Badania sensoryczne kosmetyków z i bez nanocząstek – analiza porównawcza

Wolniak, R.; Moskaluk-Grochowicz, A.

Artykuł - szczegóły

Tytuł artykułu

Badania sensoryczne kosmetyków z i bez nanocząstek – analiza porównawcza

Autorzy

Wolniak R. , Moskaluk-Grochowicz A.

Treść / Zawartość

Pełne teksty:

Pobierz

Identyfikatory

Warianty tytułu

Sensory research cosmetics with and without nanoparticles – comparative analysis

Języki publikacji

Abstrakty

Niniejszy artykuł przedstawia wyniki dotyczące kosmetyków z wykorzystaniem nanocząstek. Wykorzystując, często stosowaną w towaroznawstwie, metodę analizy sensorycznej dokonano w nim porównania oceny sensorycznej środków kosmetycznych zawierających i nie zawierających nanocząstki.

This paper presents the results for the cosmetics using nanoparticles. By using the sensory evaluation was made in the comparison of the sensory evaluation as consumers like cosmetic agents with and without nanoparticles.

Słowa kluczowe

analiza sensoryczna nanocząstki kosmetyki badania sensoryczne analiza organoleptyczna badania konsumenckie

sensory analysis nanoparticles cosmetics sensory tests organoleptic analysis consumer researches

Wydawca

Wydawnictwo Politechniki Śląskiej

Czasopismo

Zeszyty Naukowe. Organizacja i Zarządzanie / Politechnika Śląska

Rocznik

2016

Tom

z. 87

Strony

455--469

Opis fizyczny

Bibliogr. 32 poz.

Twórcy

autor

Wolniak R.

rwolniak@polsl.pl

Politechnika Śląska Wydział Organizacji i Zarządzania

autor

Moskaluk-Grochowicz A.

Uniwersytet Ekonomiczny w Krakowie Wydział Towaroznawstwa

Bibliografia

1.Baryłko-Pikielna N., Matuszewska I.: Sensoryczne badania żywności. Wydawnictwo Naukowe PTTŻ, Kraków 2009.
2. Duda I. (red.): Słownik pojęć towaroznawczych. Wydawnictwo Akademii Ekonomicznej, Kraków 1994.
3. Gawędzka J., Jędryka T.: Analiza sensoryczna. Wybrane metody i przykłady zastosowań. Wydawnictwo Akademii Ekonomicznej w Poznaniu, Poznań 2001.
4. Jałowiec T.: Towaroznawstwo dla logistyki. Wybrane problemy. Difin, Warszawa 2011.
5. Jędrka T., Kozłowski T.: Materiały do ćwiczeń z analizy sensorycznej. Wydawnictwo Akademii Ekonomicznej w Krakowie, Kraków 2001.
6. Kaczmarek T.: Zarządzanie ryzykiem handlowym, finansowym i produkcyjnym dla praktyków. Wyd. ODDK, Gdańsk 2002.
7. Karpiel Ł., Skrzypek M.: Towaroznawstwo ogólne. Wyd. Akademii Ekonomicznej w Krakowie, Kraków 2000.
8. Kmiecik D., Kobus J.: Badania postaw konsumentów wobec przeciwutleniaczy. Żywność. Nauka. Technologia. Jakość. Supl. 2 (43), 2005, s. 308-317.
9. Kocierz K., Misiarz M.: Towaroznawstwo. Wydawnictwo Rea, Warszawa 2009.
10. Kołożyn-Krajewska D. i in.: Towaroznawstwo. WSiP, Warszawa 1999.
11. Łatka U.: Technologia i towaroznawstwo. WSiP, Warszawa 2003.
12. Małecka M.: Metody analizy żywności. Fundacja rozwój SGGW, Warszawa 2005.
13. Moskaluk-Grochowicz A., Wolniak R.: Przegląd wybranych nanocząstek stosowanych w kosmetykach, [w:] Zieliński R., Żuchowski J. (red.): Aktualne Badania Jakości Wyrobów Przemysłowych. Wyd. Uniwersytetu Technologiczno-Humanistycznego w Radomiu, Radom 2014, s. 67-75.
14. Moskaluk-Grochowicz A.: Produkty kosmetyczne zawierające nanocząstki –determinanty jakości wyrobów. Uniwersytet Ekonomiczny w Krakowie, Wydział Towaroznawstwa, praca doktorska obroniona w 2015, promotor R. Wolniak.
15. Nalepa W. (red.): Artykuły przemysłowe towaroznawstwo. PWE, Warszawa 1986.
16. PN-EN ISO 13299:2010 Analiza sensoryczna  Metodologia - Ogólne wytyczne ustalania profilu sensorycznego.
17. PN-EN ISO 13299:2010 Analiza sensoryczna - Metodologia - Ogólne wytyczne ustalania profilu sensorycznego.
18. PN-EN ISO 4120:2007 Analiza sensoryczna  Metodologia  Metoda trójkątowa (pol.). Polski Komitet Normalizacyjny.
19. PN-EN ISO 8586:2014-03 Analiza sensoryczna  Ogólne wytyczne wyboru, szkolenia i monitorowania wybranych oceniających i ekspertów oceny sensorycznej.
20. PN-ISO 4121:1998 Analiza sensoryczna  Metodologia  Ocena produktów żywnościowych przy użyciu metod skalowania.
21. Polska Norma PN-EN ISO 9000:2006, Systemy zarządzania jakością. Podstawy i terminologia.
22. Polska Norma PN-ISO 5494: 1997, Analiza sensoryczna - Terminologia.
23. Polska Norma PN-ISO 4121:1997, Analiza sensoryczna - Metodologia – Ocena produktów żywnościowych przy użyciu metod skalowania.
24. Polska Norma PN-ISO 5495:2007, Analiza sensoryczna - Metodologia – Metoda parzysta.
25. Polska Norma PN-ISO 5496:1997, Analiza sensoryczna - Metodologia – Wprowadzenie i szkolenie oceniających w wykrywaniu i rozpoznawaniu zapachów.
26. Polska Norma PN-ISO 6658:1998, Analiza sensoryczna - Metodologia – Wytyczne ogólne
27. Rozporządzenie Ministra Zdrowia z dnia 16 czerwca 2003 r. w sprawie określenia kategorii produktów będących kosmetykami (Dz.U. z 2003 r., Nr 126, poz. 1168).
28. Sikora T., Kołożyn-Krajewska D.: Towaroznawstwo żywności. WSiP, 2007.
29. Szakiel J., Turek P.: Sensoryczne badania zmian preferencji dotyczących zapachu, barwy i konsystencji emulsji kosmetycznych. Zeszyty Naukowe Uniwersytetu Ekonomicznego w Krakowie, z. 831, 2010, s. 55-67.
30. Wolniak R., Moskaluk-Grochowicz A.: Jakość produktu kosmetycznego. „Problemy Jakości”, nr 3, 2015.
31. Wolniak R., Moskaluk-Grochowicz A.: Znajomość przez konsumentki informacji umieszczanych na kosmetykach. Zeszyty Naukowe Politechniki Śląskiej, s. Organizacja i Zarządzanie, z. 77, Gliwice 2015, s. 279-290.
32. Zembrzuska B.: Towaroznawstwo. Difin, Warszawa 2010.

Uwagi

Opracowanie ze środków MNiSW w ramach umowy 812/P-DUN/2016 na działalność upowszechniającą naukę.

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.baztech-9e541cfe-122a-4085-a955-8c0a1e5d39fe