Żywność modyfikowana genetycznie - współczesny problem czy szansa?

• Autorzy: Pycia K. , Kaszuba J. , Jaworska-Tomczyk K.

Warianty tytułu

EN

Genetically modified food - a current problem or chance?

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Żywność genetycznie modyfikowana (GMO) wzbudza od dłuższego czasu wśród konsumentów na całym świecie szereg kontrowersji natury etycznej oraz zdrowotnej. Produkcja GMO stała się już faktem, dlatego ważne jest, aby w jak największym stopniu przybliżyć jej istotę oraz potencjalne konsekwencje wywołane jej obrotem. Modyfikacjom genetycznym wśród roślin najczęściej poddaje się kukurydzę, ziemniaki, rzepak oraz buraki. Natomiast wśród zwierząt: króliki, świnie, owce, kozy, bydło oraz ryby. Najwięcej obaw wzbudza niedostateczna wiedza odnośnie konsekwencji rozpowszechniania żywności GMO w środowisku oraz jej wpływu na zdrowie człowieka w przyszłości.

EN

Genetically modified food (GMO) has been evoking a series of ethical and health controversies among consumers all over the world for a long time. The production of GMOs has already become a fact, therefore it is important to provide an insight into the essence and potential consequences of their trade. Among genetically modified plants the most common are: maize, potatoes, rapeseed and beets. On the other hand, rabbits, pigs, sheep, goats, cattle and fish are subject to recombination. The greatest concern is due to insufficient knowledge about the consequences of spreading GMO food in the environment and its impact on human health in the future.

Słowa kluczowe

PL

żywność; żywność genetycznie modyfikowana; inżynieria genetyczna

EN

food; genetically modified food; genetic engineering

• Wydawca: ELAMED Media Group
• Czasopismo: Laboratorium - Przegląd Ogólnopolski
• Rocznik: 2018
• Tom: nr 1
• Strony: 29--34
• Opis fizyczny: rys.

Twórcy

autor

Pycia K.

• Katedra Ogólnej Technologii Żywności i Żywienia Człowieka, Wydział Biologiczno-Rolniczy, Uniwersytet Rzeszowski

autor

Kaszuba J.

• Katedra Ogólnej Technologii Żywności i Żywienia Człowieka, Wydział Biologiczno-Rolniczy, Uniwersytet Rzeszowski

autor

Jaworska-Tomczyk K.

• Wydział Rehabilitacji Ruchowej, Akademia Wychowania-Fizycznego w Krakowie

Uwagi

PL

Opracowanie rekordu w ramach umowy 509/P-DUN/2018 ze środków MNiSW przeznaczonych na działalność upowszechniającą naukę (2018).