A contamination of sward from the grasslands of organic and conventional farms with aflatoxins and ochratoxin A

• Autorzy: Zielińska K. J. , Fabiszewska A. U. , Wróbel B.

Warianty tytułu

PL

Poziom skażenia aflatoksynami i ochratoksyną A runi łąkowej pochodzącej z gospodarstw ekologicznych i konwencjonalnych

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

The presence of mycotoxins in feed for ruminants has been an ongoing problem, but still there is no regular programs monitoring mycotoxin contamination for green fodder, hay or silage. The aim of the study was to assess the amount of aflatoxins and ochratoxin A in dried green fodder (sward), which is a raw material for silages. The three-year study (2008-2010) was carried out in ten organic farms and six conventional farms, focused on breeding dairy cattle. The content of mycotoxins in dried sward and its contamination with moulds depended both on the production system as well as on the year of the study. The highest contamination with moulds was noticed in the first year of the study in sward from organic farms, which averaged 4.54 log CFU / g DM. At the same time the mycotoxin content in the sward was 4.46 ppb in the case of ochratoxin A, 6.20 ppb for aflatoxin B1 and 15.18 ppb in regard to the sum of aflatoxins (B1, B2, G1 and G2). Between 2009 and 2010 the average amounts of ochratoxin A and aflatoxin B1, both from organic and conventional farms, were significantly lower than those in 2008, but no significant difference was observed regarding the amount of total aflatoxins. The average content of aflatoxins and ochratoxin A taken from all years of the study was significantly higher for sward from organic farms than their content in sward in conventional farms. It was found also a positive correlation between the degree of moulds contamination and the contents of examined mycotoxins in forage.

PL

Obecność mikotoksyn w paszach objętościowych dla przeżuwaczy jest wciąż aktualnym problemem. Brak również monitoringu dotyczącego poziomu skażenia tej grupy pasz (zielonki, siano, kiszonki). Celem pracy było określenie poziomu zawartości aflatoksyn i ochratoksyny A w podsuszonej zielonce, stanowiącej surowiec kiszonkarski. Trzyletnie badania (2008- 2010) przeprowadzono w 10 gospodarstwach ekologicznych i 6 gospodarstwach konwencjonalnych, nastawionych na hodowlę bydła mlecznego. Zawartości badanych mikotoksyn w podsuszonej runi łąkowej oraz porażenie jej grzybami pleśniowymi zależały zarówno od sytemu produkcji, jak i roku badań. Największe porażenie runi łąkowej grzybami pleśniowymi stwierdzono w pierwszym roku badań w gospodarstwach ekologicznych, które wynosiło średnio 4,54 log. j.t.k. pleśni/g s.m. zielonki. Zawartości mikotoksyn w tej runi wynosiły w przypadku ochratoksyny A - 4,46 ppb, aflatoksyny B1 - 6,20 ppb i sumy aflatoksyn ( B1, B2, G1 i G2) - 15,18 ppb. W latach 2009 i 2010 średnie zawartości ochratoksyny A i aflatoksyny B1, zarówno z gospodarstw ekologicznych, jak i konwencjonalnych, były istotnie niższe, natomiast w przypadku sumy aflatoksyn były na zbliżonym poziomie do roku 2008. We wszystkich latach badań średnia zawartość aflatoksyn i ochratoksyny A w runi łąkowej w gospodarstwach ekologicznych była istotnie wyższa od ich zawartości w runi łąkowej w gospodarstwach konwencjonalnych. Stwierdzono również dodatnią korelację między stopniem porażenia grzybami pleśniowymi a zawartoącią badanych mikotoksyn w zielonce.

Słowa kluczowe

EN

moulds; mycotoxin; organic farming; sward; contamination

PL

grzyby pleśniowe; mikotoksyny; rolnictwo ekologiczne; ruń łąkowa; skażenie

• Wydawca: Sieć Badawcza Łukasiewicz - Poznański Instytut Technologiczny
• Czasopismo: Journal of Research and Applications in Agricultural Engineering
• Rocznik: 2015
• Tom: Vol. 60, nr 4
• Strony: 140--145
• Opis fizyczny: Bibliogr. 26 poz., tab., wykr.

Twórcy

autor

Zielińska K. J.

• Prof. Wacław Dąbrowski Institute of Agricultural and Food Biotechnology, Department of Fermentation Technology, ul. Rakowiecka 36, 02-532 Warszawa, Poland

autor

Fabiszewska A. U.

• Warsaw University of Life Sciences, Department of Chemistry, Faculty of Food Sciences, Warszawa, Poland

autor

Wróbel B.

