Wpływ stężenia początkowego roztworu na współczynnik przenikania ciepła w wyparce z podnoszącym się filmem cieczy

• Autorzy: Trzciński W. , Zander L. , Zander Z.

Warianty tytułu

EN

Influence of the solution initial concentration on the overall heat-transfer coefficient in an evaporator with a rising fluid film

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Oceniano wpływ stężenia początkowego roztworu, wydajności zasilania i napędowej różnicy temperatur na parametry pracy wyparki z podnoszącym się filmem cieczy podczas zatężania roztworów maltodekstryny. Na podstawie statystycznej analizy wyników stwierdzono, że efekty liniowe trzech głównych zmiennych niezależnych mają decydujący wpływ na wartości współczynników przenikania ciepła. Uzyskano bardzo dobrą zgodność liniowego modelu regresji z danymi eksperymentalnymi.

EN

An influence of the solution initial concentration, the feeding rate and the driving difference of temperatures on the operating parameters of an evaporator with a rising fluid film during the concentration of maltodecstrine solutions was estimated. It followed from the statistical analysis of experimental results that the linear effects of three principle independent variables had the decisive effects on the value of heat transfer coefficients. A linear model of regression was in very good agreement with experimental data.

Słowa kluczowe

PL

wyparka; film cieczy; parametry operacyjne; parametry pracy; współczynnik przenikania ciepła

EN

evaporator; fluid film; operating parameters; working parameters; overall heat transfer coefficient

• Wydawca: Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
• Czasopismo: Inżynieria Rolnicza
• Rocznik: 2004
• Tom: R. 8, nr 5
• Strony: 355--362
• Opis fizyczny: Bibliogr. 7 poz., tab., wykr.

Twórcy

autor

Trzciński W.

• Katedra Inżynierii i Aparatury Procesowej, Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie

autor

Zander L.

• Katedra Inżynierii i Aparatury Procesowej, Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie

autor

Zander Z.

• Katedra Inżynierii i Aparatury Procesowej, Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie

Bibliografia

• Chen H., Jebson R.S. 1997. Factors affecting heat transfer in falling film evaporators. Trans. IChemE., 75, C: June: 111-116.
• Bourgois-J., Le Maguer-M. 1983. Modelling of heat transfer in a climbing-film evaporator: Part I. J. Food Eng., 2 (1) 63-75; Part II. J. Food Eng., 2 (3): 225-237.
• Morgenroth B., Jayatillaka D., Punter G. 1997. Development of plate evaporator technology, the market place and choice for the sugar technologist. Zuckerind., 122, 9: 691-699.
• Morgenroth B., Jonker W., Lehnberger A. 1996. Groningen sugar factory: Practical experiences with a falling film plate evaporator having a heating surface of 6000 m2. Zuckerind., 121, (7): 485-490.
• Pacheco C.R.F., Frioni L.S.M. 2004. Experimental results for evaporation of sucrose solution using a climbing/falling film plate evaporator. J. Food Eng., 64: 471-480.
• Sangrame G., Bhagavati D., Thakare H., Ali S., Das H. 2000. Performance evaluation of thin film scraped surface evaporator for concentration of tomato pulp. J. Food Eng., 43: 205-211.
• Zander L., Zander Z., Trzciński W. 1998. Parametry pracy modelu wyparki próżniowej z wznoszącym się filmem cieczy. Zesz. Nauk. Polit. Białost., NT 120, Zeszyt 5: 313-322.