PL EN


Preferencje help
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników
Tytuł artykułu

The efficiency of eco-logistics processes on the food market

Treść / Zawartość
Identyfikatory
Warianty tytułu
PL
Efektywność procesów eko-logistycznych na rynku produktów żywnościowych
Języki publikacji
EN
Abstrakty
EN
The paper discusses the question of the efficiency of eco-logistics on the food market. The aim of the article is to present major problems related to the impact of food production processes, packaging, distribution and transport on the environment. It presents the origins of eco-logistics in relation to the concepts of logistics and reverse logistics. It analyses the characteristics and general assumptions of the efficiency of eco-logistics processes and describes food market as well as its impact on the natural environment. Furthermore it discusses the issue of waste generation and presents business entities operating on the food market in the aspect of their further development. The question of sanitary standards for products of the food sector is analyzed as well as the dynamics of the development of technologies used in the processes of reverse logistics, changing exogenic expectations and systems of values.
PL
Artykuł podejmuje problematykę efektywności eko-logistyki na rynku produktów żywnościowych. Celem artykułu jest przedstawienie głównych problemów oddziaływania procesów wytwórczych produktów żywnościowych, opakowań, dystrybucji oraz transportu na środowisko. Przedstawiono w nim genezę eko-logistyki w nawiązaniu do pojęcia logistyka i logistyka zwrotna. Została przedstawiona charakterystyka oraz ogólne założenia efektywności procesów eko-logistycznych, jednocześnie opisano rynek produktów żywnościowych oraz jego wpływ na środowisko naturalne. Ponadto określono w nim problematykę generowania odpadów przez podmioty gospodarcze działające na rynku żywnościowym w aspekcie ich dalszego zagospodarowania. Poruszono, także temat norm sanitarnych dla produktów z sektora gospodarki żywnościowej oraz dynamikę rozwoju technologii wykorzystywanych w procesach logistyki zwrotnej, zmieniających się oczekiwań egzogenicznych i systemów wartości.
Wydawca
Rocznik
Tom
Strony
59--69
Opis fizyczny
Bibliogr. 18 poz.
Twórcy
  • University of Zielona Góra. Scientific Association Eco-Management. Faculty of Economics and Management, ul. Licealna 9, 65-417 Zielona Góra
autor
  • University of Zielona Góra. Scientific Association Eco-Management. Faculty of Economics and Management, ul. Licealna 9, 65-417 Zielona Góra
  • University of Zielona Góra. Scientific Association Eco-Management. Faculty of Economics and Management, ul. Licealna 9, 65-417 Zielona Góra
autor
  • University of Zielona Góra. Scientific Association Eco-Management. Faculty of Economics and Management, ul. Licealna 9, 65-417 Zielona Góra
autor
  • University of Zielona Góra. Scientific Association Eco-Management. Faculty of Economics and Management, ul. Licealna 9, 65-417 Zielona Góra
autor
  • University of Zielona Góra. Scientific Association Eco-Management. Faculty of Economics and Management, ul. Licealna 9, 65-417 Zielona Góra
autor
  • University of Zielona Góra. Scientific Association Eco-Management. Faculty of Economics and Management, ul. Licealna 9, 65-417 Zielona Góra
autor
  • Vietnamese-German University. 6th Floor, 307A Nguyen Trong Tuyen, Ward 10, Phu Nhuan District, Ho Chi Minh City, Vietnam
Bibliografia
  • 1 S. Abt. Zarządzanie logistyczne. Poznań: Wielkopolski Odział Towarzystwa Naukowego Organizacji i Kierownictwa, 1996.
  • 2 P. Blaik. Logistyka. Koncepcja zintegrowanego zarządzania, Warszawa: PWE, 2012.
  • 3 K. Bojko, M. Burda, M. Gawron, M. Smyk, J. Zborowska. „Perspektywy rozwoju ekologicznej produkcji rolnej w województwie lubuskim.” Management Systems in Production Engineering, No 3(19), 2015.
  • 4 D. Burchart-Korol, P. Śląski. „Analiza eko-efektywności w logistyce produkcji.” Logistyka, No 5, 2011.
  • 5 J. Brzozowski. „Rynek rolno-spożywczy w UE.” [Online]. Available: http://www.een.org.pl/ [Accessed: Apr. 2, 2016].
  • 6 C.R. Craig, L.M. Ellram. „Reverse Logistics: A review of the literature and framework for future investigation.” Journal of Business Logistics, Vol. 19, No. 1, 1998, p. 85-102.
  • 7 „Council of Logistics Management Professionals”, Supply Chain Management Definitions and Glossary, 2013.
  • 8 S. Dale, R. Tibben-Lembke, R.S. Tibben-Lembke. Going Backwards: Reverse Logistics Trends and Practices, Pittsburgh, PA: RLEC Press 1999.
  • 9 M. Dąbkowska, K.Gutta, M. Jażdżewska-Gutta N. Mucha, M. Sadło. Analiza sytuacji rynkowej dla działalności gospodarczej na obszarze województwa zachodniopomorskiego dla branży spożywcze. Gdańsk: PWN 2011.
  • 10 J. Frąś. Normalizacja i Zarządzanie jakością w Logistyce. Poznań: Politechnika Poznańska, 2015, p. 157-159.
  • 11 A. Kasztelan, M. Kierepka. „Oddziaływanie przemysłu spożywczego na środowisko w Polsce.” [Online]. Available: http://ageconsearch.umn.edu [Accessed: Apr., 2016]
  • 12 S. Krawczyk. Zarządzanie procesami logistycznym. Warszawa: PWE, 2001, p. 52-70.
  • 13 „Logistics History – Logistics.” [Online]. Available: http://www.bestlogisticsguide. com/ [Accessed: Apr. 22, 2016].
  • 14 M.M. Nowak. „Wykorzystanie odpadów z przemysłu mleczarskiego, jako element ekologistyki.” Logistyka, No 6, 2014.
  • 15 C. O’Shaughnessy. „Wstępne badanie określające branże przemysłu spożywczego oraz podsumowujące wyniki badań krajowych i międzynarodowych, a także efekt synergii z wcześniejszymi i bieżącymi projektami inicjatywami.” Projekt „GREENFOODS”, No 5, 2013. [Online]. Available: http://www.green-foods.eu/ [Accessed: Mar. 12, 2016].
  • 16 A. Robinson. „History of Reverse Logistics is at the Core of The Stories of War, Retail, eCommerce, and Automotive Aftermarket.” [Online]. Available: http://cerasis.com/ [Accessed: Mar. 23, 2016].
  • 17 Sektor spożywczy w Polsce, Profil sektorowy, Warszawa: Departament Informacji Gospodarczej, Polska Agencja Informacji i Inwestycji Zagranicznych S.A., 2013.
  • 18 O. Stefko. „Czynniki warunkujące rozwój przedsiębiorstw przemysłu spożywczego w Polsce.” Zeszyty Naukowe Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie, Problemy Rolnictwa Światowego, 2013.
Uwagi
Opracowanie ze środków MNiSW w ramach umowy 812/P-DUN/2016 na działalność upowszechniającą naukę.
Typ dokumentu
Bibliografia
Identyfikator YADDA
bwmeta1.element.baztech-98674e75-7eeb-436a-a707-7987f3990694
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.