Kontrola żywności - wybór metody badawczej a wymagania klienta

• Autorzy: Zachara A. , Habryka C. , Juszczak L.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Żywność jest źródłem energii i składników odżywczych niezbędnych do zapewnienia zdrowia i prawidłowego rozwoju człowieka. W artykule poruszono kwestię kontroli żywności, skupiając się na wyborze metody badawczej w oparciu o wymagania klienta.

EN

Food is a source of energy and nutrients necessary to ensure the health and proper human development. The article deals with the control of food, focusing on the choice of research method based on customer requirements.

Słowa kluczowe

PL

żywność; metoda badawcza; kontrola żywności; klient

EN

food; research method; food inspection; client

• Wydawca: ELAMED Media Group
• Czasopismo: Laboratorium - Przegląd Ogólnopolski
• Rocznik: 2014
• Tom: nr 11-12
• Strony: 14--16

Twórcy

autor

Zachara A.

• Katedra Analizy i Oceny Jakości Żywności, Uniwersytet Rolniczy, Kraków

autor

Habryka C.

• Katedra Analizy i Oceny Jakości Żywności, Uniwersytet Rolniczy, Kraków

autor

Juszczak L.

• Katedra Analizy i Oceny Jakości Żywności, Uniwersytet Rolniczy, Kraków