Co kryje się w adaptogenach?

• Autorzy: Kruszewski Bartosz
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Dla świadomych konsumentów, szukających produktów o wysokiej jakości i wartości odżywczej, atrakcyjna może być dziś np. żywność adaptogenna i adaptogeny w czystej postaci. Ich spożywanie ma zmniejszać stres, zmęczenie oraz przywracać naturalną równowagę organizmu. Jednak czym naprawdę są adaptogeny i czy są bezpieczne?

Słowa kluczowe

PL

związki bioaktywne; rynek żywności; polifenole; flawonoidy; karotenoidy; alkaloidy

EN

bioactive compounds; food market; polyphenols; flavonoids; carotenoids; alkaloids

• Wydawca: BMP Sp. z o.o.
• Czasopismo: Kierunek Spożywczy
• Rocznik: 2025
• Tom: Nr 2
• Strony: 58--61

Twórcy

autor

Kruszewski Bartosz

• Zakład Technologii Owoców, Warzyw i Zbóż, Instytut Nauk o Żywności, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie