Nano-biosensors as new tool for detection of food quality and safety

• Autorzy: Otles S. , Yalcin B.

Warianty tytułu

PL

Nanobioczujniki jako nowe narzędzie do określania jakości i bezpieczeństwa żywności

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

Nanosensors can be defined as sensors based on nanotechnology. The aim of some nanobiosensor projects at potentially high volume applications in the public health sector, as preventing food poisoning where markets might be significant, while the other aim to improve on existing clinical practises by allowing the more quantification and rapid detection of bacteria and viruses. It should increase the safety of the food for the customer.

PL

Nanoczujniki można zdefiniować jako czujniki oparte na nanotechnologii. Niektóre nanoczujniki znajdują zastosowanie na duża skalę w sektorze służby zdrowia, w celu zapobiegania zatruciom pokarmowym, podczas gdy zastosowanie innych ma na celu poprawę istniejącej praktyki klinicznej poprzez umożliwienie dokładniejszego i szybszego wykrywania bakterii i wirusów. Zwiększenie bezpieczeństwa żywności oferowanej dla klienta powinno być priorytetowe.

Słowa kluczowe

EN

food

PL

nanotechnologia; żywność

• Wydawca: Wyższa Szkoła Logistyki
• Czasopismo: LogForum
• Rocznik: 2010
• Tom: Vol. 6, no. 4
• Strony: 67--70
• Opis fizyczny: Bibliogr. 6 poz., rys.

Twórcy

autor

Otles S.

• Ege University, Turkey

autor

Yalcin B.

• Ege University, Turkey

Bibliografia

• Bogue B., 2008, Nanosensors: a review of recent progress. Emerald Group Publishing Limited.
• Bogue R., 2005, Developments in biosensors - where are tomorrow's markets. Emerald Group Publishing Limited.
• Connolly C., 2008, Nanosensor developments in some European universities. Emerald Group Publishing Limited.
• Florescu M., Barsan M., Pauliukaite R., Brett C. M. A., 2007, Development and Application of Oxysilane Sol - Gel Electrochemical Glucose Biosensors Based on Cobalt Hexacyanoferrate Modified Carbon Film Electrodes. WILEY-VCH Verlag GmbH&Co. KGaA, Weinheim, 19, 220 - 226.
• Ozimek L., Pospiech E., Narine S., 2010. Nanotechnologie in food and meat processing. Acta Sci.Pol., Technol. Aliment. 9(4), 401-412.
• Palchetti I., Mascini M., 2008, Electroanalytical biosensors and their potential for food pathogen and toxin detection. Anal Bioanal Chem., 391, 455-471.