• Institute of Technology and Life Sciences, Department of Grasslands, Falenty, Poland

Bibliografia

• [1] Rocznik Statystyczny Rolnictwa, 2014. Warszawa: Główny Urząd Statystyczny.
• [2] Jankowska-Huflejt H., Wróbel B.: Ocena przydatności pasz z użytków zielonych do produkcji zwierzęcej w badanych gospodarstwach ekologicznych. J. Res. Appl. Agric. Engng, 2008, Vol 53(3), 103-108.
• [3] Kapturowska A.U., Zielińska K.J., Stecka K.M.: Ocena jakości mleka surowego w powiązaniu z jakością pasz objętościowych. J. Res. Appl. Agric. Engng, 2012, Vol. 57(3), 194-197.
• [4] Zielińska K., Fabiszewska A., Wróbel B.: Assessment of the quality of sward from the grasslands of selected organic farm. J. Res. Appl. Agric. Engng, 2014, Vol. 59(4), 131-136.
• [5] Park, D. L., Liang B.: Perspectives on aflatoxin control for human food and animal feed. Trends Food Sci. Technol., 1993, 41-334.
• [6] CAST 2003. Mycotoxins: risks in plant, animal and human systems. Task force report. No. 139. Ames, Iowa, USA. ISSN 0194-4088.
• [7] Mikłaszewska B., Kuźmińska K., Grajewski J.: VII Międzynarodowa Konferencja Naukowa „Mycotoxins in the environment of people and animal”, Bydgoszcz, 2004, Conference materials: 221-228.
• [8] Abbas H.K.: Aflatoxin and food safety. Boca Raton, Taylor and Francis, 2005.
• [9] Pławińska-Czarnak J., Zarzyńska J.: Mikotoksyny w żywności pochodzenia zwierzęcego. Mikologia Lekarska, 2010, T. 17(2), 128-133.
• [10] Wróbel B.: Zagrożenia zwierząt i ludzi toksynami grzybów pleśniowych zawartych w paszach i żywności. Woda Środowisko Obszary Wiejskie, 2014, T. 14, Z. 3(47), 159-176.
• [11] Unbekannt C., Nahrer K.: Occurence of mycotoxins in European feed samples and commodities in 2012, X Międzynarodowa Konferencja Naukowa „Mycotoxin and Moulds”, Bydgoszcz, 2013, Materiały konf.: 61.
• [12] Chełkowski J.: Cereal grain. Mycotoxins, fungi and quality in drying and storage. Elsevier, Amsterdam, 1991.
• [13] Grajewski J.: Mikotoksyny i mikotoksytozy zagrożeniem dla człowieka i zwierząt. Mikotoksyny i grzyby pleśniowe. Praca zbiorowa pod red. J. Grajewskiego, Wyd. Uniwersytetu Kazimierza Wielkiego, Bydgoszcz, 2006, 117-148.
• [14] Jarczyk A., Bancewicz E.: Mikotoksyny, aktualny problem. Farmer, 2006, Vol. 24.
• [15] Tchana A.N., Moundipa P F., Tchouanguep F.M.: Aflatoxin contamination in food and body fluids in relation to malnutrition and cancer status in Cameroon. International Journal of Environmental Research and Public Health, 2010, Vol. 124. Iss. 1, 178-188.
• [16] IARC International Agency for Research on Cancer World Health Organization, IARC Monograph on the Evaluation of Carcinogenic Risk to Humans, 2002, 82, 171.
• [17] Pittet A.: Naturalne występowanie mikotoksyn w żywności i paszach - nowe dane [online]. [Access 1.08.2005]. Available: http://www.naturan.com.pl/pittet.html.
• [18] Czerwiecki L.: Ochratoxin A other mycotoxins in Polish cereals and foods. Mycotoxin Res., vol. 17 A, 2, 125-128IARC International Agency for Research on Cancer - World Health Organization (2002), IARC Monograph on the Evaluation of Carcinogenic Risk to Humans, 2001, 82, 171.
• [19] Czerwiecki L., Czajkowska D., Witkowska-Gwiazdowska A.: On Ochratoxin A and fungal flora in Polish cereals from conventional and ecological farms. Part 2: Occurrence of ochratoxin A and fungi in cereals in 1998. Food Addit. Contam., 2002, Vol. 19, 11, 1051-1057.
• [20] Postupolski J., Rybińska K., Lendzion E., Kurpińska-Jaworska J., Szczęsna M., Karłowski K.: Mikotoksyny w żywności - zmiany w ustawodawstwie Unii Europejskiej, Przemysł Spożywczy, 2010, T. 64, 6, 16-20.
• [21] Postupolski J., Ledzion E., Starski A.: Mikotoksyny w pracach Europejskiego Urzędu ds. Bezpieczeństwa żywnosci. X Międzynarodowa Konferencja Naukowa „Mycotoxin and Moulds”, Bydgoszcz, 2013, Conference materials: 12.
• [22] Wróbel B., Zielińska K., Fabiszewska A.: The impact of fertilization using natural fertilisers on the quality of grass silage. J. Res. Appl. Agric. Engng, 2014, Vol. 59(4), 119-125.
• [23] Piotrowska M.: Wykorzystanie mikroorganizmów do usuwania mikotoksyn z żywności i pasz. Postępy Mikrobiologii, 2012, T. 51, Z. 2, 109-119.
• [24] Suterska A.M., Zielińska K.J., Grzybowski R.A., Stecka K.M., Miecznikowski A.H., Kupryś M.P.: Wpływ wybranych szczepów z rodzaju Lactobacillus na ograniczenie skażenia pleśniami i ochratoksyną A kiszonek z runi łąkowej. J. Res. Appl. Agric. Engng, 2009, Vol 54(4), 125-129.
• [25] Richard E., Heutte N., Sage L., Pottier D., Bouchart V., Lebailly P., Garon D.: Toxigenic fungi and mycotoxins in mature corn silage. Food Chem. Toxicol., 2007, Vol 45, 2420-2425.
• [26] Krzyżewski J.: Składniki antyodżywcze w dietach krów mlecznych. Bydło, 2008, 8-13.