotność względna od 81,8% do 97,7 %. Dokonano również oceny fizjologicznej utraty masy i jędrności owoców.

Słowa kluczowe

EN

mango; storage; dehumidification; evaporative cooling; Ghana

PL

mango; przechowywanie; osuszanie; chłodzenie wyparne; Ghana

• Wydawca: Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
• Czasopismo: Agricultural Engineering
• Rocznik: 2019
• Tom: Vol. 23, No. 3
• Strony: 1--14
• Opis fizyczny: Bibliogr. 11 poz., rys.

Twórcy

autor

Awafo Edward

• Department of Mechanical and Manufacturing Engineering, University of Energy and Natural Resources, Sunyani, Ghana

autor

Addo Ahmad

• Department of Agricultural and Biosystems Engineering, Kwame Nkrumah University of Science and Technology, Kumasi, Ghana

autor

Bart-Plange Ato

• Department of Agricultural and Biosystems Engineering, Kwame Nkrumah University of Science and Technology, Kumasi, Ghana

Bibliografia

• AOAC (1984). Official methods of analysis (13th edition). Association of Official Analytical Chemists, Washington D.C.
• Awafo, E.A. (2017). Design and Performance Analysis of a Combined Dehumidification and Evaporative Cooling System for Mango Storage in the Transitional and Savannah Zones of Ghana [PhD Thesis]. Kwame Nkrumah University of Science and Technology, Ghana.
• Awafo, E.A., Dzisi, K.A. (2012). Analytical Models and Design of Combined Dehumidification and Evaporative Cooling System for Mango Storage in Ghana. International Journal Current Research Review, 4(20), 177-187.
• Camargo, J.R., Ebinuma, C.D., Siveria, J.L. (2005). Experimental performance of a direct evaporative cooler operating during summer in Brazilian city. International Journal of Refrigeration, 28,1124-1132.
• Dash, S.K., Chandra, P. (2003). Computer Simulation of the Environment of Evaporatively Cooled Storage Structure. Journal of the Institution of Engineers (India): Agricultural Engineering Division, 84(1), 33-38.
• GMSD. (2005). Annual climatic data of Ghana. Ghana Meteorological Services Department (GMSD), Accra, Ghana.
• Hardenburg, R.E., Watada, A.E., Wang, C.Y. (1986). The commercial storage of fruits, vegetables, and florist and nursery stocks. United States Dept. Agri. Handbook 66.
• Kader, A.A., Kasmire R.F., Mitchell, F.G., Reid, M.S., Sommer, N.F., Thompson, J.F. (1985). Postharvest technology of horticultural crops. California Cooperative and Extension Services. Series 3311.
• Sivakumar, D., Jiang, Y. and Yahia, E.M. (2011). Maintaining mango (Mangifera indica L.) fruit quality during the export chain. Food Research International, 44, 1254-1263.
• Wen Q., Ma R., Dong Q. and Xin, Y. (2006). Studies on postharvest physiology and the storage technology of mango (Mangifera indica L.). Journal of Food Processing and Preservation, 30, 670-683.
• Wills, R.H.H., Lee, T.H. Graham, D., McGlasson, W.B., Hall, E.G. (1981). Post-Harvest: An Introduction to the Physiology and Handling of Fruit and Vegetables. Granada Publishing Co.

Uwagi

Opracowanie rekordu w ramach umowy 509/P-DUN/2018 ze środków MNiSW przeznaczonych na działalność upowszechniającą naukę (2019).