The effect of organic practices on the bioactive compounds content in strawberry fruits

• Autorzy: Hallmann E. , Piotrowska A. , Świąder K.

Warianty tytułu

PL

Wpływ ekologicznych metod uprawy na zawartość związków biologicznie czynnych w owocach truskawki

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

In organic agriculture only natural methods of cultivation (fertilization and plant protection) are allowed. The total conventional strawberry production in 2014 was 216 thousand tones on the 53 thousand ha. Organic production was on a very low level with only 5 thousand tones cultivated on 1.3 thousand ha of area. Experiment was carried out in the years2013-2014. One strawberry cultivar Honeyoe was cultivated in two experimental organic farms. In one organic farm EM, as well as in the second only organic practice without effective organisms have been used. Three times of harvest have been organized in every experimental year. In fruits the content of dry matter (by scale method), vitamin C (by spectrophotometric method) as well as polyphenols (by HPLC method) have been determinated. The obtained results were statistically elaborated with post-hoc Tukey test ( =0,05). The obtained results showed that using of effective organisms had significant impact on the caffeic, p-coumaric, quercetin, glucoside-3-O-quercetin and luteolin content in strawberry fruits. The third fruits harvest time was the most effective in case of dry matter, vitamin C, gallic, ellagic, p-coumaric acids as well as some flavonoids (quercetin and its derivates), luteolin, kaempferol and pelargonidine-3,5-di-rutinoside in experimental strawberry fruits.

PL

W rolnictwie ekologicznym dozwolone jest stosowanie tylko naturalnych metod upraw (nawożenia i ochrony roślin). W 2014 roku produkcja truskawek z upraw konwencjonalnych wyniosła 216 tys. ton i uprawiane one były na powierzchni 53 tys. ha. Niestety, produkcja truskawek w systemie ekologicznym była znikoma i wyniosła 5 tys. ton zebranych z powierzchni 1.3 tys. ha. Doświadczenie przeprowadzono w latach 2013-2014 w dwóch gospodarstwach ekologicznych uprawiano jedną odmianę truskawki Honeyoe. W jednym z gospodarstw zastosowano efektywne mikroorganizmy, w drugim gospodarstwie ekologicznym nie stosowano żadnych dodatkowych zabiegów agrotechnicznych. Owoce truskawek były zbierane trzy razy w ciągu sezonu owocowania. W dojrzałych owocach oznaczono zawartość: suchej masy (metoda wagową), witaminy C (metoda spektrofotometryczną) oraz polifenoli (metoda HPLC). Otrzymane wyniki zostały poddane analizie statystycznej z użyciem testu post-hoc Tukey’a na poziomie istotności ( =0,05). Wykazały one, że zastosowanie w gospodarstwie ekologicznym efektywnych mikroorganizmów miało istotny wpływ na zawartość kwasu kawowego, p-kumarynowego, kwercetyny i jej glikozydu, jak też luteoliny w owcach truskawek. Najbardziej efektywny okazał się trzeci termin zbioru. Owoce zebrane w tym czasie charakteryzowały się istotnie wyższą zawartością suchej masy, witaminy C, kwasu galusowego, elagowego, pkumarynowego, jak tez niektórych flawonoidów (kwercetyny i jej pochodnych), luteoliny, kempferolu i rutinozidu-3,5-di- pelargonidyny.

Słowa kluczowe

EN

strawberry; organic cultivation; conventional cultivation; polyphenol; vitamin C

PL

truskawka; uprawa ekologiczna; uprawa konwencjonalna; polifenol; witamina C

• Wydawca: Sieć Badawcza Łukasiewicz - Poznański Instytut Technologiczny
• Czasopismo: Journal of Research and Applications in Agricultural Engineering
• Rocznik: 2016
• Tom: Vol. 61, nr 3
• Strony: 176--179
• Opis fizyczny: Bibliogr. 11 poz., tab., wykr.

Twórcy

autor

Hallmann E.

• SGGW w Warszawie, Wydział Nauk o Żywieniu Człowieka i Konsumpcji, Katedra Żywności Funkcjonalnej, Ekologicznej i Towaroznawstwa, Zakład Żywności Ekologicznej, ul. Nowoursynowska 159c, 02-776, Warszawa, Poland

autor

Piotrowska A.

• SGGW w Warszawie, Wydział Nauk o Żywieniu Człowieka i Konsumpcji, Katedra Żywności Funkcjonalnej, Ekologicznej i Towaroznawstwa, Zakład Żywności Ekologicznej, ul. Nowoursynowska 159c, 02-776, Warszawa, Poland

autor

Świąder K.

• SGGW w Warszawie, Wydział Nauk o Żywieniu Człowieka i Konsumpcji, Katedra Żywności Funkcjonalnej, Ekologicznej i Towaroznawstwa, Zakład Żywności Ekologicznej, ul. Nowoursynowska 159c, 02-776, Warszawa, Poland

Bibliografia

• [1] Akhatou I., Recamales A.F.: Influence of cultivar and culture system on nutritional and organoleptic quality of strawberry J. Sci. Food Agric., 2014, 94, 866-875.
• [2] Cordenunsi B.R., Genovese M.I., Nascimento J.R.O., Hassimotto N.M.A., dos Santos R.J., Lajolo F.M.: Effects of temperature on the chemical composition and antioxidant activity of three strawberry cultivars Food Chem., 2005, 91, 113-121.
• [3] EUROSTAT Data base, http://ec.europa.eu/eurostat.
• [4] Giampieri F., Tulipani S., Alvarez-Suarez J.M., Quiles J.L., Mezzetti B., Battino M.: The strawberry: Composition, nutritional quality, and impact on human health. Nutrit., 2012, 28, 9-19.
• [5] Hassan A.H., Emam M.S.: Improving fruit quality and storability of strawberry fruits by using pre and postharvest treatments. J. Am. Sci., 2015, 11, 44-60.
• [6] Kowalska J., Sosnowska D., Remlein-Starosta D., Drożdżyński D., Wojciechowska R., Łopatka L.: Efektywne mikroorganizmy w rolnictwie ekologicznym. Instytut Ochrony Roślin - Państwowy Instytut Badawczy w Poznaniu, Mat. MRiRW z dnia 13.06. 2011, Nr PKre-029-6-3/11(150).
• [7] Kumar N., Singh H.K., Kumar M.P.: Effect of organic manures and biofertilizers on growth, yield and quality of strawberry (Fragaria x ananassa Duch.) cv. Chandler. Trends Biosci., 2015, 8 (2), 490-492.
• [8] Lester G.E., Lewers K.S., Medina M.B., Saftner R.A.: Comparative analysis of strawberry total phenolics via Fast Blue BB vs. Folin-Ciocalteu: Assay interference by ascorbic acid. Journal of Food Composition and Analysis, 2012, 27, 102-107.
• [9] Rahman M.M.: Effect of planting time and genotypes growth, yield and quality of strawberry (Fragaria × ananassa Duch.). Sci. Hort., 2014, 167, 56-62.
• [10] Singh R., Sharma R.R., Kumar S., Gupta R.K., Patil R.T.: Vermicompost substitution influences growth, physiological disorders, fruit yield and quality of strawberry (Fragaria x ananassa Duch.). Bioresour. Technol., 2008, 99, 8507-8511.
• [11] Zasowska-Nowak A., Nowak P.: Prozdrowotne efekty konsumpcji truskawek. Przem. Ferment. Owoc. Warzyw., 2014, 7-8, 20-24.

Uwagi

Opracowanie ze środków MNiSW w ramach umowy 812/P-DUN/2016 na działalność upowszechniającą naukę.