Innowacje w warstwie informacyjnej opakowania do żywności w świetle zmian społecznych i legislacyjnych

• Autorzy: Staniewska K. , Jakubowska D.

Warianty tytułu

EN

Innovations in information layer of food packaging in the perspective of social and legislation changes

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Działania w obrębie innowacji produktowych dokonywane przez producentów żywności często nie są podyktowane wyłącznie względami technologicznymi czy ekonomicznymi. Zmiany społeczne oraz idące za nimi zmiany w postrzeganiu konsumenta jako odbiorcy informacji o żywności, to podstawowe czynniki zmian legislacyjnych w sferze komunikacji z konsumentem, które z kolei wymuszają wprowadzanie pewnych modyfikacji produktowych. W nawiązaniu do powyższego niniejsze opracowanie poświęcone zostało kompleksowemu spojrzeniu na problem komunikacji w relacji: producent – konsument w dobie wzrostu zainteresowania innowacyjnymi rozwiązaniami produktowymi, a tym samym opakowaniowymi.

EN

Activities undertaken by food producers within the product innovations are often dictated not only by technological or economic aspects. Social changes and changes in the perception of consumers as recipients of food information are key factors of legislative changes in the sphere of communication with the consumer, which force to introduce some modifications of products. With reference to the above, this study presents a comprehensive look at the communication issues in relations producer - consumer in an era of increasing interest in the innovative product solutions, and the same packaging.

Słowa kluczowe

PL

innowacje produktowe; producenci żywności; opakowania żywności

• Wydawca: Sieć Badawcza Łukasiewicz - Poznański Instytut Technologiczny
• Czasopismo: Logistyka
• Rocznik: 2015
• Tom: nr 2
• Strony: 1581--1587, CD2
• Opis fizyczny: Bibliogr. 11 poz.

Twórcy

autor

Staniewska K.

• Uniwersytet Warmińsko - Mazurski w Olsztynie, Wydział Nauki o Żywności, Katedra Towaroznawstwa i Badań Żywności

autor

Jakubowska D.

• Uniwersytet Warmińsko - Mazurski w Olsztynie, Wydział Nauki o Żywności, Katedra Towaroznawstwa i Badań Żywności

Bibliografia

• [1] Blanchfield J.R., Label problems for blind and visually impaired people, Food labelling. Abington Hall, Cambridge 6AH, UK, Woodhead Publishing Ltd, 233-236, 2000.
• [2] Czajkowska K., Kowalska H., Piotrowski D., Rola konsumenta w procesie projektowania nowych wyrobów. „Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych”, 575, 23-32, 2013.
• [3] Gutkowska K., Ozimek I., Wybrane aspekty zachowań konsumentów na rynku żywności, Wyd. SGGW, Warszawa, 2005.
• [4] Gutkowska K., Sajdakowska M., Żakowska-Biemans S., Kowalczuk I., Kozłowska A., OlewnikMikołajewska A., Poziom akceptacji zmian na rynku żywności pochodzenia zwierzęcego w opinii konsumentów, „Żywność. Nauka. Technologia. Jakość”, 5 (84), 187 – 202, 2012.
• [5] Kotler Ph., Trias de Bes F., Markieting lateralny, Wydawnictwo PWE, Warszawa 2004.
• [6] Kozirok W., Baumgart A., Babicz–Zielińska E., Postawy i zachowania konsumentów wobec żywności prozdrowotnej, „Bromatologia i Chemia Toksykologiczna”, XLV, 3, 1030–1034, 2012.
• [7] Polska Federacja Producentów Żywności, http://www.pfpz.pl. [dostęp: 31.12.2014].
• [8] Rozporządzenie (WE) nr 1924/2006 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 20 grudnia 2006 r. w sprawie oświadczeń żywieniowych i zdrowotnych dotyczących żywności, Dziennik Urzędowy Unii Europejskiej L 404/9, 30.12.2006.
• [9] Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE), Nr 1169/2011 z dnia 25 października 2011 r. w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności, zmiany rozporządzeń Parlamentu Europejskiego i Rady (WE) nr 1924/2006 i (WE) nr 1925/2006 oraz uchylenia dyrektywy Komisji 87/250/EWG, dyrektywy Rady 90/496/EWG, dyrektywy Komisji 1999/10/WE, dyrektywy 2000/13/WE Parlamentu Europejskiego i Rady, dyrektyw Komisji 2002/67/WE i 2008/5/WE oraz rozporządzenia Komisji (WE) nr 608/2004, Dziennik Urzędowy Unii Europejskiej, L 304/18, 22.11.2011.
• [10] Sojkin B. Komercjalizacja produktów żywnościowych. Polskie Wydawnictwo Ekonomiczne. Warszawa, 2012.
• [11] Starzenie się społeczeństwa polskiego i jego skutki. Opracowania tematyczne. OT-601. Kancelaria Senatu. Biuro Analiz i Dokumentacji. Zespół Analiz i Opracowań Tematycznych, 2011, opublikowano: http://www.senat.gov.pl/gfx/senat/pl/senatopracowania/15/plik/ot-601.pdf. [dostęp: 31.12.2014].