Wpływ ditlenku chloru i nadtlenku wodoru na eliminację Listeria monocytogenes w ściekach z przemysłu owocowo-warzywnego

• Autorzy: Budzińska K. , Pawlicka N. , Szejniuk B. , Traczykowski A. , Michalska M. , Berleć K. , Kupczyński R.

Identyfikatory

DOI

10.15199/62.2017.2.36

Warianty tytułu

EN

Effect of chlorine dioxide and hydrogen peroxide on elimination of Listeria monocytogenes in wastewater from fruit and vegetable industry

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W ściekach z przemysłu owocowo-warzywnego często występują bakterie patogenne, w tym Listeria monocytogenes. Drobnoustroje te wykazują zdolność do długiego przeżywania w środowisku wodnym, co stwarza zagrożenie sanitarno-epidemiologiczne. Przeprowadzone badania dotyczyły ustalenia czasu przeżycia L. monocytogenes w ściekach z przemysłu owocowo-warzywnego, a także określenia efektywności działania ditlenku chloru i nadtlenku wodoru na te bakterie. Wyniki badań dowiodły, że w celu całkowitej inaktywacji bakterii L. monocytogenes w ściekach należy zastosować duże dawki ClO₂ i H₂O₂. Obliczone z równań regresji optymalne dawki gwarantujące pełną eliminację tych patogenów ze ścieków wynoszą dla ClO₂ 7,39 g/L, a dla H₂O₂ 10,34 g/L.

EN

Survival times of the title bacteria at 4°C and 20°C as well as effectiveness of their removal by treatment of the wastewater with ClO₂ or H₂O₂ were detd. Total disinfection of wastewater was reached after application of ClO₂ or H₂O₂ doses of 7.39 g/L or 10.34 g/L of wastewater, resp.

Słowa kluczowe

PL

ditlenek chloru; nadtlenek wodoru; ścieki; Listeria monocytogenes

EN

chlorine dioxide; hydrogen peroxide; wastewater; Listeria monocytogenes

• Wydawca: Wydawnictwo SIGMA-NOT
• Czasopismo: Przemysł Chemiczny
• Rocznik: 2017
• Tom: T. 96, nr 2
• Strony: 453--457
• Opis fizyczny: Bibliogr. 27 poz., tab., wykr.

Twórcy

autor

Budzińska K.

• Katedra Higieny Zwierząt i Mikrobiologii Środowiska, Uniwersytet Technologiczno-Przyrodniczy w Bydgoszczy, ul. Mazowiecka 28, 85-084 Bydgoszcz

autor

Pawlicka N.

• Weterynaryjne Laboratorium Diagnostyczne Vetdiagnostica Sp. z o.o., Solec Kujawski

autor

Szejniuk B.

• Uniwersytet Technologiczno-Przyrodniczy w Bydgoszczy

autor

Traczykowski A.

• Uniwersytet Technologiczno-Przyrodniczy w Bydgoszczy

autor

Michalska M.

• Uniwersytet Technologiczno-Przyrodniczy w Bydgoszczy

autor

Berleć K.

• Uniwersytet Technologiczno-Przyrodniczy w Bydgoszczy

autor

Kupczyński R.

• Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu

Bibliografia

• [1] M. Puchlik, J. Ecol. Eng. 2016, 17, 131.
• [2] M. Abadias, J. Usall, M. Oliveira, I. Alegre, I. Viñas, Intern. J. Food Microbiol.2008, 123, 151.
• [3] C. Barker, S.F. Park, Appl. Environ. Microbiol. 2001, 67, 1594.
• [4] N. Garrec, M. Marault, A. Kerouanton, A. Brisabois, A.M. Pourcher, L. Sutra, FEMS Immunol. Med. Microbiol. 2003, 38, 257.
• [5] S. Gilbert, R. Lake, A. Hudson, P. Cressey, Risk profile. Listeria monocytogenes in processed ready-to-eat meats. A crown research institute, Institute of Environmental Science & Research Limited, Christchurch Science Centre, New Zealand 2009.
• [6] P.R. Murry, K.S. Rosenthal, M.A. Pfaller, Mikrobiologia, Elsevier Urban & Partner, Wrocław 2011.
• [7] M.P. Combarro, M. Gonzalez, M. Araujo, A.C. Amezaga, R.A. Sueiro, M.J. Garrido, Water Sci. Technol. 1997, 35, 201.
• [8] M. Arvanitidou, A. Papa, T.C. Constantinidis, V. Danielides, V. Katsouyannopoulos, Microbiol. Res. 1997, 152, 395.
• [9] K. Czeszejko, E. Bogusławska-Wąs, W. Dąbrowski, S. Kaban, R. Umański, Electronic J. Polish Agric. Universities, ser. Environ. Development, 2003, 6, 2.
• [10] O.R. Rodas-Suarez, J.F. Flores-Pedroche, J.M. Betancourt- Rule, E.I. Quinones-Ramirez, C. Vazquez-Salinas, Applied and EnvironmentalMicrobiology 2006, 72, 7410.
• [11] H.H. Geuenich, H.E. Muller, A. Schretten-Brunner, H.P. Seeliger, Zentralblatt Bakteriol. Mikrobiol. Hygiene, 1. Abt. Originale B, Hygiene 1985, 181, 536.
• [12] D. Paillard, V. Dubois, R. Thiebaut, F. Nathier, E. Hoogland, P. Caumette, C. Quentin, Appl. Environ. Microbiol. 2005, 71, 7562.
• [13] D. Sergelidis, A. Abrahim, Food Control 2009, 20, 1.
• [14] Q. Shen, P. Pandare, K.A. Soni, R. Nannapaneni, B.S.M. Mahmoud, C.S. Sharma, Food Control 2016, 62, 74.
• [15] E.S. Giotis, M. Julotok, B.J. Wilkinson, I.S. Blair, D.A. McDowell, J. Food Protection 2008, 71, 1481.
• [16] G. Lorentzen, R.L. Olsen, I. Bjorkevoll, H. Mikkelsen, T. Skjerdal, Food Control 2010, 21, 292.
• [17] J.B. Robbins, C.W. Fisher, A.G. Moltz, S.E. Martin, J. Food Protection 2005, 68, 494.
• [18] M. Ksibi, Chem. Eng. J. 2006, 119, 161.
• [19] E.M.C. Alexandre, T.R.S. Brandão, C.L.M. Silva, Food Control 2012, 27, 362.
• [20] D. Krzemińska, E. Neczaj, K. Parkitna, Ann. Set Environ. Protection 2013, 15, 2381.
• [21] PN-EN ISO 11290-2:2000/A1:2005, Mikrobiologia żywności i pasz. Horyzontalna metoda wykrywania obecności i oznaczania liczby Listeria monocytogenes. Metoda oznaczania liczby.
• [22] C.H. Hansen, B.F. Vogel, L. Gram, J. Food Protection 2006, 69, 2113.
• [23] R.L. Buchanan, L.A. Klawitter, J. Food Sci. 1990, 55, 1754.
• [24] L.S. Buzoleva, V.E. Terekhova, Russian J. Marine Biol. 2002, 28, 259.
• [25] E.T. Ryser, E.H. Marth, Listeria, listeriosis and food safety, Marcel Dekker, New York 1999.
• [26] K. Budzińska, G. Wroński, B. Szejniuk, Polish J. Environ. Studies 2012, 21, 31.
• [27] Scientific Report of EFSA and ECDC, The European Union summary report on trends and sources of zoonoses, zoonotic agents and food-borne outbreaks in 2013. EFSA J. 13, nr 1, 3991.

Uwagi

PL

Opracowanie ze środków MNiSW w ramach umowy 812/P-DUN/2016 na działalność upowszechniającą naukę (zadania 2017).