Przemysł Spożywczy - Tom T. 69, nr 2 (2015) - BazTech - Yadda

Tom - szczegóły

Tytuł artykułu

T. 69, nr 2

Czasopismo

Przemysł Spożywczy

Wydawca

Wydawnictwo SIGMA-NOT

Rocznik

2015

Identyfikatory

Zawartość wolumenu

T. 69, nr 2
- artykuł: Bezpieczeństwo żywności w Polsce w okresie członkostwa w Unii Europejskiej (Wierzejska R.), s. 2--6
- artykuł: Bakteryjne preparaty enzymatyczne w technologii żywności. Cz. 1. Otrzymywanie enzymów (Stasiak-Różańska L., Błażejak S., Gientka I., Dmowska A.), s. 10--12
- artykuł: Dezynfekcja i substancje aktywne. Mycie w systemie CIP (Piepiórka-Stepuk J., Mierzejewska S.), s. 15--20
- artykuł: Znaczenie quorum sensing w tworzeniu biofilmów bakteryjnych (Królasik J., Szosland-Fałtyn A.), s. 24--27
- artykuł: Analiza białek i aminokwasów w środkach spożywczych i suplementach diety (Dudkiewicz M., Berłowska J., Kręgiel D.), s. 28--31
- artykuł: Chromatografia gazowa w wykrywaniu zafałszowań żywności (Stój A., Pytka M., Wlazły A., Sosnowska B.), s. 34--36
- artykuł: Cronobacter sakazakii w żywności – metody wykrywania (Nowak A., Ołtuszak-Walczak E.), s. 38--42
- artykuł: Żywność minimalnie przetworzona o przedłużonej trwałości. Zagrożenia mikrobiologiczne (Daczkowska-Kozon E. G., Dłubała A.), s. 43--45

rozwiń roczniki

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.