PL EN


Preferencje help
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników
Tytuł artykułu

Rokitnik zwyczajny (Hippophae rhamnoides L.) – cenne źródło dodatków do żywności

Identyfikatory
Warianty tytułu
EN
Sea buckthorn (Hippophae rhamnoides L.) is a valuable source of food additives
Języki publikacji
PL
Abstrakty
PL
Rokitnik zwyczajny (Hippophae rhamnoides L.) to roślina, której wszystkie części bogate są w liczne składniki biologicznie czynne, takie jak: witaminy, flawonoidy, karotenoidy, nienasycone kwasy tłuszczowe oraz składniki mineralne, mające korzystny wpływ na zdrowie człowieka. Preparaty z rokitnika wykorzystywane są zarówno w przemyśle spożywczym, kosmetycznym, jak i farmaceutycznym. W artykule scharakteryzowano rokitnik zwyczajny, zawarte w nim substancje o aktywności biologicznej oraz właściwości prozdrowotne. Rokitnik jest jedną z roślin, której preparaty w wielu krajach są stosowane jako dodatek do żywności. W Polsce to surowiec nadal niedoceniany. Unikatowy skład chemiczny rokitnika sprawia, że może on spełniać w produkcie zarówno funkcje konserwantu, dodatku, jak też składnika podnoszącego jakość odżywczą produktu. W artykule przedstawiono ponadto wykorzystanie owoców, nasion i liści rokitnika w przemyśle spożywczym.
EN
Sea buckthorn (Hippophae rhamnoides L.) is a plant whose all parts are rich in numerous biologically active ingredients such as vitamins, flavonoids, carotenoids, unsaturated fatty acids and minerals that have a beneficial effect on human health. Sea-buckthorn preparations are used in the food, cosmetic and pharmaceutical industries. The article characterizes sea buckthorn, substances with biological activity and health-promoting properties it contains. Sea buckthorn is the plants whose preparations in many countries are used as a food additive. In Poland, this raw material is still underestimated. The unique chemical composition of sea buckthorn means that it can fulfill the function of a preservative and additive, as well an ingredient increasing the nutritional quality of the product The article also presents the use of sea-buckthorn fruit, seeds and leaves in the food industry.
Rocznik
Strony
33--36
Opis fizyczny
Bibliogr. 32 poz.
Twórcy
  • Pracownia Żywienia Zwierząt i Żywności, Wydział Biotechnologii i Hodowli Zwierząt, Zachodniopomorski Uniwersytet Technologiczny w Szczecinie
  • Pracownia Żywienia Zwierząt i Żywności, Wydział Biotechnologii i Hodowli Zwierząt, Zachodniopomorski Uniwersytet Technologiczny w Szczecinie
Bibliografia
  • [1] Ahmad B., J. Ali. 2013. ,,Physiochemical, minerals, phytochemical contents, antimicrobial activities evaluation and fourier transform infrared (FTIR) analysis of Hippophae rhamnoides L. leaves extracts”. African Journal of Pharmacy and Pharmacology 7 : 375-388.
  • [2] Bernath J., D. Foldesi. 1992. ,,Sea Buckthorn (Hippophae rhamnoides L.)”. Journal of Herbs, Spices and Medicinal Plants 1 : 27-35.
  • [3] Biel W., A. Jaroszewska, E. Łysoń, A. Telesiński. 2017. ,,The chemical composition and antioxidant properties of common dandelion leaves compared to sea buckthorn”. Canadian Journal of Plant Science 97 (6) : 1165-1174.
  • [4] Biel W., A. Jaroszewska. 2017. ,,The nutritional value of leaves of selected berry species”. Scientia Agricola 74 (5) : 405-410.
  • [5] Bośko P., W. Biel. 2017. „Właściwości lecznicze rokitnika zwyczajnego (Hippophae rhamnoides L.)”. Postępy Fitoterapii 18 (1) : 36-41.
  • [6] Carter G.A., A.K. Knapp. 2001. ,,Leaf optical properties in higher plants: linking spectra characteristic to stress and chlorophyll concentration”. American Journal of Botany 88 : 677-684.
  • [7] Enkhtaivan G., K.M. John, M. Pandurangan, J.H. Hur, A.S. Leutou, D.H. Kim. 2017. ,,Extreme effects of Seabuckthorn extracts on influenza viruses and human cancer cells and correlation between flavonol glycosides and biological activities of extracts”. Saudi Journal of Biological Sciences 24 : 1646-1656.
  • [8] Guan T.T.Y., S. Cenkowski, A. Hydamaka. 2005. ,,Effect of drying on the nutraceutical quality of sea buckthorn (Hippophae rhamnoides L. ssp. Sinensis) leaves”. Journal of Food Science 70 : 514-518.
  • [9] Gut M., A. Gasik, M. Mitek. 2008. „Rokitnik – roślina niczym apteka”. Przemysł Spożywczy 62 (6) : 36-38.
  • [10] Jain, K., G. Suryakumar, R. Prasad, L. Ganju, S.B. Singh. 2015. ,,Enhanced hypoxic tolerance by seabuckthorn is due to upregulation of HIF-1α and attenuation of ER stress”. Journal of Applied 14 : 71-83.
  • [11] Jaroszewska A., W. Biel, S. Stankowski, P. Bośko. 2016. ,, Evaluation of the influence of symbiotic mycorrhizal fungi on basic chemical compounds and minerals of sea buckthorn leaves”. Journal of Elementology 21 : 1029-1041.
