Przemysł Spożywczy - Tom T. 73, nr 11 (2019) - BazTech - Yadda

Tom - szczegóły

Tytuł artykułu

T. 73, nr 11

Czasopismo

Przemysł Spożywczy

Wydawca

Wydawnictwo SIGMA-NOT

Rocznik

2019

Identyfikatory

Zawartość wolumenu

T. 73, nr 11
- artykuł: Systemy jakości żywności w Unii Europejskiej (Kwasek Mariola), s. 2--6
- artykuł: Zastosowanie promieniowania UVC do dezynfekcji skorup jaj spożywczych (Marek Przemysław), s. 8--10
- artykuł: Nanotechnologia w produkcji żywności - możliwości, zagrożenia, konsument (Szymańska Iwona, Kupiec Milena, Osytek Klaudia, Żbikowska Anna), s. 14--19
- artykuł: Zioła i przyprawy - najczęstsze zagrożenia mikrobiologiczne (Maćkiw Elżbieta, Kucharek Katarzyna, Kowalska Joanna, Stasiak Monika), s. 22--25
- artykuł: Zamienniki cukru. Czy luo han guo stanie się alternatywą dla stewii? (Świąder Katarzyna, Gajewska Danuta, Wegner Karolina), s. 27--30
- artykuł: Związki bioaktywne w przyprawach i ich rola w dietoterapii (Wiśniewska Klaudia, Wolańska-Buzalska Diana, Wrzosek Małgorzata), s. 32--35

rozwiń roczniki

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.