Pomiar współczynnika wnikania ciepła w złożu warzyw przy zastosowaniu metody przedmuchowej

• Autorzy: Łapiński A. , Butrymowicz D.

Identyfikatory

DOI

10.15199/8.2017.4-5.2

Warianty tytułu

EN

Measurement of heat transfer coefficient for packed bed of vegetables by means of single blow technique

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W artykule przedstawiono wykorzystanie metody przedmuchowej do pomiaru współczynnika wnikania ciepła w upakowanym złożu warzyw. Została przedstawiona i opisana metoda przedmuchowa (ang. single blow technique), a także przystosowanie jej do pomiarów z elementami złoża o skomplikowanej geometrii. Dodatkowo przedstawiono stanowisko pomiarowe skonstruowane do metody przedmuchowej wraz z wynikami pomiarów, jakie uzyskano przy badaniu złoża marchwi.

EN

The paper presents the application of the single blow technique to mea-sure of heat transfer coefficient in packed bed of vegetables. The methodology of the measurement approach was presented along with its adjustment for the measurements with bed elements of complex geometry. The testing rig was also presented. The experimental results obtained for the packed bed composed of carrots were presented.

Słowa kluczowe

PL

warzywa; wymiana ciepła; współczynnik wnikania ciepła; złoże

EN

vegetables; heat transfer; heat transfer coefficient; packed bed

• Wydawca: Wydawnictwo SIGMA-NOT
• Czasopismo: Chłodnictwo : organ Naczelnej Organizacji Technicznej
• Rocznik: 2017
• Tom: R. 52, nr 4-5
• Strony: 20--26
• Opis fizyczny: Bibliogr. 13 poz., rys., tab.

Twórcy

autor

Łapiński A.

• Politechnika Białostocka, Zakład Techniki Cieplnej i Chłodnictwa

autor

Butrymowicz D.

• Politechnika Białostocka, Zakład Techniki Cieplnej i Chłodnictwa

Bibliografia

• [1] Achenbach E. (1995), Heat and flow characteristics of packed beds, Experimental Thermal and Fluid Science, 10,17-27.
• [2] Becker B.R., Fricke B.A., (2004), Heat transfer coefficients for forced-air cooling and freezing of selected foods, International Journal of Refrigeration, 27, 540-551.
• [3] Alvarez G., Flick D., (1999), Analysis of heterogeneous cooling of agricultural products inside bins. Part I-. aerodynamic study, Journal of Food Engineering, 39,227-237.
• [4] Alvarez G., Flick D., (1999), Analysis of heterogeneous cooling of agricultural products inside bins. Part II: thermal study, Journal of Food Engineering, 39, 239-245.
• [5] Gnielinski, V.(1978), Gleichungen zur Berechnung des Warme- und Stoffaustausches in durchstromten ruhenden Kugelschiittungen bei mittleren und grossen Pecletzahlen, Werfahrenstechnik 12(6), 63-366,1978.
• [6] Ben Amara S., Laguerre O., Flick D. (2004), Experimental study of convective heat transfer during cooling with low air velocity in a stack of objects, International Journal of Thermal Science, 43,1213-1221.
• [7] Butrymowicz D., Karwacki J„ Kwidziński R., Śmierciew K., Gagan J., Przybyliński T., Skiepko T, Łapin M„ (2016), Methodology of heat transfer and flow resistance measurement for matrices of rotating regenerative heat exchangers, Chemical and Process Engineering, 37 (3), 341 -358.
• [8] Łapiński A., Kołodziejczyk M., Butrymowicz D., Zagadnienia pomiaru wymiany ciepła w złożu warzyw i owoców, Chłodnictwo 1-2, 2017, DOI-. 10.15199/8.2017.3.1.
• [9] Łapiński A., Butrymowicz D., Kołodziejczyk M., Measurement approach of mean heat transfer coefficient for packed bed of vegetables, Acta Mechanica et Automatica, Vol. 11,2017.
• [10] Anzelius A.,(1926), Uber Erwarmung vermittels durchstromender Medien. Zeitschrift fur Angewandte Mathematik und Mechanik, Vol. 6, No 4,291-294.
• [11] Schumann T.E.W., (1929), Heat transfer: a liquid flowing through porous prism. J. Franklin Inst, Vol. 208, No 3,405-416.
• [12] Liang C.Y., Yang. W.-J„ (1975), Modified single-blow technique for performance evaluation on heat transfer surf aces. Transactions of the ASME Series C: Journal of Heat Transfer, Vol. 97,16-21.
• [13] Kondjoyan A. (2006), A review on surface heat and mass transfer coefficients during air chilling and storage of food products, International Journal of Refrigeration, 29,863-875.

Uwagi

PL

Opracowanie ze środków MNiSW w ramach umowy 812/P-DUN/2016 na działalność upowszechniającą naukę (zadania 2017)