  • [12] Lee H.I., M.S. Kim, K.M. Lee, S.K. Park, K.I. Seo, H.J. Kim, M.J. Kim, M.S. Choi, M.K. Lee. 2011. ,,Anti-visceral obesity and antioxidant effects of powdered sea buckthorn (Hippophae rhamnoides L.) leaf tea in diet-induced obese mice”. Food and Chemical Toxicology 49 : 2370-2376.
  • [13] Lindman C.A. 1994. Bilder ur Nordens flora. Sztokholm, Szwecja: Wahlstrom & Widstrand.
  • [14] Malinowska P., B. Olas. 2016. „Rokitnik – roślina wartościowa dla zdrowia”. Kosmos 65 (2) : 285-292.
  • [15] Marszałek K., J. Lipowski, S. Skąpska. 2014. „Wykorzystanie rokitnika pospolitego (Hippophae rhamnoides L.) do produkcji dżemów”. Przemysł Fermentacyjny Owocowo-Warzywny 3 : 12-14.
  • [16] Michalak M., A. Podsędek, R. Glinka. 2016. „Potencjał przeciwutleniający oraz związki polifenolowe glikolowych ekstraktów z Hippophae rhamnoides L. i Vaccinium oxycoccos L.”. Postępy Fitoterapii 17 (1) : 33-37.
  • [17] Morozov V.I. 2007. „Common sea buckthorn (Hippophae rhamnoides L.) cultures as a source of raw material for the manufacture of Giporamin”. Pharmaceutical Chemistry Journal 41: 416-418.
  • [18] Niesteruk A., H. Lewandowska, Ż. Golub, R. Świsłocka, W. Lewandowski. 2013. „Zainteresujmy się rokitnikiem. Preparaty z rokitnika zwyczajnego (Hippophae rhamnoides L.) jako dodatki do żywności oraz ocena ich rynku w Polsce”. Kosmos 62 (4) : 571-581.
  • [19] Ożarkowski A., W. Jaroniewski. 1987. „Rośliny lecznicze i ich praktyczne zastosowanie”. Warszawa: Instytut Wydawniczy Związków Zawodowych.
  • [20] Paasovaara R., H.T. Luomala. 2011. „Consumers’ experience of spelt porridge and sea buckthorn juice: The roles of product claims and need for cognition”. British Food Journal 113 : 853-870.
  • [21] Piłat B., R. Zadernowski. 2016. „Owoce rokitnika (Hippophae rhamnoides L.) – bogate źródło związków biologicznie aktywnych”. Postępy Fitoterapii 17 (4) : 298-306.
  • [22] Piłat B., R. Zadernowski. 2019. „Rokitnik zwyczajny (Hippophae rhamnoides L.) w profilaktyce nowotworowej”. Postępy Fitoterapii 20 (2) : 111-117.
  • [23] Seglina D., D. Karklina, S. Ruisa, I. Krasnova I. 2006. „The effect of processing on the composition of sea buckthorn juice”. Journal of Fruit and Ornamental Plant Research 14 (Suppl. 2) : 257-264.
  • [24] Selvamuthukumaran M., F. Khanum. 2014. ,,Processing seabuckthorn fruit for antioxidant rich jam development and shelf stability assessment”. Indian Journal of Traditional Knowledge 13 : 346-336.
  • [25] Suzuki Y., Y. Shioi. 2003. ,,Identification of chlorophylls and carotenoids in major teas by high-performance liquid chromatography with photodiode array detection”. The Journal of Agricultural and Food Chemistry 51 : 5307-5314.
  • [26] Tang X., P.M.A. Tigerstedt. 2001. ,,Variation of physical and chemical characters within an elite sea buckthorn (Hippophae rhamnoides L.) breeding population”. Scientia Horticulturae 88 : 203-214.
  • [27] Tiitinen K.M., M.A. Hakala, H.P. Kallio. 2005. ,,Quality components of sea buckthorn (Hippophae rhamnoides) varieties”. The Journal of Agricultural and Food Chemistry 53 : 1692-1699.
  • [28] Ulanowska K., B. Skalski, B. Olas. 2018. „Rokitnik zwyczajny (Hippophae rhamnoides L.) jako źródło związków o aktywności przeciwnowotworowej i radioprotekcyjnej”. Postępy Higieny i Medycyny Doświadczalnej 72 : 240-252.
  • [29] Uransanaa M., D. Gerel, Y. Jamyansan, T. Dash. 2003. ,,Protein and amino acid composition of sea buckthorn seeds (Hippophae rhamnoides mongolica Rouse)”. Mongolian Journal of Biological Sciences 1 : 85-88.
  • [30] Vashishtha V., K. Barhwal, A. Kumar, S.K. Hota, O.P. Chaurasia, B. Kumar. 2016. ,,Effect of seabuckthorn seed oil in reducing cardiovascular risk factors: A longitudinal controlled trial on hypertensive subjects”. Clinical Nutrition 36 (5) : 1231-1238.
  • [31] Zeb A., I. Malook. 2009. ,,Biochemical characterization of sea buckthorn (Hippophae rhamnoides L. spp. turkestanica) seed”. African Journal of Biotechnology 8 : 1625-1629.
  • [32] Zheng J., B. Yang, M. Trepanier, H. Kallio. 2012. ,,Effects of genotype, latitude, and weather conditions on the composition of sugars, sugar alcohols, fruit acids, and ascorbic acid in sea buckthorn (Hippophae rhamnoides ssp. mongolica) berry juice”. The Journal of Agricultural and Food Chemistry 60 : 3180-3189.
Uwagi
Opracowanie rekordu ze środków MNiSW, umowa Nr 461252 w ramach programu "Społeczna odpowiedzialność nauki" - moduł: Popularyzacja nauki i promocja sportu (2020).
Typ dokumentu
Bibliografia
Identyfikator YADDA
bwmeta1.element.baztech-9930f2f9-0b8c-400e-91c5-a731bc5505ad
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.